第49节:外交风云亲历记(49) 国庆前,我们把大宴会厅重新布置,以增加节日气氛。使馆的大宴会厅通着 一个较小的宴会厅,这两厅可容纳600 人左右,还可以把二层各个大小会客厅打 开,这样就是有1000人也不会显得拥挤。我们的国庆招待会和一般酒会不同,食 品、酒水都很丰富,所以客人流动不快,要求场地必须宽敞些。而我最关心的是 把大客厅多年未动的古画改变一下,当然那些画都很名贵,有郑板桥、任伯年、 吴昌硕等人的精品,但缺少现代感和节日气氛。我主张把李可染的大幅山水、吴 作人的大幅沙漠骆驼和黄胄的大幅奔马全给换上,这些画增添了时代风貌和色彩。 还需要用大量鲜花来装饰。花工赵师傅一年多来将官邸的花圃经营得非常好,四 季鲜花都齐全,又为国庆节做了数月准备,有足够的鲜花可用。有同志建议用鲜 花做一个大花球,花球上拼上“国庆35”字样,这样既醒目又美观。这一建议得 到所有同志的赞成,同时还有人建议,客厅四角都摆上大花篮,这样客厅就显得 充满了生气。这件事使花工赵师傅很高兴,但也是个大难题。因为平时赵师傅只 管种花,宴会时用的花篮或瓶花多数是我帮助插的,如何造个大花球呢?我也只 见过而没有动手做过。这是专门的手艺,一般都是在花店定做的,得花许多钱。 为了节约,我们决定自己动手。大家出主意,先用木架和藤条扎出一个球状架子, 然后里层摆满插花塑料泥,再在表层把花插好,最后抬到桌子上。花球直径有80 厘米,球大而重,要固定在桌子上就极不容易,后来大家想办法固定在一块圆形 的厚木板上。从9 月30日中午第一场宴请,到10月1 日晚上正式宴请,这样花球 必须保鲜48小时,在不可能冷藏的情况下,我们只能在9 月29日晚上插花,10月 1 日下午再将备用鲜花换上一些。在选用鲜花的问题上,我们几个做花球的人, 意见发生了分歧:赵师傅认为国庆节是喜庆的日子,花球要色彩多,大红大绿才 好看;我则认为应淡雅些,颜色多则乱,不美观;其他几个人各有所好。赵师傅 还挺坚持他的意见,我只好放弃我的想法,但要求拼字一定要在绿叶上用白色或 粉红色的康乃馨,否则就显不出来了,其他都按赵师傅的意见办。即使是把花往 上插,对我们这些没有干过的人来说,也不是容易的事。我们几个人整整闹了一 夜,直到凌晨4 点多才算完成了,不管好看不好看,这是头一回,又是我们自己 动手做的,大家都挺高兴。 厨师们要预备1000多人的食品,这是非常艰苦的劳动,全馆大多数人员也来 帮忙。所有在国外使馆工作过的同志都有经验,举行大型招待会时大家都得去包 春卷,这是外国朋友最爱吃的点心。可以这么说,最好的中国餐馆的春卷都没有 大使馆的做得好:个又小,又香又脆。在加拿大使馆的蒋师傅,曾要求大家包的 春卷小到一口能吃一个。他认为让客人咬春卷不雅观,当然这是太周到了。他还 要检查,不合规格得重包。我们使馆的张师傅不那样严格,但也要求小而整齐。 国庆节前,要在一天之内包出4000多个春卷,那真是全馆总动员,不分男女 轮流作业。好在大家有经验,也习惯了。国庆头一天,大家都到大食堂,有时数 十人,有时十数人,手不停地包,同时彼此还交换点儿信息,说说笑笑几个时辰 就过去了。虽然大家不叫苦,但都感到腰酸背疼了。招待会开始后,除了外交官 在外招待来宾,其他不少同志仍在厨房帮忙搞后勤。大家都希望把宴会搞好,都 同心协力,而毫无怨言。 在国外举行招待会,发请柬也要很好计划,这和国内情况不大一样。国内发 出请柬的数目和出席的人数不会相差很大,现在国内请柬也要请人回电话了。在 国外这种大型招待会,不可能都有回话,所以一般是按经验来估计。在美国,一 般出席率有40%~60% 就算不错了,如果来人少,冷冷清清,这是主人最不希望 的。 9 月30日,使馆招待华人和各界侨胞,其中有些从纽约、匹兹堡、费城甚至 是从波士顿来的,共有600 多人。大家情绪很热烈,特别是通过电视转播,他们 观看了国内的游行检阅,看到国内人民意气风发都十分感动。招待会本来定为两 个小时,但三个小时都过去了,大家仍在热烈交谈或拍照留念,然后才慢慢离开。