第54节：帝王中的“厨神”(3)

　　刘询看到一把年纪的苏武虽须发皆白，但满面红光，精神矍铄，就询问他平
常以何为食。苏武立刻如实相告。

　　原来苏武在北海牧羊时，生活条件艰苦之极。苏武没有煮制食物的鼎，只能
用锅底状的石头化雪止渴，煮肉充饥。

　　汉宣帝立刻联想到苏武的高寿和健康可能与这种饮食习惯有关，遂派御医御
厨组成联合攻关小组，深入研究，研制出专门用来涮食羊肉的砂锅，并在熬烫时
加入羊龙骨、鳖甲骨、鹿骨等材料，以强筋壮骨，延年益寿。

　　为了纪念这位有气节的民族英雄苏武，刘询亲自为这道汤食命名，就叫做
“苏武补元汤”，而这种用砂锅煮涮牛羊肉的新形式逐渐在宫廷中流行开来，并
载入“汉方御膳”，后传至民间。

　　古人因饮食及医疗问题长寿者稀少，而苏武一直活到八十多岁，足见“苏武
汤”的养生效果名不虚传。

　　现在有的餐饮企业，根据“汉方御膳”中的“苏武补元汤”的基础方，采用
羊龙骨、鹿茸、鹿骨、鳖甲骨、人参、当归、枸杞、桂圆等各种原料，经科学调
配，开发出“苏武牧羊系列火锅”。

　　苏武牧羊系列火锅均采用内蒙古锡林郭勒大草原的小肥羊作为食材，由于这
一地区没有任何环境污染，牧草中含有野韭菜、沙葱等特有植物，食此牧草长大
的小肥羊，营养尤其丰富，绵香可口、肉质鲜嫩、肥而不腻、久涮不老、无腥膻
异味，是标准意义上的绿色食品。

　　可以说，苏武牧羊系列火锅走出了一条“文化餐饮、民族餐饮、绿色餐饮”
之路，人们不仅能从中感受到中华古老的历史与文化，而且滋补、养生面面俱到，
美味、口感两者兼得。

　　　　　　　　　　

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