第一篇  家乡的野菜

    春天，蔬菜的种子才下地，挣出几片怯怯的下芽。这时，野菜却遍山遍野地长
起来了。

    “三月三，茼蒿下米汤。”茼蒿最先出来。茼蒿有一股很烈的中药味，街邻据
此称可治昏病。祖母常采来炒着吃，我却不大喜欢。周作人引用顾禄的《清嘉录》
云：“因谚有三月三的蚂蚁上灶山之语，三日人家皆以野花置灶陉上，以厌虫蚁。”
这是吴地的习俗，我们松溉却用茼蒿。摘几片茎叶，放在灶头碗柜，能拒虫蚁，特
别是偷油婆（蟑螂）。

    茼蒿不多，生存期也短，二十来天就过去了，常有乡下小孩子用篮子盛了来叫
卖。不论斤两，一束一束地栓了，几分钱一束。“茼——蒿——菜哎——”尖嗓子，
声调极高，脆，长声悠悠。最后一个“哎”字拔上去，颤一颤，滑下来，极有音韵。
我不爱吃茼蒿菜，却爱听这叫卖声。现在这种菜很少见了，长在地里，多半被人锄
去；长在野地，谁也懒得去采。今年春天见学校门口有人卖茼蒿，洗净了散放在篮
子里，几乎无人问津。许多人不认识这是什么菜，卖菜的青年解释说：“茼蒿菜，
治昏病呢。”想来，他小时侯也沿街叫卖过茼蒿吧？

    湿踏菌是小孩子吃的玩意儿，似乎并不属于菌类的一种，而属苔藓类了。春天
雨水多，潮湿，湿踏菌是水气的产物，在背阴的地方贴青石长了，象苔藓，却呈半
透明。湿踏菌本身没什么味道，但极润极柔，入口即化。采来，洗净，在开水里滤
一滤（不能过久，久了，就会化成水），拌上酱醋辣椒，不能下饭，也不能填饱肚
子，但可以吃着玩儿。

    这是小孩子的宠物，大人极少属意于此。但因为废佐料，轻易不得食。街坊上
倒有一个大人爱吃，陈三伯。他是大地主的后人，本来在外地教大学，文革时被发
配回乡。他一边吃湿踏菌，一边捧着《毛选》细看。看到兴致处，猛夹几箸；愤怒
时，弃箸叹息。这在我们看来，非常有趣。这样一个认真学习《毛选》的人，怎么
可能是“现行反革命”呢？陈三伯后来又回去教书了。不知他现在还吃不吃湿踏菌。
他要是吃湿踏菌，一定会想起那段生活的。

    窄耳根又叫猪鼻孔，可是形状既不象耳朵，也不象鼻孔。每年开春耙田，田边
地角极多。我原以为这是故乡的特产，后来到过很多地方，才知道到处都有，但我
仍愿意相信它是家乡的野菜。摘耳根应该凉拌了吃，有股闷鼻子的怪味，很多人吃
不惯；但也可以晒干了泡茶喝，据说可以消食，饭后饮之最宜。我们那时是常常在
田边采来，就便在水田里胡乱洗了，入口生吃，味略酸，生津，可以当得零食了。

    有儿歌云：“摘、摘、摘窄耳根，一摘摘到大河礅，捡到一根花头巾。花头巾，
想我还，要请姑娘坐花船（即花轿）。”我们那时常唱，却不大理会歌中的意思。

    春天将尽，天气热起来。满天星在路旁地边“滋滋滋”地冒出来，一夜之间就
铺满空地，浓密的小圆绿叶儿，不留一点空隙，一大片一大片，看着让人心里凉丝
丝的。满天星是开花的，开小白花，但极少，只有米粒儿大，藏在叶子底下，不易
发现。祖母说，天上的流星掉下来，就变成满天星的一粒小花（所以叫满天星），
这找着了，就会娶个漂亮勤快的媳妇。于是，我常到地头去找，一找找老半天，有
时找着一粒，就满心欢喜地交给祖母看。祖母郑重其事地收起来。谁知，到了夏天，
她却用这些小花泡茶给我喝，说是清热降火呢。我也并不计较，来年还去找。

    满天星茎叶太娇嫩，经不得炒、炖，不能单独作菜，只能用来炒鸡蛋、包饺子，
添一味清香，并不作裹腹之用。

    玫瑰水手16：50 01-5-12
    
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