第五章 蒋大妈正捏着遥控器看午间新闻,见钱亮亮进来,把遥控器扔到茶几上问: “视察完了?” 钱亮亮说:“啥视察,就是看看,熟悉熟悉情况。蒋市长找我有事就让服务员 叫我一声嘛。” 蒋大妈说:“这件事情本来是应该让李百威办的,现在你当家了就由你来办。” 钱亮亮问:“啥事?” 蒋大妈说:“那天咱们到市纺织厂开会你还记得吗?”钱亮亮点点头说记得, 蒋大妈就说:“金龙宾馆替纺织厂贷款的事你得抓紧办,不然我这个副市长放了空 炮,今后就没权威了。” 当时钱亮亮觉得蒋大妈真有办法,通过金龙宾馆贷款,然后把钱转给纺织厂用, 这样一来纺织厂的资金问题就解决了,不然这个难题真的不好解决。可是如今他开 始给金龙宾馆当家了,想问题的角度就有些不同,那样做,违反国家财经政策。 国家规定,企业之间不得进行资金拆借。再说了,贷款风险全都得由金龙宾馆 承担,万一有什么问题,贷款的是他,给纺织厂拨款的也是他,如果纺织厂还不了 贷款,方方面面他都没办法交代。想到这些钱亮亮就问蒋大妈:“我们贷来款转给 纺织厂用,如果他们还不上怎么办?” “你们都是市里的企事业单位,手心手背都是肉,还不上了我来平衡,你放心, 纺织厂是骆驼,即便是死了,骨架子也够你们分的。” 钱亮亮知道这件事情不办是不成的,可是还想尽量稳妥一些,就问:“贷款利 息谁来承担?” 蒋大妈说:“当然由他们承担,你就别婆婆妈妈的了,这件事情是我老蒋穿线 办的,你就是提供个方便跑跑腿,真的往沟里跳也轮不着你。” 蒋大妈居然说钱亮亮婆婆妈妈,让钱亮亮觉得好笑却又不敢笑,只好说:“那 我就抽 时间到银行跑一趟。” 蒋大妈说:“这就对了,救活一个厂就是救活了成百上千的职工群众跟他们的 家庭,这可是积大德的事儿,你不抓住这种积德的机会过后就没了。” 说话间窝头亲自领了两个餐厅服务员把午餐送了过来,四碟小菜:凉拌白菜心、 麻油鸡舌头、粉丝绿豆芽、蒜蓉金钱肉,两荤两素。四个热炒:红烧肉、清蒸鱼、 蚝油生菜、红焖大虾。外加一盆鱼头豆腐汤。主食是米饭跟金银小馒头。 窝头说:“红烧肉是专门给蒋市长的,这钱肉我知道蒋市长不吃,是给钱处长 尝尝的 .” 蒋大妈说:“你们老给李百威吃金钱肉,把他都吃成驴了,见着母的就要上, 现在又开始给钱处长吃了,钱处长年轻,吃多了更了不得。” 窝头说:“金钱肉要真有那个功能我就谁也不给吃,全自个吃。李公公就是那 种人,啥都不吃也忘不了干那事儿。” 显然,窝头跟蒋大妈非常熟络,说话也非常随便。钱亮亮说:“蒋市长吃饭吧。” 窝头就起身告辞:“两位领导慢慢用,有什么意见请批评指正。” 钱亮亮邀请他:“一起吃点算了,反正也到吃饭时间了,量这么大,我跟蒋市 长哪里吃得完。” 窝头说:“那可不行,各行有各行的规矩,哪有厨师陪客人吃饭的道理。你们 吃,我到后面看看去。” 听他说到规矩,钱亮亮才想到不知道自己在宾馆跟蒋大妈在一六八吃饭合不合 规矩。 蒋大妈果然是红烧肉爱好者,盛了半碗饭,把红烧肉堆在饭上狼吞虎咽,别的 菜几乎不吃。钱亮亮过去也在金龙宾馆吃过工作餐,但是像这样跟着领导吃专门为 他们制作的工作餐还是头一次,所以他每一样菜都尝了尝,包括蒋大妈深恶痛绝的 金钱肉。金龙宾馆的手艺确实非同寻常。普普通通的几样菜,经过他们的手就跟普 通的饭馆酒店大不一样。凉拌白菜 心是最简单最普通的凉菜,可是光看那刀工就 让人赞叹不已,碟子里的白菜心活像一根根丝线,酸中带甜甜中带酸,辣中带鲜鲜 中带辣,爽口极了。金钱肉片跟铜钱大小厚薄相差无几,发出金红的色泽,中间的 圆孔都用一节节的嫩芹菜串着,红绿相间特别鲜艳。不过这东西吃到嘴里却没有什 么特殊的味道,除了香油跟蒜蓉之外,筋道道的有点像嚼胶皮。还有那红焖大虾, 皮酥肉嫩,在酸甜咸香之外,仍然可以尝到对虾的鲜美。 蒋大妈三下五除二干了两大碗饭和一盘红烧肉,然后心满意足地用手背抹了抹 油腻的嘴,靠到了沙发背上。钱亮亮注意到,他抹过嘴的油手在沙发的底边上蹭了 一蹭,就好像用毛巾擦手一般自然坦然,看来他已经习惯成自然了。 “怎么样,金龙宾馆的厨师们还有两下子吧?” 看到钱亮亮仍然在认真品尝桌上的菜肴,蒋大妈有几分卖弄地问他,好像他就 是做出这美味佳肴的厨子。 “好,不错。不过按照金龙宾馆的职能来说,他们也应该做到这样,而且应该 做得更 好才对。” “那就看你的了。” “我懂啥,不是还有宾馆经理嘛。”钱亮亮这话的意思是他的主要精力应该侧 重在接待工作上,宾馆的内部管理工作有人家宾馆自己去做就成了。 蒋大妈说:“错,绝对错误。你这个工作应该也必须事无巨细,事必躬亲,不 然,真的碰上重要的接待任务,出了差错没人替你承包。比方说,接待重要来宾, 服务员打扫卫生的时候把人家的手提电脑给砸了,按说这属于宾馆管理方面的问题, 可是到时候挨训的肯定是你而不是别人,这种事情不是没发生过。告诉你,李百威 这个人我烦他,可是平心而论,他弄这一摊子事情弄得还真不易,能让方方面面说 不出他什么大毛病,这就是本事。要是不犯那个鸡巴错误,他还真干得挺称职。等 你有时间了,真有必要找他讨教讨教,不是讨教搞 破鞋,而是讨教接待工作应该 怎么搞,这摊工作没有教科书。另外,你刚来还不知道,就你周围这帮姑娘媳妇, 哪一个也不是省油的灯,都是小克格勃,你在这边放个屁,臭不臭市领导马上就能 知道。”