第73节:天义成更名天义顺(1) 天义成更名天义顺 近闻北京的酱园,恢复营业者有六必居、天源和天义顺三家。其突早年是有 七家著名酱园的。除此三家外,尚有天章、东天源、天义、宝瑞。 天义顺原名叫天义成,创始于清咸丰年间,至今已有180 年伍史。据说西太 后慈禧最喜吃天又成制造的桂花甜熟疙瘩,因之天义成这面招牌不胫而走,誉满 京都。 后来天义成怎么又交成了天义顺呢?约在1930年前后,天义成由于经菅不善, 生意衰落。经管事说和,出倒给东来顺财东丁子清。 原来天义成和东来顺都在王府井大街的金色胡同西口,是对门邻居。很长时 间内,东来顺所用副食调料均由天义成供应。东来顺经理丁子清对天义成窥伺多 年。听到天义成经营失利,有意出倒的消息后,他立即抓住时机,把管事请到东 来顺楼上,一同用饭,进行密谈,并许愿说:" 天义成若真弄到手,我必有重谢。 " 经管事儿中卖力斡旋,天义成很快就到了丁子清手中。于是丁子清借东来顺的 " 顺" 字,把天义成改成天义顺了。 丁子清踌躇满志,雄心勃勃,天义顺一到手,就立即扩大建筑,装修门面。 原来旧北京东郊颇多封建贵族墓地,墓地中有不少优质汉白玉的断碑残碣;他从 看坟人手中廉价买来,又雇能工巧匠精雕细琢,打磨成天义顺大门脸。门脸侧镶 有雪白磁砖,上面乌黑漆字,工工整整地写着" 山珍海味" ," 口蘑杏仁" ," 燕窝银耳" ," 海参鱼翅" 等醒目广告。上方正中,是由名书法家书写砖刻的" 天义顺老酱园" 六个大字,庄重巍峨,极有气势。东西两个配房,东配房为青菜 部,西配房为粮食部。过厅北去是三间高大门面,门额上方有一块" 天义顺" 金 漆匾额,出自清翰林江凤鸣手笔。后院有北楼房三大间,楼上为存放杂货之库房, 楼下是加工车间和工人宿舍。院内西端有瓦房三间,是桨醅子发酵室。院中间地 上有大开平缸百余口,用来晒酱腌莱;另有制造黄酱的全套设备。