第23节:以泪洗面:初识餐馆工(4) 不管怎样,第一天的打工算是撑下来了。结束时,老板虽然不够满意,但也 并没有要辞掉我的意思,为此我心里暗暗庆幸。但我却发现另外一个问题,这家 餐馆只有上班时间,没有下班时间。虽然门口营业时间写得清清楚楚,星期一到 星期四晚上10点打烊,周末11点打烊。但只要店里有客人,员工就不能下班,而 且不能催促客人,甚至不能向国内有些店那样采取关一部分灯的方式来暗示客人。 因为来这店吃饭的很多都是居住在周边地区的回头客,老板不想得罪这些人。 过了很长时间我才明白,我这份工作,可以说是中餐馆中最苦最累的一种。 一是因为它是快餐店。就是属于薄利多销型,用餐的客人也大多是穷人,吃饭时 间不按钟点, 除了早晨上班那一个小时稍微清净点外,基本上一整天食客都络绎 不绝。远远不像有些正宗的餐馆,下午三点到五点之间还会停止营业。二是因为 老板是个新移民,一个辗转香港又来美国的福建人。他自己也是一步步从打杂、 抓码、炒锅再到老板,刚刚盘下这个店还不到一年,所以对每一分钱都很贪婪。 正如马克思所说“资本来到世间,从头到脚,每一个毛孔里都滴着血和肮脏的东 西。” 这个餐馆的工作使我每天都生活在疯狂的节奏中。从早晨10点开始到晚上11 点收工,每天要不停地干13个小时以上。而周末的三天晚上再加一个小时,最少 也要达到14个小时。虽然身心极度疲劳,但我心中总是有那个信念,店里的工友 们也都是同样的强度,为什么他们受得了我就受不了?