第十二章 吃人又欺人 蒙化城向南十里有个平安小镇,是蒙化西去丝绸茶马古道上的必经之地。 平安镇里生意最好的要数平安酒楼。平安酒楼在平安镇靠向蒙化城这一面的街头。 平安酒楼的老板胡进财开店不过三年,平安镇里好的店面自然是轮不到他。胡进财个头 甚高,人很精明,又和气,又很会做生意,并给自己酒店起得个好名字。试想一想,即 将远行千山万水的商家马队,刚刚离开了蒙化城,就到了平安镇,这采头多好,岂有不 到平安酒楼去喝两杯的道理。又或是离家数月经年不归之人,到了平安镇,总算是平安 回家,又岂有不到平安酒楼喝上两杯的道理。是以平安酒楼的生意就特别好。 平安酒楼的老板胡进财的厨烹手艺在平安镇是一绝。胡进财店中雇了几个厨子、伙 计,可菜却是自己亲自下厨去做,几个伙计不过是跑跑堂、打打杂。进平安酒楼的食客 多是些熟客,熟客的好处是常来,不好处是嘴刁,不是胡进财亲手做的菜,他能轻易就 品味出来,便立马让胡进财换人,换炒菜的人。胡进财立马换了自己进厨房,换来换去, 胡进财也懒得这么进进出出地换,只好干脆不换。 顾客是开店的衣食父母,胡进财深谙其理,是以从来不得罪了客人。让胡进财换炒 菜之人的客人这种时候当然会不高兴,客人不能不高兴。胡进财便亲自下厨把菜做好了, 又亲自给客人换上来,这时胡进财就陪了笑脸道:“客官实在是高明,能一口品出菜味 细小差别,哪是品味的高手了,世上可是千里挑一,佩服!佩服!在下虽是从厨十数年, 却也品不得这般精细。”胡进财竖了大拇指这么高明、佩服地一赞,客人当然就高兴了, 世上还没有人不喜欢称赞之言。 平安酒楼胡进财最拿手的一道菜是永昌香酥鸭子,那鸭子烤得又黄又酥、又香又脆, 香味飘得十里地远。说了兴许没有人相信,但是蒙化城里的一些大户人家常常是十多里 路到平安酒楼胡进财店里买了香酥鸭子回去享用,一买就是二三拾只。是以胡进财的香 酥鸭子香味飘得十里地远。 平安镇里有个混混赖三,个头虽是不高,人却生得结实,仗着有几分拳脚武功,打 得平安镇里无敌手,便趾高气扬威风起来,混吃混喝混赖混得名头响动,混了别人酒食 银钱,别人还得陪了笑脸叫他大爷。 这日,赖三混进胡进财的平安酒楼里喝酒,让胡进财做了两只香酥鸭子奉上。赖三 一手拿了酒杯喝酒,一手拿了一只香酥鸭腿大嚼,一只脚却高翘到了另一张桌上。本来 白吃人的嘴短,赖三却是嘴长,难怪生了一副尖嘴猴腮模样,这时塞了一嘴的香酥鸭肉, 居然嘴还不愿闲着,居然还挖苦了胡进财道:“胡老板,我看你祖上只怕不是中过状元, 便是中过探花,最差也是中过榜眼,你那名字起得实在高明。”胡进财笑嘻嘻挨近了过 来,有意无意间让赖三放下了那一只高翘的臭脚,道:“过奖!过奖!在下也不知道祖 上高明在了哪里?还请赖爷赐教。”赖三道:“你居然不知道?好!这事若是换了旁人, 先拿拾两银子过来再说。你么!看在你这香酥鸭子的面上,免了银子告诉你也不妨。” 说罢赖三喝了口酒,大嚼了一块香酥鸭肉之后,才道:“胡进财……”胡进财立马道: “嗯!在下在听。”赖三道:“我不是叫你,你忙应个什么?我是在说‘胡进财’三个 字,你可是听好了,少给我岔话。”胡进财忙道:“是!是!” 赖三狠盯了胡进财一眼,道:“先是‘胡进财’中‘进财’这两个字就妙,妙在只 进不出,是不是很妙?”这次胡进财不忙说话,怕岔了话头。赖三接着道:“这‘胡’ 字么?更是妙了,那是画龙点睛之笔,若是换成个‘施’字,死了进财,那有什么用? 不好。换个‘贾’字么?假进财,不能做真,那是一纹不值了,便是换个‘艾’字,爱 进财,只是想进财而已,说来也算是好的了,可是与你这‘胡’字一比,却是天上的地 下,差得远了,无法可比!无法可比!‘胡进财’,哪可是什么财都可以进得,管它黑 的也好,白的也好,骗的也好,抢的拾的也好,天上掉下来的更好,你说这‘胡进财’ 是不是旷古未有的好名字?”赖三话一说完,平安酒楼里一众食客就大笑了起来,笑得 几乎要去地上拾了大牙。就是胡进财店里的几个打杂伙计,也笑得忙伸手捂住了嘴巴, 生怕笑出声来给胡进财听到了挨骂。 胡进财笑嘻嘻应道:“是是!果然是好名字,不是赖爷点醒,在下怎知有这般高妙 之处,在下可是愚得很了,只是我觉着这‘赖’字与‘胡’字分别不大,只怕是半斤的 八两,或是八两的半斤,我也分不出高下。赖爷本事好,有时候赖字却是要高出我这胡 字一截来。”