过年 自从汪芳去世后,秦沪民在家又当爹又当妈,家里的柴米油盐,孩子的学习, 他都得想着。深感家里没有个女人的凄苦! 快过春节了,两个孩子添不添衣服?他把布票找了出来,还有六十多尺,一点 没动。他给两个孩子每人买了一身新衣服,用了三十来尺,还剩下三十多尺。他知 道伟青结婚时,高有德给做了二床被褥,花了不少布票,可他家人口多,本身也不 富裕,就把二十五尺布票给了高有德,让高有德两口子很是感激。 今天是腊月二十七,他拿出四张肉票给了爱国,嘱咐儿子:“今天,市食品公 司来厂里卖肉,你早点去排队,最好能买个后座,买不上后座买硬肋也行,如果看 着肉不好就不买了,明天再买。” 爱国去了一个多小时就回来了,说:“爸,肉是不错,可排队的人太多,还有 少数加塞儿的,明天再去买吧。食品公司的人说春节供应的肉都一样,一个大冷库 贮藏的,每票供应三斤。”红莉说:“那咱们家能买十二斤。”秦沪民说:“你什 么时候拿着付食票去市里买豆制品,豆腐、豆腐干都行。”爱国说:“一会骑自行 车去,怜;离过年没几天了。” 秦沪民说:“明天,我和红莉去买粮,粮本放在哪儿了?”爱国说:“就在中 间那个抽屉里。”红莉说:“爸,咱过年还没买江米吧?妈每年都买些江米磨成面, 做元宵。”秦沪民说:“买来江米,怎么磨呀?”爱国说:“我看我妈都是头天晚 上把江米泡上,第二天用磨子磨。我去同学家借磨子,我来磨。”秦沪民心想,真 麻烦,就又想起了爱人汪芳。虽然汪芳身体不好,可每年过节这些事都是她操持, 自己哪管过这么多?都说女人能顶半个天,我看女人在家里能顶半个多天,没个女 人就不成个家。他心里又暗想:韩梅家缺少一个男人,难道她也有同感吗?每次在 韩梅门口过,她都热情打招呼,韩梅这人真不错! 儿子去市里买豆制品,秦沪民把该洗的衣服都泡在大盆里,又把窗帘、台布也 泡在盆里,满满一大盆!秦沪民洗着洗着心里就难受起来,想起和爱人汪芳几十年 一起走过来的路,一幕幕象演电影一样,在脑子里闪现。他想红莉要是像爱国这么 大年纪也许好些,可红莉还小,刚十一二岁,刚才同学找她来玩,高兴的就去了。 高有德家过年,是另一番景象。他家刚从农村搬来,是在城里过的第一个团圆 春节。三个孩子兴高采烈,高有德看着也高兴,妻子王雪芹更是喜上眉梢!见丈夫 在外工作多年,也没有一件像样的衣服,就给他在市里选了块深兰色的料子,做了 一身中山装。从裁缝店取回来,叫高有德试了试,很合体。王雪芹高兴的前边后边 给扯了扯,说:“还不错!”高有德非常满意。王雪芹又给三个孩子每人做了一身 新衣服。 往年过年过节的,都是人家请高有德,今年高有德家也要请两桌。夫妻俩商量 :五张肉票能买拾伍斤肉,上次赶场买了两只鸡,还有八斤不要票的猪肉(个人屠 宰的猪),又买了十五斤江米,再买五斤牛肉,就差不多了。王雪芹早早就把该洗 的衣物都洗了,用副食票买了六斤豆腐,过了油,又买了四斤豆腐干。 高有德赶在年前做了一个五斗柜,一个碗橱,一张方桌,打光后,刷了两遍漆, 柒的色颜都是粟子色的,最后再上二遍清油,就完工了,不影响春节用。大儿子高 振山说:“前两天,我去市里买豆制品,看见商场里卖的小方凳不错,咱们春节请 人有桌子没凳子,我看买几个。”王雪芹说:“多少钱一个?”振山说:“那还贵 的了。” 腊月二十八,是惠州市里最后一个场。王雪芹说:“你一个人在家上清油,我 们去市里赶场,顺便买几个小方凳回来。”王有德说:“我也去。家俱已经上了一 遍清油了,赶场回来,再刷一遍,一夜就干,包准误不了事。一家人推着两辆自行 车,锁好门就去市里赶场。 今天赶场的人格外多。有的背着娃,有的牵着娃,有的老者头上围着帕子,手 里拿着一个长烟袋也来赶场。许多人都担着自产的东西来场上卖,有卖蔬菜、卖鸡 蛋的,有卖花生米、辣子的,也有卖肉的、卖鸡的......越往里走人越多,到了大 十字,费了挺大的劲才挤过去。到了百货商场,果然还有小方凳,涂的是黑漆,很 光亮,下边刷的都是猪肝色的漆,和自己做的方桌颜色很搭配,三块钱一个,高有 德买了八个,绑在自行车上往前走,又买了一个磨江米的小石磨,买了几斤花生米, 买了点新鲜蔬菜。刚要往回走,三虎子说:“还没买鞭炮呢!”高丽珍说:“对呀!” 找了个空地,把自行车支起来,高有德给大儿子振山五元钱,三虎子跟着哥哥又到 土产公司买鞭炮。不一会儿,哥俩就回来了。三虎子说:“这是一千头一挂的鞭炮, 是三十晚上吃饺子时放的,这些小炮是我哥哥放着玩的,姐姐不敢放炮,给她买二 把‘花’。高有德摸了摸虎子的脑袋,说:“你这小子,考虑的挺周到,挺会办事 的。”虎子说:“这都是哥哥的主意。” 吃完中午饭,高有德和振山就刷第二遍清油。王雪芹称出十斤江米,仔细挑了 挑,把石头渣、脏东西拣出来,用水泡上。 三虎子和丽珍找同学玩去了。高有德和大儿子振山往家俱上刷了最后一遍清油。 高有德说:“你去告诉爱国,咱家买了一个磨江米的水磨,他家要用到咱家来搬。” 振山洗了手,就到爱国家去了。振山比爱国小一岁,爱国在惠州市里上高一,振山 在厂子弟学校读初三,哥俩挺合的来,经常在一起玩。秦科长很喜欢振山,他长的 很象他爸高有德,聪明,厚重。 高有德又选了几块木板,刨的非常精细,把两块木板对缝在亮光处看了又看, 直到不透光为止,然后钉了个精制的小木盘,放石磨用。高有德钉的小木盘非常精 致,六角形,还有一个出口,因为对缝严实,再加上米浆的浸泡,木板膨涨,滴水 不漏。第二天,吃完早饭,三虎子和哥哥、姐姐一起磨江米。丽珍舀了一小勺江米, 小心的灌到石磨中间的圆孔中,再灌上点水,振山就摇起木把儿转起磨来,一会儿, 白色的米浆液顺着石磨的槽口流了出来,用一个透水性好的布袋接住,布袋下再放 一个大盆。三个人都觉得挺新鲜,挺好玩的。没用两个小时,十斤江米就磨完了。 把面袋挂起来,经过一夜,米浆的水都淋出来了,磨的米浆就成了湿面砣。取出来, 趁着湿劲马上就可以包元宵。三虎子说:“妈,咱包元宵吃吧。”雪芹说:“今天 是三十,早上咱们还按老家的规矩,吃肉丝面。”高有德在一旁说:“孩子昨天磨 了半天了,给他们一人包几个,尝尝鲜,也不耽误吃面。” 高有德就在火炉上炒芝麻、炒花生米。然后把炒好的花生米去皮、晾凉、捣碎 后放在白糖里,把炒好的芝麻也放在白糖里,放上猪油、香油一搅,元宵馅就做成 了。从面袋面取出一块湿的江米面,就给孩子包元宵。一共包了二十多个。三个孩 子一直站在旁边看着爸爸包元宵,王雪芹还是擀她的面条。面口袋里的江米面,要 取出来掰成一小块一小块晾干,不然,时间长了,湿的江米面就会发霉。等下次吃 元宵的时候,把晾干的江米面放水浸泡一会儿,就能包元宵了。王雪芹擀完面条, 高有德把炉子已经烧旺了。把元宵下了锅,不一会儿,元宵从锅底漂起来,就煮好 了。给三个孩子每人碗里捞了六个,还剩下几个,捞在碗里给了王雪芹。三虎子边 吃边说:“真好吃,又粘、又软、又香甜,我从来没吃过这么好吃的元宵。”妈妈 只吃了一个,又把碗递给了丈夫,说:“你也尝尝,这江米面又细又粘,真不错!” 丽珍只吃了四个元宵,剩下二个又给了妈妈。妈妈说:“你吃吧”。丽珍没吃,硬 是给了妈妈。爸爸在一旁说:“还是闺女知道疼妈!”高有德问:“从前你们正月 十五吃元宵吗?”王雪芹说:“有好几年不吃了。那年正月十五我带着孩子去赶庙 会,在庙会上买了一袋元宵,回来一煮,一点也不粘,里边一小疙瘩红糖,那孩子 还抢着吃呢。” 孙宏声腊月二十七下午回到家,从摩托车挎斗里拿出十几斤猪肉、三只鸡,其 中一只漂亮的红公鸡,大红的冠子、金黄的爪子,两只黑黑的圆眼睛,还挺神气的。 爱玲说:“爸,咱家该洗的衣服都洗干净了。我看咱家过年的米面油都该买了, 下午我和弟弟拿着粮本去买,不知道还买江米不买?往年妈妈都买,正月十五包元 宵。”孙宏声说:“不买江米了,还得借磨子,谁磨呀?如果肉票过了春节不作废, 肉咱也不买了。副食品票给我,我从市里把豆制品买回来,你们先把鸡杀了吧。” 爱玲说:“我和弟弟都不会杀鸡,你杀吧。”孙宏声说:“我也不会杀鸡,以前, 这些事都是你妈整。”辛梅在的时候,一切家务事都是辛梅操持,孙宏声是衣来伸 手饭来张口,家务事动的很少,现在,他又想起了妻子。过了会儿,他对女儿说: “你去找艳娜阿姨,问问她怎么杀鸡?如果她事不多,就叫她帮咱家把鸡杀了。咱 要一只公鸡,一只母鸡就够了,另一只母鸡给了艳娜阿姨,你看着办吧,我还有事 呢!”说完骑着摩托又走了。 爱玲挑了一只大一点的母鸡往艳娜家走。到了门口,爱玲说:“阿姨,我爸爸 从远处买来三只鸡,叫我送给你家一只。”施田说:“我家有,不要了。”艳娜也 说不要,爱玲急着说:“这是我爸爸叫我送来的。”把鸡放到地下就要走。艳娜看 到孩子是真心实意的,就把爱玲叫住问:“你家过年准备的怎么样了?”爱玲说: “有什么好准备的!爸爸从山里买回十几斤猪肉,买了三只鸡,明天我和弟弟到粮 站去买粮、买油。爸爸不叫我买江米了,说没人磨,也没人会包元宵,我爸爸对家 务活一窍不通。他还叫我宰鸡呢,我也没宰过,阿姨,怎么宰鸡你教教我行吗?” 施田问:“你爸呢?”爱玲说:“骑着摩托又走了。”艳娜对施田说:“我看看去。” 施田是跟孙宏声不对眼,可施田心软,看两个孩子也怪可怜的,就对艳娜说:“你 去吧。” 艳娜摸摸炉子上坐着的水还挺热,对爱玲说:“拿你家洗衣盆来,给我刀。” 艳娜提起一只鸡翅膀,把鸡头往后一拢,把鸡脖子下边的毛拔掉,然后就用切菜刀 抹鸡的脖子。鸡血一下子流了出来,鸡哆嗦了几下,蹬了蹬腿,就死了。艳娜把鸡 扔到盆里,又抓起另一只鸡,也给宰了。然后提起水壶,就往鸡身上浇热水,一边 浇一边翻腾鸡。艳娜对爱玲说:“烫鸡毛不要用开水,鸡就被烫熟了就不嫩了,但 水也不能太凉,凉水不管事,鸡毛拨不下来,要烫匀烫透。”往二只鸡身上浇完水, 艳娜说:“你弄那只鸡的毛,我弄这只鸡的毛。”不一会两只鸡就弄干净了。艳娜 叫爱玲拿来剪刀,从鸡肚子下方开了口,艳娜伸进手,把鸡肠、鸡心、鸡肝、鸡肺 都掏了出来,用水冲洗干净,白生生的一只鸡就算宰杀完了。爱玲说:“阿姨,我 又跟您学一了招儿!以后你就是我的师傅。”爱玲这么一说,艳娜乐了。 年三十早晨,天阴着,下着毛毛细雨,偶尔传来稀疏的鞭炮声。 吃完早饭,红莉来到高有德家找高丽珍玩。丽珍说:“你都穿新衣服了,真好 看。”高有德说:“红莉来了。中午,你爸给你们做什么饭?”红莉说:“吃米饭, 有红烧肉,再炒几个菜,紫菜鸡蛋汤。”红莉问:“你家呢?”高伯伯说:“也吃 米饭,熬菜,我再给他炒几个菜,和你家差不多。”红莉问:“什么叫熬菜?”高 伯伯说:“熬菜就是把肉炖的差不多了,再放上粉条,把炸好的豆腐切成块,放在 里面,最后再放上些白菜,这是我们老家的做法,也挺好吃的,中午在我家吃吧。” 红莉摇摇头说:“不了。” 丽珍说:“咱俩玩跳棋吧。”红莉和丽珍玩了两盘跳棋,都是红莉赢。红莉下 跳棋是老手,以前在家经常和爸爸、妈妈玩。红莉说:“不玩了,该回家了。” 爱国没出去玩,拾掇拾掇这,拾掇拾掇那,给爸爸在家打下手。爱国知道, 每 逢过节爸爸就想妈妈,心里难受,虽然有时跟红莉开玩笑,似乎也是装出来的。 红莉回到家,爸爸已经做好了红烧肉,正在做米饭。哥哥洗菜,刷盘子洗碗。 爸爸问红莉:“到你高伯伯家玩去了?”红莉笑着点头“嗯”了一声。接着说: “我和丽珍下了两盘跳棋,她二盘都输了,还不如三虎子下的好呢,她和三虎子玩, 也是输的时候多。”中午吃饭时,秦沪民亲自掌勺炒了四个菜,宫爆鸡丁、炒小油 菜、木须肉、麻辣豆腐,爱国洗了三个酒杯,给爸爸斟上了一杯白酒,自己和妹妹 喝果酒。秦沪民端起酒杯把酒往地下一洒,说:“这一杯先敬你妈妈。”爱国又给 爸爸满上一杯,爸爸说:“这回该咱们喝了。来,爱国、红莉,咱们碰杯,喝!” 爱国说:“爸,咱们今年三十晚上别再等到十二点吃饺子啦。下午我就剁馅,你把 面和的稍许硬点,咱早点包,多包点,晚上煮了就吃,然后咱们玩会儿,你愿意什 么时候睡觉就什么时候睡觉。我和红莉不愿睡,就找人玩去。剩下的饺子咱明天起 早再煮。”儿子的提意,很合老爸的心意,说:“行,那咱们今年就改改风俗,不 等十二点吃饺子了。” 高有德家,今年是合家欢乐,居家团圆!高有德亲自下厨。先熬好了一锅肉菜。 今年,高有德熬的肉菜放的肉多,过油豆腐多,其次是放了些粉条,稍许放了点白 菜。中午吃年饭的时候,有米饭、有馒头,高有德又给弄了四个凉菜——油榨花生 米、松花蛋、一盘卤牛肉、一盘猪肝,炒了四个热菜——豆腐干、溜干尖、麻辣豆 腐、木须肉。老高喝白酒,其余四口人都喝果酒,王雪芹说:“三虎子,你没见人 家吃席时,相互敬酒,你还不敬你爸爸一杯。”三虎子不好意思的想了想说:“我 不会说。”又等了会儿,大儿子振山说:“今年是咱们搬到惠州过的第一个春节, 我祝爸爸妈妈身体健康,万事如意。”说完,就举起杯来和爸爸妈妈碰了下杯一口 干了。妹妹很佩服哥哥,三虎子更加局促不安! 年三十这天孙宏声没出去,吃完早饭,就快九点多了。女儿爱玲说:“中午还 是熬菜吧?”孙宏声说:“三十吃年饭是得熬菜。”爱玲把肉洗好后,问切多大块? 孙宏声说:“随便切吧,一个熬菜,块大点小点都行。”爱玲把肉切了,切的块真 不小。爱玲问爸:“放多少?”孙宏声说:“多点少点都行,不够再放。”“都放 什么佐料?”孙宏声说:“这我可不知道了,你去问问艳娜阿姨。”爱玲跑到艳娜 家,说:“阿姨,我不会熬肉菜,我爸一点也不懂,你给我看看去吧!” 施田看见爱玲来了,知道她有事,就从厨房走进里屋去了。施田和孙宏声不对 眼,知道孙宏声今天又在家里,更不愿意叫艳娜去,心里一不高兴,就挂在脸上了。 艳娜看施田不高兴,但大过年的,又是街里街坊的没办法,就说:“走,我跟你看 看去。”来到爱玲家。孙宏声客气的说:“来了,艳娜。大过年的,还要麻烦你。” 艳娜说:“那怕什么,老街坊了还客气,用哪个锅?”爱玲说:“用这铁锅,都刷 好了。”“把锅坐到炉子上,放上油,再放上点白糖,要是做红烧肉放的白糖比这 要多,做熬菜稍许放点白糖,主要是添味,也增色。把糖稍热化了,艳娜把肉放进 去,等肉上带的水炒净,肉一出油就放水,然后放花椒、大料、桂皮、酱油、盐, 用中火炖肉,尝尝肉基本烂了,就可放粉条。放的水要合适,水放的太多,一大锅 汤,肉也不香;水放少了,一放粉条,粉条把水都给吸收了,干锅了也不好。最后 放过好油的豆腐和白菜。大概做法就是这样,我也做不好,爱玲你做一两回就学会 了。”孙宏声在一旁说:“爱玲,好好向阿姨学学。”艳娜说:“都快十点了,我 也回家做饭去了。” 艳娜回到家,见施田的脸上还有些不好看,就说:“看你这个人,有点什么事 总爱挂在脸上。大过年的,孩子不会做菜,找来了,前后住着,咱能说不管?”施 田也知道是这么个理,有时就是控制不住自己,就没再说什么。 爱玲问爸爸:“肉都熟了还放菜吗?”孙宏声说:“肉里多放粉条,猪肉炖粉 条可劲造吧。”爱玲说:“晚上包饺子,我可不会。”宏声说:“食堂有两个复员 军人都是‘联指’的,又是单身。腊月二十九下午,我就和两个人打了招呼,让他 们明天抽时间帮咱家包饺子,反正三十晚上我家得吃上饺子。”两人都答应了。 秦科长家吃完晚饭都七点多了,拾掇完了,红莉就跟爸爸下跳棋。爱国在一旁 看了会儿,觉得没意思,就去听半导体收音机。秦科长说:“咱们三个人玩赶猪吧, 今天是年三十,谁输了脸上也不贴纸条。”爱国找出扑克牌,三个人玩赶猪,玩了 一个多小时,红莉输的最多,后来都有点急了,耍开赖了。爱国一看座钟都快十点 了,说:“不玩了,爸爸你愿听收音机就听收音机,困了你就睡觉,我带红莉到高 伯伯家玩会儿去。”秦科长说:“你们去吧。” 爱国、红莉来到高有德家,一家人正在包饺子。高伯伯说:“爱国、红莉来了, 坐吧。你爸爸一个人在家干什么呢?”爱国说:“听收音机哪。”三虎子说:“哥, 咱们放炮去。”振山说:“我不去,我和爱国下两盘军棋。红莉,你和丽珍放花去 吧,让虎子放炮,放炮时注意点,可别嘣着手。”虎子兜里装了好多炮,手里点燃 了半只烟。到了外边,三虎子一只手拿着炮,用嘴吹掉烟头上的灰,往炮捻上一点, 炮捻呲出一股火星,虎子猛地用力往高处一甩,炮“啪”的一声响了,声音清脆, 在夜空中传得很远很远,吓得丽珍、红莉直都用手捂着耳朵。三虎子放了二十多个 炮,把火给了红莉。红莉把烟花点燃,烟花就迸出发一股粗粗的火焰。红的、蓝的、 黄的,火花灿烂多彩,还伴随着噼里啪啦的爆炸声,其他孩子们也都围着观看,玩 的十分开心。 三虎子说:“红莉,咱回家玩跳棋?”红莉说:“来就来,叫丽珍姐给咱们当 裁判。”这时,高有德和爱人把饺子包完了,小饭桌让给了红莉和三虎子。高有德 看爱国、振山下军棋,王雪芹看三虎子、红莉玩跳棋。 玩了一会,爱国抬头一看墙上的挂钟,快十一点半了,他知道时钟敲响十二点, 高伯伯家就要放鞭炮、吃饺子了。于是说:“不来了,红莉咱们回家吧。”高有德 一家都说:“就在这吃饺子吧。”爱国说:“今年我家改风俗了,晚上七点多吃的 饺子,回家看我爸睡觉没有。”送走了爱国、红莉,高有德说:“我把炉门打开了, 等差六、七分钟到十二点时,咱就往锅里放饺子,振山准备放鞭炮。”不一会儿, 时钟开始指向十二点钟,振山的鞭炮噼里啪啦的响着,高有德煮的第一锅饺子已经 端到了桌子上。邻居的鞭炮也响了,各家属区的鞭炮声都响了,噼里啪啦——噼里 啪啦……整个夜空就象是开了锅一样。二踢脚“砰”的一声钻上了天,一道美丽的 闪光过后,在空中就是“嘭”的一声巨响,响的象打个雷,不知谁家向空中放出一 束束五颜六色的烟花,十分绚丽多彩...... -------- 红袖添香