红苕的吃法 除了生吃,还有五六种吃法。都叫苕果。煮熟晒半干,剪成丝,用河里的沙 子炒。 第二种是生的切成薄片,放开水锅里烫熟,放晒腔里晒干。 第三种是去皮,切碎,煮熟,放切碎的桔子皮,在锅里煮熟,用铲子捣成一 个粑,像面团似的,盛在盆里,用稻草垫着,现在用地膜,上面再用地膜盖上, 再用啤酒瓶压开,桌子多大就压多大,再晒干。下午就可以剪,剪成三角形,再 晒一天就可以了。 第四种是生的放锅里,糯米也放锅里煮熟,放被子上,把被子弄湿,铺在屋 顶上,用泥工用的烫子,烫薄,用油炸着吃。 第五种,把米和苕掺着捣碎,像米粉似的,在锅里一烫,掀起来,晾干,剪 成三角形,也可以炸,也可以用沙子炒,沙子用最细的筛筛掉,留下不粗不细的, 筛子是专用的,叫泡儿筛。沙子留着,第二三年都能用。 -------- 流行小说