生活方式:中产阶级的品味格调(2) 英国的绅士和淑女们都非常注重个人卫生,特别是牙齿卫生。英国人无论是否 有牙病,每年都要到医院定期药物洗牙两次。他们与人交谈时露齿一笑,都会显出 整齐洁白的牙齿,让人感觉很舒服。英国绅士和淑女的风度还体现在说话、语气、 手势、坐姿等一些细节上。在英国,一个人与别人谈话的时候,如果动作幅度很大、 声音很高,特别是谈话中粗话不断,会被看成是教养不够的表现,很可能会因为这 种不雅的举止失去友谊。因此,英国男性与人谈话的时候总是坐得笔直,语调不高 也不低。即便稍有动作,也能将一个姿势保持很久,像是定格了一样。 由此可见,尽管时间已经越过百年,但英国绅士的风度犹在,在摒弃了老式做 派之后的现代绅士们,行为举止更加让人赏心悦目,体现着英国文化的高贵与不俗。 饮茶关于英国茶文化的介绍,参考《英伦一切瞬间为茶而停》改编,源自《中 国网》,文章来源:http://wwwchina org cn/chinese/TR-c/377656htm 。 英国人以其传统文化为荣,比较重视具有艺术与文化内涵的休闲生活。比如其 典型的下午茶休闲方式,冬天就在温暖的炉火边,夏天则是在繁花盛开的花园内, 不论喝茶或是饮酒,英国人都颇为注重地点的选择与气氛的营造。这种源自于十九 世纪维多利亚时代的习俗,简直就是英国社交生活的极致展现,由此也可看出英国 人温文尔雅富有绅士风度的一面。 历史上从未种过一片茶叶的英国人,却用中国的舶来品创造了自己独特华美的 品饮方式,以内涵丰富、形式优雅的“英式下午茶”享誉天下。如今,无论英式红 茶、香草茶还是水果茶,世界各地的人们皆对其兴趣盎然。“英式下午茶”已成为 英式典雅生活方式的象征。 在英国,有一首民谣是这样唱的:“当时钟敲响四下时,世上的一切瞬间为茶 而停。”英国人每天“Teatime ”之多,使外来者感觉英国人三分之一的人生都消 耗在饮茶之中了。清早刚一睁眼,即靠在床头享受一杯“床前茶”;早餐时再来一 杯“早餐茶”;上午公务再繁忙,也得停顿20分钟啜口“工休茶”;下午下班前又 到了喝茶吃甜点的法定时刻;回家后晚餐前再来一次“High Tea”(下午五六点之 间、有肉食冷盘的正式茶点);就寝前还少不了“告别茶”。真正是以茶开始每一 天,以茶结束每一天。英国人每天一丝不苟地重复着茶来茶去的作息规律并乐此不 疲。此外,英国还有名目繁多的茶宴(Tea Party )、花园茶会(Tea Garden) 以及周末郊游的野餐茶会(PicnicTea ),真是花样百出。 英国每年出版一本《全英最佳茶屋指南》,专门介绍著名且有特色的喝茶场所, 其中伦敦里兹饭店的茶室总以昂贵与尊贵名列前茅。来这里喝下午茶,男士必须打 领带才能入内,并一定得事先预订座位,最忙时需提前两个星期方能觅得一席。高 尚迷人气氛衬托下的红茶,已与华丽的茶具、高贵的厅堂、盛装的红男绿女以及训 练有素的侍者浑然一体,体现了物质与精神并重的享受。 美国学者保罗·福塞尔认为,人的生活品味和格调决定了人们所属的社会阶层, 而这些品味格调只能从人的日常生活中表现出来。比如一个人的穿着,家里的摆设, 房子的样式和格局,开什么车,车里的装饰,平时爱喝什么,用什么杯子喝,喜欢 什么休闲和运动方式,看什么电视和书,怎么说话,说什么话,等等。由此告诉我 们,社会等级已经由更多的文化标准来确立,而不是简单的以有产和无产、剥削与 被剥削、压迫与被压迫等标准来划分。人们可以经由提高自己的生活品味来改变社 会地位。另一方面,仅仅有钱并不能提高一个人的社会地位,还必须提高文化品味 与生活格调。没有品味的人永远不能改变自己最初所属的社会阶层。保罗·福塞尔 :《格调:社会等级与生活品味》,北京:中国社会科学出版社,1998 ,译者前言。 英国中产阶级的生活方式,以及英国人对上流社会生活方式的向往与模仿,无疑是 对福塞尔理论的一个佐证。