第三章 「今天以蛋为主题,其他材料不限、烹调方式不拘。」言恕一声令下,大夥 立刻兴致勃勃的设计自己的菜色。 黎主厨想了想道:「食材以水煮的最原味,我来做「松露水皮蛋」,两者互 相烘托味道,又能提升蛋的价值感。」 吉米抓抓脑袋,才决定说:「我要做「烤乳酪蛋酥」。」 「我来个热炒好了,就做「螯虾炒蛋」。」何平也决定好菜色。 「我来做「鱼子酱熏鲑蒸蛋」,你们两个负责备料。」言恕走向料理枱,然 後对尉乐和尉布熊两人发号施令,两人连忙跑去拿食材。 当大家忙碌著,只有坐在料理枱前的尉乐最闲,她手托著下巴,手肘撑在桌 面上,两眼直勾勾地盯著言恕。 老天!他工作时的神情很专注严酷,冷漠的眼神更是锐利如刀,但她一点也 不怕,相反的,她好欣赏他单手敲蛋的手法和优美的姿势,好想靠上前去拥抱他 …… 他那么健壮,胸膛一定很宽阔,她真想知道依偎在他怀里的感觉,视线再往 上看到他的喉结,再往上一点点……那性感的嘴唇正诱惑她,渴望得到他热情的 亲吻。 她不由得叹息一声,以想像力满足自己大胆的渴求。 吉米把半成品拿去烤箱,经过尉乐身边时眨眨眼,调侃道:「你不简单哦, 来这里是另有图谋的吧?」 「嗄,你知道?」尉乐为之震慑,想不到自己心中的意图那么明显,旁人一 看就知道她暗恋言恕。 吉米叹了口气,「我当然知道,因为我所图的和你一样,我已经「死心塌地」 的守在他身边五年了。」 「啥,你你你……」他是同性恋?!真看不出来耶! 他点点头,「不过,能有机会待在他身边我已经感到很幸运、很满足了。」 「真想不到你……我……」要她怎么说呢?她从没想过自己的情敌竟然是男 的。 吉米又开口,「去年有个女的,好不容易应徵进到这里,为求达到目的,还 不惜色诱总监,结果立即被扫地出门。」 扫得好!尉乐在心里疾呼,还好她的言恕没被别的女人染指。 「所以,我劝你还是乖乖按部就班,一年一年的进阶好了。」 「一年一年的进阶?!」 只听吉米无奈的说:「我也是从见习生、助理、领班、这样一级级进阶,想 独当一面花个十年八年免不了的,耐心做吧!」 「噢!原来你说的是学厨艺,缠了他五年,要他传授厨艺,我还以为……」 「你以为什么?」轮到吉米一头雾水, 「我……我还以为……以为你有什么好方法,可以求他答应。」 「哇!我要有好方法,我早用了,还会留给你吗?你还是从逐一分辨各种鱼 类、肉类、蔬菜的见习生开始做起吧!」 「你们在罗唆什么,拿一瓶鱼子酱给我。」言恕回头瞪著他们,似乎嫌他们 不够专心。 「哦,我去拿。」尉乐打开冷藏库找鱼子酱,瞬间她愣住了,问道:「要黑 色的还是橘色的鱼子酱?」 她的话叫言恕转过身来,「橘色的是虾卵或鲑鱼卵,鲟鱼产的鱼卵才叫鱼子 酱,你到底懂不懂?」 她心虚的用力点头,「懂、懂呀!就是大名鼎鼎的鱼子酱嘛!但……」她犹 豫著要不要问,最後忍不住还是问了,「为什么要染成黑色的?有比较漂亮吗?」 这下子,正忙著的黎王厨、何平、吉米都不约而同转头瞪著她,尉布熊则两 眼一翻瞪著天花板。 唉!这下子,每个人都知道乐乐是厨房白痴了, 言恕又吩咐说:「打开,挖两匙给我。」 「是。」她顺手拿起一支银匙舀下去。 「别……」言恕盯著她手中的鱼子酱,气得说不出话来。 「这支银匙很乾净,你干么活像被人倒债似的?」她还一副无辜地问言恕。 吉米代为解释,「这种裏海所产的蓝罐正宗顶级鱼子酱,比日本寿司用的橘 色虾卵贵上好几百倍,它不能用金属汤匙挖,要用贝壳汤匙,否则会破坏风味的。」 哦——她想起来了,难怪每次她吃鱼子酱,服务生都给她贝壳汤匙或玳瑁汤 匙,她还以为是那种汤匙比较别致漂亮,现在才明白,但似乎来不及了。 她知道自己又犯了错,可是,刚才有熊顶罪,这次是现行犯当场被逮,来不 及啦! 黎主厨怀疑的问:「你到底有没有吃过鱼子酱?」 质疑的目光扫过来,尉乐乾脆示弱的博取同情,「我家很穷很穷嘛!这种东 西连看都没看过,哪有机会吃?」其实,她当然吃过无数次,只是从没了解过鱼 子酱这东西。 「学校也应该有介绍过吧?」黎主厨指的是餐饮学校。 「我……没念过餐饮学校。」 真是被她害死!这不是自掘坟墓吗?听到尉乐的回答,尉布熊几乎要脚底抹 油开溜了。 黎王厨第一个就惊讶不已,大叫一声,「什么?!」 吉米恍然大悟,「原来你不是餐饮学校毕业的,难怪老是出状况。」 「我也很想念餐饮学校,可是我家……家里很穷嘛,弟弟妹妹又多,我哪有 机会去念那种学费贵死人的餐饮学校?」她刚刚才说了一个谎,再说就流利多了。 何平不禁感到纳闷,「我们厨房的见习生一定要用餐饮学校毕业的,你是怎 么进来的?」 「我……」尉乐语塞,只好装无辜,「我不知道,有这种规定吗?为什么香 格里拉就没这样限制?」 不说还好,她话一出口立即招来众人的谴责。 黎壬厨的锅铲往枱子一敲,慷慨激昂道:「咳!香格里拉拿什么跟我们比, 我们样样比他们强,尤其是餐饮这部分,在总监的带领下,严格要求工作人员的 素质,这是他们永远比不上的。」 吉米也忿忿的说:「哼!香格里拉的菜色只是跟著我们屁股後面走,永远没 有创意。」 「对啊!我们有什么受欢迎的新菜色,他们就立刻不知羞耻的模仿,也不怕 被人笑话。」何平说完还呸了一声。 听闻众人如此批判香格里拉,尉乐皱眉正想反驳,说福尔摩莎的活动企划了 无新意,也是抄袭香格里拉的。 但一旁的尉布熊已大声疾呼,「福尔摩莎万岁!万万岁!香格里拉跟屁虫!」 呃?! 尉乐惊愕的、用力的瞪向尉布熊,仿佛在谴责他,要狗腿也用不著踩香格里 拉吧? 他则向她眨眨眼,耸耸肩表示这也是无可奈何。 随即吉米与何平也兴致高昂的高举手中的碗盘、锅铲高呼,「福尔摩莎万岁! 万万岁!香格里拉跟屁虫!」 尉布熊还正气凛然地说:「这就是我坚持要来这里学厨艺的原因,我相信今 天能站在这里的人,将来肯定前途一片光明。」 哦——尉乐懂了,只好附和,「对……对啊,我跟很多人打听过,大家都一 致推崇福尔摩莎,我为了学好厨艺才设法进来,所以请总监给我一个机会。」 呜……对不起,老爸!我这样也是逼不得已的。她在心中忏侮。 言恕侧目,一双似豹的眼神看得她背脊出汗,他沉默地接过那瓶鱼子酱,继 续和大夥讨论今天的菜式。 讨论结束後,言恕指著她问:「你叫什么名字?」 哈哈!他终於询问她的名字了,她一定要他记住一辈子! 「我问你叫什么名字?」言恕不满她泛了错误,还一迳的傻笑。 「我姓……」哟!好险,不能说真实姓名,她连忙改口,「我姓乐,音乐的 乐,单名也是音乐的乐,大家都叫我乐乐。」 「吉米,你带这个乐乐去人事部办离职,不用再来了。」他冷冷的吩咐。 他他他……要开除她?! 呜……她才第一天上班,甚至还不满八小时,就要被扫地出门了! 「为什么要开除我?」她站到他面前,仰头看著他。 「了解食材是烹饪的第一步,你连这个资格都不符合,还敢留在这里?」 「你不能这样做。」尉乐愣愣地望住言恕。 「为什么不能?」真是笑话,他要换一个学历下符的厨房见习生,根本就是 天经地义的事,还轮得到她反对? 「因为……因为我和你一样,从小醉心厨艺,可是你有许多资源、财力、物 力磨练厨艺,但我什么都没有,没有出身背景、没有得天独厚的环境,有的就是 这双手,我好不容易得到这个学习的机会,却因为犯了一个小错误即将被你扼杀 掉,这样不公平!你不让我试一试,怎么知道我不会也成为天才厨圣、九星名厨 ……」的妻子!她在心底多加了三个字。 尉乐发表一番激昂的言词之後,现场一片寂静,言恕看著她美丽脸庞上的不 服输,对她的倔强模样倒是印象深刻。 原本准备「逃命」的尉布熊张著O 形嘴看她,就像看著一出不可预知的连续 剧,静待结局。 终於,言恕开口说话了,「把她带出去!」 「我只求一个机会而已,为什么你连这样都吝於给我?」尉乐不服气,他都 还来不及认识她,就要把她三振出局了。 言恕只看了她一眼,不解释也不理会,转身跨步就走。 「等等……等……等!」尉乐情急下伸手抓住他的臂膀。 他不得不留步,寒著脸扳开她的手,冷觑著她慌乱的眼神,「你以为你是谁? 我们这里不是学校,没有义务教你,我们讲究的是专业与速度,不容分毫的失误, 更无犯错两次的机会,我们不需要你,也不会为你破例。」 他冰冷的语调回荡空中,令尉乐的小脸瞬间惨白,也刺伤了她的心。 她昂脸迎视他冰冷的视线,从他刀刻般的脸部线条看来,知道他是那种不会 轻易改变决定的人。 不过,反正已被三振了,她反而放胆道:「照你这么说,没有具备像你这种 背景和条件的人,活该都成不了名厨吗?那么,你的成就又有什么了不起?能成 为名厨一点也不稀奇!」 从没有人质疑过、批评过言恕的成就,霎时现场寂静无声,众人沉默著,只 听言恕生硬且不容置疑的说:「你走吧!」 「慢著!」当他再次欲跨出门口时,尉乐又伸出一双小手拉住他,甚至固执 地用力揪紧。 「放手。」言恕不由得侧目,一双浓眉挑起,如刀般的视线瞪住她。 她才不放手,反问道:「要怎样才能做出好菜?」 他一愣,不知她的用意,但还是回答,「能对美食留恋执著,以及对手工、 调味、火候三者完美的掌控。」 她再问:「要怎样才能成为杰出的厨师?」 言恕不假思索回道:「热情最重要!」 热情?! 尉乐扁起嘴,对啦!他只对美食佳肴有热情。 「我也有满腔的热情,只是苦无机会,如果我有机会学习,假以时日一样能 完美的掌控手工、调味和火候。」 这些话令言恕怔愣,知道他已经被她撼动了,她继续说:「如果我能在一个 星期内熟悉所有的食材,是不是就可以继续留在这里?」 他一脸莫测高深的表情:心想,这不知天高地厚的小妮子,是在向他挑战吗? 这样还不行?尉乐咬咬唇办,卯起来又开口,「那么三天!就三天,我在三 天内熟悉所有的食材。」 言恕一对冰冷的黑眸直直瞅住她,然而那不眼输的一双大眼睛也回望他,而 且表情非常认真。 其实,她心中急死了,忍不住涨红了脸道:「如果三天後我还是这么不济, 你要开除我赶我定,我绝不吭一声,顶多这三天的薪水我也不要,但至少给我一 个机会,反正你又没损失……」 「好,我就给你一次机会。」他表情依然冷漠,但临走前深凝她的那一眼, 虽然短暂却温暖。 嗯,答应了吗? 尉乐完全傻住了,还不敢置信地揣测他的意思,虚弱地再向大家确认,「他、 他的意思是……答应我了?我可以留下来?」 「对,你看不出他为你破例了吗?」吉米只觉得无法理解,诧异的眨了眨眼。 「不是可以留下来,他只答应给你一次机会,这三天有你受的了。」尉布熊 怀疑她想在三天内辨识这么多食材,根本是不可能的事。 尉乐不以为意,笑得阖不拢嘴的直呼道:「好险!」 何平却很不乐观,「你别高兴得太早,要通过总监的测试,可不是那么简单 的,有一次他就拿了十几种颜色和味道都很相似的芥末酱考我,十几种耶!」 「呃?这么严格?」尉乐惊骇的暗暗叫苦。 自从那一天,尉乐终於体认了一件事,每天进厨房工作就要像朝圣一样。 因为言恕做事一板一眼不苟言笑,在他的心里,除了厨艺似乎容不下别的东 西了,要接近他唯一的媒介就是厨艺,於是她强迫自己一定要留在厨房工作。 还剩下一天的时间,她必须把厨房里的食材背熟,新鲜和乾燥的蔬果肉类还 比较好辨认,可调味料、酱料或加工成粉末状的食材,就很难分辨了。 她手上拿著向吉米借来的「食材完全指南」,按照图监与眼前的一撮撮粉末 奋战。 「唉!发粉、小苏打粉、玉米粉、竹芋粉……为什么你们都长得那么像啊? 还有,这些郁金粉、茴香粉、肉桂粉、咖哩粉……怎么都是金黄色的呀?」她双 手捧著脑袋懊恼著。 半晌,她又试著用手指沾起粉末尝味道,但一时间仍记不住那么多种味道… …也不知怎的鼻尖一酸,眼泪就掉下来了,她一边试一边啜泣,抹著泪湿的脸。 「可恶!」突然她抓狂的将桌上的粉末扫落地上,想起言恕冷漠严酷的话, 她难过的猛踩地上的粉末发泄怒火。 「你这混蛋!可恶的混蛋!」本来以为他是好心的给她一个机会,她还傻瓜 的窃喜著,谁知道会这么难,他恐怕压根就知道她没办法在三天内,辨识这些来 自世界各地的食材才会答应,她真是白痴啊! 尉乐颓然丧气跌坐在地上哭了起来。完了,明天言恕如果拿这十几种粉末考 她,她一定会搞错。 气著哭著……最後她累得睡著了,其实她已两天两夜没睡好。为了通过这个 测试,她向老爸撒谎,说有个朋友是烹饪高手,这三天要帮她恶补烹饪技术,好 取得福尔摩莎这边的人信任,所以不回家睡,其实她根本都待在创意厨房背食材, 累了就随便找个角落睡一下。 夜里,言恕经过创意厨房,发现里面还有灯亮著,正纳闷都十二点了还有谁 没下班? 他走进偌大的厨房,结果在一排矮柜下,发现坐在地上、倚著柜子睡著的尉 乐。 他蹲下身审视她浮肿的眼睛,显然哭过了,脸上一抹抹的泪痕还沾著粉末, 倏然她缩著的身子挪动一下,皱著眉迷糊的呢喃,「玉米粉……不不,是小麦粉 ……不对,唉!完了……我什么都下会……」 看见她这副楚楚可怜的样子,言恕皱眉,深邃的眼闪过一抹不舍,竟为自己 对她的严苛而感到有些内疚,他伸手轻轻擦去她眼角末乾的泪痕。 她又缩了下身子,梦呓著,「我好笨啊……」 言恕将她挂在墙上的外套拿下来,覆盖上她蜷缩的身子,再看她一眼後离去。 一直到凌晨五点,尉乐才猛然惊醒过来,看向时钟她吓了一大跳,该死,还 搞不清楚那些食材就睡著了?!惨了!她抱著脑袋站起来,咦……怎么回事?见 身上的外套掉落,她疑惑自己什么时候披上的? 可现在她没时间想那么多,环顾四周,这个厨房是言恕最爱逗留的地方,他 唯一的兴趣是厨艺,她接近他的途径也是厨艺,所以——她绝不能放弃啊! 於是,她即刻振作精神,重新再去认识那些粉末。 创意厨房内。 寂静中倏地传出尉乐兴奋的尖叫声,「耶!过关了!我过关了!我可以留下 来了!」 十分钟前,言恕要她为他准备「鲜鱿牛肉煲」和「义式烩小牛膝」的材料, 她完全无误的把材料备妥,所以他依照承诺让她留下来。 其他的人也很替她高兴,虽然她学历不符,可是她不屈不挠的勇气,确实叫 人敬佩,何平与吉米还竖起拇指夸她。 尉乐高兴的对言恕说:「谢谢你。」 言恕眼角微扬,酷酷的开口,「光是认识材料是不够的,下次我只要说出菜 名,你就得知道需要哪些材料,才有资格当见习生。」 「我就知道你网开一面,谢谢!」对於他的「优待」,她可是感动得一塌胡 涂。 然而,言恕眼色一沉,责道:「什么网开一面?在这里讲求的是实力,要不 是看在昨晚你不眠不休的努力,你连考验的机会都没有。」 他做事一向公私分明,严苛并非只是表面功夫或吓唬员工的手段,哼!这个 小妮子竟然当众说他网开一面,那真是辱没他的管理效能。 不料,尉乐一听双手捣住惊讶的小嘴,「噢!原来昨晚是你帮我盖外套的。」 她说著兴奋的跳起来,激动的抱住言恕。 这画面太惊人了!瞬间每个人都瞪著他们。 言恕则脸色僵硬的看著尉乐。这小妮子真是没大没小,也不看看他是谁,她 怎么可以这样子挑战他的威严? 大夥极力敛住笑意,紧接著陆续发出惊呼,瞪大了双眼。 因为事情的发展比刚才更惊人,尉乐整个人趴在言恕身上,渐渐的虚软下来, 原本要推开她的大手,不得不接住她下滑的身躯。 「乐乐?」他扶著她的身子,低头审视她,发现她除了脸色有些苍白,只是 呼吸平稳的沉睡而已。 一旁的尉布熊猜测道:「糟了,她三天三夜没睡觉,白天又硬撑著上班,现 在一定是累昏了。」 「为什么三天三夜没睡觉?」吉米不懂。 「还不就是为了背熟所有的食材。」尉布熊对她在爱情上的傻气,以及没啥 理智的行为,不知该佩服还是嗤笑。 ---------- 晋江文学城