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逍遥游
黄金下午
蓝天下，阳光明媚，白云如丝般光滑细腻，一缕缕飘远。对岸绿树伴着塔影，
河水与天共一色，清风入袖，怡然而过。
我懒洋洋地闭上眼睛，躺在网箱架上，随着它在波浪中一起一浮，一上一下……
偶尔听到船们鸣笛，鸟儿啼叫，除此之外，涛声阵阵，在身下滚动着，荡漾着。人
生充满激情，已有一刻如此，夫复何求！
想起这个黄金假期，人们忙碌着四处出游，城里车水马龙熙熙攘攘，滚烫的水
泥地面反射着刺眼的阳光。逃离了热闹的街，来到这里，不禁顿觉神清气爽。
迎风飞扬，那被喧嚣轮番轰炸而几近崩溃的大脑，立刻融入了这片恬静的碧水
幽境之中。仰卧在网箱架上，感觉自己仿佛正在水面悬空漂浮，快乐的浪花簇拥着
冲上来，打湿了裤脚。躺下前的刹那，我还真担心过万一浪头打来被卷入水中的尴
尬，更别说什么担心裤子会被弄脏，头发会被打湿了……但还是，还是禁不住诱惑，
躺下来仰望蓝天。刹那间，才发现这一切是何等的温柔可亲，飘浮的感觉是何等的
安全自在！
舍不得睁开眼睛，未说的话默默留在心中。听着浪花一阵阵、笑着跳着嚷着，
在身下旋转着，莫名的感动随波荡漾。网箱忽然震动摇晃起来，原来是买鱼的人家
下来看鱼。我坐起转身看他们起网嬉戏，活蹦乱跳的鱼儿更是随性闹得更欢……
不知何时，朋友忙完了他的事情，过来坐下，也把脚泡进水里。一边看着远处
船来船往，一边聊着陈年旧事，不觉日头悄然西斜。
傍 晚
傍晚时分，河水颜色开始变深，浪也大了。我坐的地方水位上涨，气温也变凉
了。站起来四围走了一圈，我看到大家正忙着把鱼从一个网移到另一个网。
让他们跟我说说网箱养鱼是个什么东西，讲了半天，听起来好象很简单：不就
是焊几个架子、挂上网，把鱼养起来吗？事实上，要做的工作非常多，水质变化、
温度变化等等都会影响鱼的生长，而且在三到九月期间，更是鱼病容易发作的季节。
稍不注意，就容易发生大批量死亡，造成不可挽回的经济损失。因此，必须经常查
看鱼的生长状况，以防万一；尤其是在河道养鱼，河水的水质受外界影响较大，以
个人的力量也不可能进行改善。养鱼人家们就只有勤查水情鱼病，一旦因水质原因
而出问题时，就得及时转移鱼群这个工作量非常大，就算通宵达旦地劳作，也未必
能挽回损失。
朋友跟我说纯粹赚的是劳力钱，辛苦是难免的啦。看着他消瘦的脸庞，我不禁
感慨：活着，真不容易。习惯了朝八晚五上班的我只会坐在船上看风景，享受假日
的宁静祥和，看着他们被烈日晒得光亮黝黑的皮肤溢出汗水，不禁自惭形秽。
他和朋友们在网箱上忙着检查每条鱼的健康状况，分类处理，将健壮的鱼儿移
到网箱中。肥肥胖胖的草鱼和鲤鱼们欢快地游来游去，里面还有条耀武扬威的塘虱
呢！瞧他那得意洋洋的样子，真是酷呆了。大家立即对它发生了强烈的兴趣（当然
是吃的兴趣）。我说起小时候曾被这种霸道的家伙咬过手指头，朋友笑着说这鱼不
咬人，是你的手指被它头上的刺扎到啦！我“哦”地恍然大悟，想想自己够笨，难
怪常要被人嘲笑说是榆木脑袋五谷不分。
远处的太阳已经躲进了被窝里，天空燃烧着火红的霞，映照着人们快乐的笑脸，
在黝黑的皮肤上镀了薄薄一层金粉，神采飞扬。真美，凝望着，我的心不知何时已
被这群朴实无华的人们征服了。
鱼生晚餐
夜色降临，渔船的灯亮了，与天上的明星相映成趣。深蓝的天空挂着半弯素月，
朋友们已经在船那边做起鱼生来。
我怎么会错过看帅哥做鱼生的机会呢？连忙跑上船去观摩学习，还装模作样地
说：“要不要帮忙？我刀法不错的哦！”可惜只有一刀一砧板，我没有机会显示工
夫，挺不甘心的想唠叨几句，可一低头看到师傅的刀法，我不由得大大庆幸自己没
班门弄斧！立刻抓紧机会和人家套近乎，请教操刀秘诀。
吃鱼生，除了对肉质要求高之外，还得看厨师的刀法。将鱼片切得薄如蝉翼、
晶莹通透，才可以做到入口即化、清甜细腻的感觉；而且，切鱼的速度要越快越好，
炫耀可不是目的，要保证肉质的新鲜可口，下刀速度太慢是不行的。一条大鲩鱼，
去掉头尾背鳍，剩下的还不可以全部拿来上盘。要边切边根据肉质确认取舍，一般
肉质厚老不能要，刺多不能要，边角料也不能要，还有很多说不清楚的规则，关键
还是由师傅根据个人经验和感觉来处理。
我们的师傅是朋友的死党之一，颇腼腆，在酒搂做过厨师，拿刀切鱼的动作干
净利落，据说从前曾苦练过三个月的刀功。尽管船上的刀和砧板都很普通，不是厨
房的专业工具，他下刀的速度仍然很快且具有观赏性。吃之前我还有点担心肉质是
否因此而受影响，不过入口后感觉还保有原来的新鲜细嫩。师傅说这是因为他把比
较好的那碟放到我面前的缘故。
本地人吃鱼生和日本店的料理、刺身用的配料不同，造成鱼生口味大迥。
通常一大碟鱼生摆在桌中央，周围放上各种调料配菜如油盐、姜丝、葱丝、蒜
蓉、红/ 白萝卜丝、薄荷叶、脆果、花生、芝麻等等。每人各取一小碗，将鱼生夹
入碗中，根据个人喜好选择碗碟里的调料配菜拌之食之。现在不少人喜欢加上WASAPI，
即日本芥辣同食。不过唯一不变的是佐以烧酒，边喝边吃边聊，大快朵颐 就冲这
爽快劲儿，许多人、包括那些强调吃鱼生会导致甲肝、吸虫病的医生们，也常常禁
不住诱惑，呼朋引伴、下乡觅食，大呼“痛快！”
更妙的是，象我们这样，坐在渔船上，脚下碧波荡漾，头顶月明星稀，四围夜
风清凉。听着岸上虫鸣唧唧，看着蛾子、飞蚊扑灯，听着朋友们讲讲乡下趣事，把
酒临风，不亦快哉？
光顾着讲情调，倒忘了吃。鲩鱼是在乡下最常吃的鱼，酒楼里高级点，在鱼片
下加冰以保持风味，配菜就五花八门地更多了！如果是海鲈，味道更鲜嫩，色泽更
晶莹，质地更细腻……唉，我真忍不住流口水。话说回来，鲩鱼还是比较适合在乡
下吃，应景嘛！入乡随俗，事事如意。
配菜尽管是配菜，顺德人认为还是比较重要的。我个人就喜欢加芝麻和切得细
如针丝的薄荷叶，略洒几粒细盐，裹上鱼片，放进嘴里，清香四溢，齿颊芬芳，妙
不可言。
对着可口的配菜，我忍不住添了又加，拌来拌去，入油的鱼肉仿佛已融化在葱
丝之中，虽然清甜依旧，但味道已经被配菜掩盖了。朋友笑着说我倒象是专为吃菜
而来！我们的大厨师更忍不住转身把刚才开出的鱼头鱼尾鱼骨头拿去炒，我连忙紧
随其后。一条大鱼身上可做鱼生的材料不多，剩下的一般拿来煲粥或豉汁蒸，象师
傅这样煎焗也可以。不过煎焗虽香，鱼肉熟后易碎，可得小心把鱼肉炒碎了哦！所
以你要做的话，要么象师傅那样不用炒勺，要么就象我那样偷懒做豉汁蒸鱼骨啦！
这样吃吃聊聊，聊聊吃吃，竟然忘了时间。偶然看看手机，竟已十一点多了。
赶紧起身告辞。踩着晃悠悠的跳板下船上岸，看到江心一片漆黑，两粒灯火闪烁。
鱼们大概睡得正酣，怕吵醒它们，我的脚步禁不住轻柔了起来！
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