第68节：11、规划局长(6)

　　李大国听了，有些懵然，眼神里也露出一丝期待说，小牛还有什么绝活？

　　南宫楚楚说，老爷子您别急，不过这个节目您是绝对猜想不到的，您心里可
以自个猜一猜，谜底马上就会揭开。

　　马之栋说，这么说，牛总的这个绝活还挺神秘的嘛。

　　花小曼插话说，如果老爷子能够猜到，我愿意罚喝白酒三杯。

　　李大国听这么一说，更是充满好奇。

　　牛枝花的保留节目，就是表演杀猪，然后给客人尝新鲜猪肉。这个节目每次
都能获得客人们的赞许，很多城里长大的客人从未见过杀猪，更是觉得好奇有趣，
大开了眼界。

　　牛枝花将一行人领到了山庄厨房后面的坪里。

　　一头百来斤的土花猪被拴在了一根柱子上，嘴巴不停地在地上嗅着，发出哼
哼的叫声。见一伙人来到跟前，不由自主地往后缩，先是警惕地望了一眼，然后
跑到旁边去了。在坪的另一旁，架着一口大铁锅，枯树当柴，火势正旺，锅里的
水翻滚着，冒出缕缕蒸气。

　　“牛总莫非是要杀猪？！”马之栋恍然大悟。

　　花小曼说正是，马局长绝对不会想到吧？马之栋说那是，这个节目太令人意
外了。

　　南宫楚楚给李大国三人介绍说，我们牛总以前是杀猪的，手艺好得很，一旦
有尊贵的客人来了，他就会亲自上场露一手，主要还是为了给客人吃上味道鲜美
的新鲜猪肉。三位，这只猪是附近老乡用自家潲水草料喂养大的，比在城里那些
靠饲料和瘦肉精喂养大的猪肉环保很多，属于绿色食品，味美，吃着放心。

　　此时，牛枝花已经穿上杀猪专用的连身皮围裙，手里提着一把亮闪闪的杀猪
刀，在坪里的一块磨刀石上磨了几下，然后用手试了一下刀锋，尖尖的杀猪刀发
出一阵白晃晃的光芒。

　　一切准备就绪，牛枝花朝李大国一伙人双手抱拳，说了声“献丑了”。

　　山庄的几个男人便一拥而上，那只花猪还没有反应过来，就已经被抓住。几
个男人将拴着的猪死死按倒在事先架好的一块门板上，然后牢牢捆住四肢，几个
人动作麻利，配合默契，一看就知道经常做表演锻炼出来了。

　　那只花猪不肯轻易就范，拼命挣扎，四肢不停抖动，发出一阵阵撕心裂肺的
嚎叫，几经挣扎，却被死死按住，大概知道纯属徒劳，最后也放弃了挣扎，累得
发出哼哼的叫声，一股屎尿从屁股后面滚落出来。

　　花小曼捂住耳朵，大概是受不了猪的嚎叫声。李大国一伙人在旁边看得津津
有味。

　　此时，牛枝花提刀上场，犹如一个将军握着一杆心爱的武器，走上久违的战
场，一副踌躇满志的样子。牛枝花吩咐几个男人按住花猪，左手按在猪脑壳上，
左脚踩住猪身，提刀运气，然后对准要害，只见白光一闪，一刀已经捅了进去，
然后迅速抽出杀猪刀，刀上还带着鲜红的血色。

　　那猪发出一声凄绝的嚎叫，随着猪的一阵阵痉挛颤动，一股股鲜血从刀口里
喷射而出。旁边的人见状，立即将事先准备的一个大盆接住猪血。这个大盆里面
放了一些清水，水里放了盐，猪血落入盆里很快就能凝固。

　　没多久，刚才那只拼命挣扎的土猪就一动不动地躺在案板上。

　　牛枝花从出刀到抽刀，只有一秒钟的时间，动作麻利，下刀果断，整个过程
一气呵成，体现了一个杀猪匠的专业水准。

　　见花猪被杀死，吕小姬带头叫好，其他人也热烈鼓掌。

　　牛枝花给大家解释说，杀猪手法要快准狠，要一刀毙命，同时要将猪体内的
血全能流出来，这样猪肉吃起来才香。

　　牛枝花在拔刀的时候，用余光瞄了一眼马之栋。马之栋此时表情漠然，眼睛
里放出一股少瞬即逝的异光，没有像一般看客那样兴奋或恐惧。

　　牛枝花表演杀猪，表面上看是为了取悦和接待客人，而他自己的思绪被拉回
到最初在农村卖猪肉谋生的时光，这对他却是一种鞭策。表演杀猪的时候，他通
过观察客人的表情，可以迅速判断出对方的胆子和性格弱点，从而作出进攻对策。
在抽刀的时候，观察客人的颜色，这是牛枝花的一个习惯。他想从客人的眼神里
读出一些自己想要的内容来。

　　猪血很快就放完了，牛枝花将猪的一只脚的小腿部位的地方切开了一个口子，
然后将一根钢纤直接顺着大腿的方向往里捅，一直捅到猪的腹腔位置才罢手，把
一根细细的钢管插进刚才钢纤进入的位置，然后用绳子捆扎好刚才的切口，一切
完成以后，牛枝花让助手用力往猪的体内吹气，几个人轮番上阵，使劲吹，吹得
两个腮帮子鼓胀胀的，面红耳赤，最后花猪被吹得鼓鼓的，体积增大了好多，好
像一个发酵的面包。然后，牛枝花让助手把猪放进事先准备的大锅里，用滚烫的
开水开始浇猪，顿时，一股骚臭味扑面而来。

　　　　　　　　　　　

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