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江南历史名城——古城镇江
江南历史名城镇江,你也许不太清楚。
但一提起香醋,你肯定说镇江的香醋好。不错,你可以不知道镇江,但你一定
不能没吃过镇江的香醋。镇江的香醋可以说是中外驰名,远销日本美国东南亚,是
镇江的支柱产业之一。镇江的恒顺酱醋厂,可以说是镇江的名牌产业,也是镇江最
有名气的产醋厂之一。他们生产的樱花牌香醋作为人民大会堂的指定调料,来招待
五湖四海的朋友。酱醋厂的那条街上,飘满了醋香,方圆几公里尤能闻到它的香味,
真是镇江一奇,正如桂花香酒飘千里。
镇江有三奇:镇江香醋,锅盖面,镇江肴肉。
镇江人煮面时,将锅盖放在锅里,与面一起煮。煮出的面斤斤有力,饱满,富
有弹性,入口咀嚼时,只感到满口好比牛筋在弹跳,煞是好滋味,成为江南有名的
特色小吃。
镇江的肴肉更是有名。肴肉精选娇嫩母猪肉,经过十几种特殊工艺加工而成。
他的特点是“滑”“软”。把肴肉放在嘴边,他自动会滑到你的嘴里,入口酥软,
旋而即化,好比吃了一口蛋糕。你可以想象,用肉做的“蛋糕”是什么滋味。肴肉
滑而不油,软而不腻,做为镇江的特色佳肴,曾经被选入宫中,成为皇上每天必点
的御食。
说到镇江的名胜古迹,首当其冲的是“三山”,即金山、焦山、北固山。三座
山都坐落在长江之宾,其中金山最高,也最有名气,有名的在于白娘子与许仙的传
说,水漫金山。
金山的确是镇江的“金”山,每年有大批游客从四面八方赶来,一睹它的芳容,
从而是金山财源滚滚。在金山的半腰,有一个小石窟,里面端坐的是法海的石像,
深情肃穆,象是在悟道,悟佛。金山寺高7 层,登高远望,可以看到镇江的全景。
相传这里就是关押许仙的地方。塔底有个白龙洞,洞内有一狭窄的石窟,通往长江。
据说通往杭州西湖的断桥,是白娘子出没的地方。金山还有天下第一泉:中泠泉,
泉水清澈,是泡茶酿酒的最好原料。百花洲更是有名,满湖的荷花,别具特色的水
上楼阁,是炎夏避暑的好去处。
焦山则像一个被人遗弃的孤儿,一个人孤零零的立在江中,山高只有70余米,
比较适合老年人和孩童游玩;焦山有无数个悲壮的故事,从太平天国,到阻击八国
联军,再到抗战时的抵御日本鬼子,无不感人泪下。焦山比金山脱俗,没有优美的
传说,只有满身的伤痕和真实的英雄。
北固山就在江边,登北固而望长江千里,给人以豪壮的感觉。许多文人在次留
下诗篇,辛弃疾的《望北固亭怀古》可以说是写北固山的代表作。民间久传的刘备
甘露寺招亲,就是发生在北固山上的甘露寺。北固山没有金山的传说,没有焦山的
伤痕,有的只是它的胸怀,他的豪迈。游北固山,要的是它的境界。
除了“三山”,镇江还有南山,宝塔山,宝华山,茅山,昭名太子读书台,梦
溪园等等有名的古迹。可以说镇江是我们出外游玩、重温历史的最好去处,它是江
南古城的代表。
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