客人的鱼骨头 今天高温炎热,又接了一天的酒席。一位小学女老师为父亲办80大寿宴席,大 约有60桌客人。这在县城是很普通的宴请。大家似乎被喧闹喜庆的气氛感染,员工 们紧张地忙碌着,为客人拿酒盛饭送餐具。 酒席接近尾声,有客人陆陆续续离席。突然有客人投诉。服务员忙着去处理。 服务员回来说:“客人在那发牢骚,反映才鱼臭了,肉是硬的。非要找老板。” 我到厨房找大厨方师傅了解,他说:“酒席数量太多,鱼的数量太大,没办法 一次买那么多鱼,昨天早上买了一批,因为气温太高,就冰冻在冷柜里,肉质当然 是硬的,但肯定没有坏掉。” 问题不在我们酒店店。 部长和大堂经理都被客人逐次叫去又返回来。伶牙俐齿的大堂经理小梅显得慌 乱:“他们很凶,执意要找老板。” 我调整自己的下情绪,准备了一副笑容朝那桌投诉的客人走去。他们到底要怎 样呢? 一桌喝得差不多的男客人,满面红光和酒气。七嘴八舌地埋怨道:“叫你们老 板来!今天的才鱼怎么是死的?都臭了!今天你们很难结账。” 我坐在他们的座位中间,耐心地听他们说完,朝满桌的人和吃剩的菜扫视了一 下,发现火锅里的才鱼吃得差不多了。既然鱼是臭的,为什么都吃得所剩无几?看 来遇到找碴的了! 无非是要免费!如果少了钱,老板会不高兴。我没有退路,争辩毫无意义;如 果推给老板来解决,我就要被退货了。 我顺便拿起一双筷子,在那位吵得最凶的客人面前,慢慢地挑起他吃剩下的骨 头,放到我自己的嘴里,然后把骨头吐到桌上。一串动作像蒙太奇的特写。 我笑眯眯地对大家说:“好像味道还不错哦。” 我夹起第二个客人面前吃的剩鱼骨头。 桌上的七八个男人瞬间哑口无言。被我吃了面前骨头的客人脸也红了。旁边有 个人缓解气氛了:“算了吧,即使是毒药,人家不也吃了吗?” 他们没再继续吵闹。我礼貌地安顿他们慢慢吃好,起身离开。 自然后来没有什么发生。几个臭男人,算什么东西!其实他们没有刁难倒我。 每天撑着一幅笑脸对待每个人,扮演着所谓代表饭店形象的角色。这叫敬业吗?这 就是公关吗?像这样的人,我却要在心里骂不停。 想到吃过的的鱼骨头,恶心得想吐!转身独自跑到一个无人的包房郁闷无语。 -------- 虹桥书吧