第25节:第四章作茧自缚(5) 大厨拿着世子今日菜单来商量,晌午的时候清秋管事不在,他看着头一道菜 式就三个字,满江红,应该好做,便大着胆子试做一回,却被世子一通训。可满 江红到底是个啥菜呢?他算是明白了,想要给世子当厨子,不光得认字,得认很 多字才行。 清秋抓过单子草草一扫,这位世子爷真行,口味越来越怪,满江红,想起他 那晚的要提携她跟去新府院服侍他就有气,眼珠一转有了主意,轻轻一笑:" 好 久没有做菜,如今伤也好得差不多,世子爷的晚饭就我来,保管吃得他怒发冲冠。 大厨眼见清秋信心满满,颠颠地跟在后面,等着看她大展身手。 自清秋升做管事后,便甚少动手,顶多在年节时给郡王及郡王妃做两道大菜, 因她每回做菜,都要动大阵仗。 想当初刚到王府见工时,管事要她做道小菜出来,她不急着看那些食材,先 是把辫子盘起来,再从随身带着的包袱里拿出一大块净白布巾扎在头上,不露一 丝头发在外面,又拿一件斜襟的白袍穿在衣衫外,将全身包得严严实实,又用清 水净了手,这才往灶前去。她一番动作把众人吓了一跳,无不啧啧称奇。那般打 扮全是因为怕身上沾染到油烟味,可成天混迹厨间,哪里能再像以往那般整洁? 所幸清秋一年后升做了管事,立的第一个规矩,便是凡进厨间必定要穿上特定的 白袍,将前身遮挡住,比一般厨子用的围裙还要大,如此一来,倒看着人人精神 起来。 今日自然也是全副武装上场,众人慌忙上前打下手,只见她对着一堆食材想 了片刻,以指点江山之气手指连点,鱼要红鲤鱼,菜是红苋菜,米是玉米,肉是 乌骨鸡,最最不能少的,就是配料。 她今日要奉给世子爷的,便是他所写的那道满江红——苋菜鱼羹,这种红苋 菜,烫了水之后色如鲜红,配着那红鲤鱼,可不就是满江红?只是鱼要花些心思, 蒸熟了用软木筷一点点将鱼肉取下,放入爆香过的配料里加水搅散,最后再放那 些苋菜,整道菜做出来颜色鲜亮,用了白玉盆盛着,再点上两片芫荽,说不出的 好看。 对着香飘四溢的苋菜鱼苋菜鱼羹,围在一旁的大厨等人赞叹:" 果然是满江 红啊!" 有厨子问:" 清秋管事,这花椒真要放这么多?" " 咱郡王府缺这一点东西吗?" 众人立马摇头不敢多言,心想:不缺,可是 麻人啊。 清秋蓦地想起一事,问那大厨:" 午时你用什么做的满江红?" 他羞愧地道:" ……我做了南瓜汤。" 一阵嘘声响起,南瓜汤跟苋菜鱼羹差得不是一点,登时高下立现。 清秋手上功夫不停,又做了两道菜出来,一样是鸡髓笋,另一样是糟鹅掌鸭 信,看着精致无比,没办法,世子爷喜欢这类的菜。做完菜她又在另一间库房里 翻腾了半天,弄得一身灰,终于叫她找来一样事物。 几道菜而已,本不值众人放下手中活计围着看,实是因为世子爷口味太过挑 剔,等清秋拿着一小包东西从库房出来,均死死地盯着她看,不知这是要做什么 用,清秋把眼睛一瞪:" 什么时候了,都在这里干站着,不怕误了主子们用饭吗? " 一时间大家各归各位,重新忙碌起来。清秋抓着手里的东西,想了又想,捏 出来一点点,撒进茶壶里,再想想,又捏出来一点点,还是不够,闭上眼一把抓 下,撒进去,又配上些糖块,倒入沸水冲开,至此大功告成。