懂你,在“火舞冰峰”的那一刻 作者:火舞冰峰 2001年5 月,以前在酒店工作时的一个哥们自己开了一家情调酒吧。由于即将 前往广州学习,他把刚刚开业的酒吧交给我代管半个月。 第一天去酒吧,我认识了那个叫金玉的的主管。她的自我介绍使我难忘:“我 叫金玉,金玉其外,败絮其中的金玉。” 金玉的确是个优秀的调酒师:1/4 个苹果,她能轻而易举的削成一个30厘米长 的的苹果塔:调酒师最发怵的“七色彩虹”,她却能行云流水般3 分钟搞掂一杯。 可惜的是,她太冷,对手下的员工总是冷冰冰的,不见一丝的笑颜,几个调皮的吧 仔偷偷的给给她起了个“冰山” 的外号。在得知我已经4 年没有做酒水后,她的眼睛里多了一种藐视,但碍于 我是老板亲自请来的人,她表面上不得不对我恭恭敬敬。可我预感到她很快会给我 一个下马威......... 那是一个生意好的出奇的一个晚上,金玉和两个吧仔忙得团团转还是有顾客在 不停催促。她瞄了我一眼,突然道:“5 号桌什果宾治两杯,你给我做一下。” 吧仔们顿时都一愣,因为经理不做酒水早就是约定成俗的规定了,金玉这样命 令我,摆明了是犯上。我微微的一笑金玉一定以为我是那种什么都不会做的外行, 也许她正等着我恼羞成怒地暴跳起来呢!正好,我趁这个机会表现一下,柠檬汁, 橙汁,菠萝汁,红石榴糖浆,什果,杯边挂一枚俏皮的橙子花,扔进搅棒和吸管便 大功告成。金玉的表情在那一瞬神采飞扬,掩饰不住内心的欣赏。 两天以后,酒吧里来了个苛刻的客人,说他要喝一杯所有酒吧都从未有过的鸡 尾酒。金玉对这个要求嗤之以鼻,她认定这个客人是存心来捣乱的。我沉吟许久, 终于开始动手,不过那杯鸡尾酒不是调的,而是煮的。一个素色的瓷盅里是八分深 绿如翡翠的青梅酒,漂着一颗去核的大龙眼,用蜡烛在瓷盅下慢慢加热,龙眼吸收 梅酒慢慢膨胀,取核的小口慢慢张开,成为一个常开笑口。 “昔日曹操煮酒论英雄煮的就是梅酒,这杯酒叫眉开眼笑。眉是梅酒,眼是龙 眼,请!”我恭敬地朝客人做了个手势。 客人走后,金玉很小声地问我那道“眉开眼笑”是在哪里学的。我淡淡一笑: “我自己想的。”“鸡尾酒也可以自己想吗?”我告诉她,调酒是一门艺术,一个 成功的调酒师不是一味去模仿前人创造的花式,而是要能创出属于自己的新东西。 调酒不仅仅是在于手调,更是用心去调的......... 那天晚上,我们第一次聊了很多。没料到那个苛刻的客人在两天后又来了,原 来他是德国一家公司在华中地区的总代理。为了寻找一个合适的酒吧开酒会招待客 户,他在去了不下20家酒吧,要求是无一例外地要一杯从未有过的鸡尾酒,我们是 唯一一个让他满足这个愿望的酒吧!因此他决定将这一大单生意交给我们! 酒会做的十分漂亮,客人爽快的付清了4880元的帐单。收工后,吧仔们都闹着 叫我这个代理老板请客庆祝,于是一行人便浩浩荡荡向酒店开进! 不料刚刚走了没几步,呼啦啦围上来好几个小花童,都叽叽喳喳让我给“女朋 友”买一朵玫瑰花。等我挑好一朵最艳的玫瑰送到金玉手里时,她满脸娇羞,一点 没有了以往冰山般拒人千里之外的感觉。我索性一把牵起她的手往前走,所有的吧 仔见了之后都夸张地大呼“冰山变火山了。”我那时才发现原来她也是个很温柔的 女孩。 老板很快从广州回来,我的任务出色的完成。结束工作的最后一晚,当顾客都 纷纷散去后金玉叫住了我,她告诉我她要为我调一杯酒! 一只高脚的郁金香形香槟杯,绿薄荷酒加上以纯净的汤尼水为底,上浮一座碎 冰堆砌的冰峰,顺势淋上1/2 盎司烈伏特加,手中火柴轻轻划过,冰峰上顿时腾起 一簇蓝色的火焰。在烈火的炙烤下,冰峰慢慢的融化,融如让人心醉的薄荷酒中....... “火舞冰峰”,金玉轻轻的告诉我这杯鸡尾酒的名字,在淡蓝火焰的映照下, 她的脸上是一片如海洋般纯净的宁静。“这是我有生来第一杯用心调的酒,它因你 而创作。我想冰山终于到了它该融化的时候了,你明白吗? “我明白!”我拿起面前的打火机,点燃,悠悠地在金玉的胸前划了一个圈。 她的笑终于如花一般展放,也笑了。我知道金玉心里的冰峰开始融化,而取而代之 的将是一片如绿薄荷酒般充满生机的绿意............. -------- 黄金书屋