郎姆香醉加勒比 记得上次去看热带歌舞,有幸品尝了一杯据说是古巴最有名的饮料,名字挺耐 人寻味,叫做“自由古巴”,仿佛酒中浸满了革命精神。后来见识广了,才知道这 种酒的调配非常简单,乃是用郎姆酒兑上适量的可乐而成。但是古美交恶,一种革 命的酒,却为什么用了敌方的饮料调制呢,我一直百思不得其解,直到后来得到一 本有关郎姆酒的杂志才释解了我的疑团。 郎姆酒是古巴的名产,足可以跟古巴的雪茄烟相提并论。众所周知,古巴生产 甘蔗,现在4、50岁的中年人,相信都还对古巴兄弟的蔗糖记忆犹新。郎姆酒就 是以甘蔗为原料做成的。它虽然以糖为本,却是甜而不腻,一滴沾唇,齿颊留芳, 让人回味无穷。 说起郎姆酒的由来,倒有一段有意思的故事:十九世纪初期,统治古巴的西班 牙大老爷们闲来无事,思想着在这块富饶的土地上生产一种适合象他们这种“有身 份的人”饮用的开胃酒,最好的原料,当然就是用这里的特色植物——甘蔗了。按 照酿造葡萄酒的原理,他们把甘蔗的蜜汁放在大木桶里发酵,过了一段时间,木桶 里竟然飘出了醉人的香气。就这么简单,郎姆酒诞生了。 很快,郎姆酒从它的诞生地马旦萨斯省的卡德纳市来到了首都哈瓦那,并在大 教堂对面的“哈瓦那俱乐部”酒吧落下了足。这个酒吧地处闹市,接待八方来客。 从那时起,这种被誉为“甘蔗的快乐儿子”的能与各种饮料混合饮用的酒就开始响 誉全球,“哈瓦那俱乐部”也成为古巴郎姆酒最著名的品牌,1998年年销售量 已经超过一百万箱。 郎姆酒虽然能兑各种饮料,但是调出的最著名的鸡尾酒还是“自由古巴”,说 起这种鸡尾酒的由来和演变,也有一段颇有意思的故事。100年前,正是古巴人 民要求独立的呼声一浪高过一浪的时候,革命军战士为了获得充足的体力,好打跑 西班牙殖民军,就往他们钟爱的郎姆酒里加上咖啡、蜂蜜和白酒,这样调出的酒, 保持了酒的芬芳,但是却不醉人。他们于是就给这种独一无二的鸡尾酒一个革命的 名字——“自由古巴”。 古巴独立战争后期,眼看就要取得胜利了,一直觊觎一旁的美国人却打着援助 古巴革命的旗号,派兵登陆。西班牙战败后,美国事实上接管了原来西班牙在古巴 的一切特权,并派了军队驻扎在岛上。那时美国政府正在实行“禁酒令”,但这条 命令并没能达到预期的效果,驻古的美军仍然饮酒成风。1898年11月的一个 闷热的下午,一名美军中尉走进了一个名叫“美国俱乐部”的酒馆,他没有多想, 就要了一杯加冰的“巴卡迪”(郎姆酒的一种),忽然瞥见在吧台边坐着的几个军 官都在装模作样地喝一种1886年才诞生于美国亚特兰大的一种叫做“可口可乐” 的饮料。他到这时才想起“禁酒令”,于是立刻要了一份可乐,兑到了他的酒里。 兑出的饮料竟然味道奇佳,于是俱乐部里的其他人纷纷效仿。一个古巴人尝了一口 说道:“这不是‘自由古巴’吗?”这名中尉无意中调成的酒竟然与当年革命军中 流传的饮料一个味道,但是可乐的价钱无疑比咖啡蜂蜜便宜多了,于是后来古巴人 调制“自由古巴”,也改用刚刚风行开来的可乐为原料了。 古巴的名酒,得加上美国的大众饮料,然后才能相得易彰,这不是也说明古美 这两个一水之隔的邻国也应当互助互惠吗?(完)