白宫冰室

    三十多年前，当我抵达启德，下机后，朋友问：“你最想吃些什么？”

    “一碗云吞面。”我回答得直接：“而且要马上吃。”

    朋友即刻把车子停在上瓜湾马头角道９１号之“白宫冰室”，吃了很满足的一
顿。

    俗事缠身，想不到这么多年后才再度光临。“白宫冰室”没有变，从１９６０
年开店，已有３８年历史。

    老板姓许，现在由他公子打理。

    “我也已经４５岁了。”许先生说。

    “老太爷呢？”我问。

    “还很健康，要不要叫他下来？我们楼上就是住家。”

    “不，不。”我说：“云吞面的味道是不是和从前一样？”

    “不同了。”许先生很老实地：“从前自己打，是真正的银丝蛋面，面在由别
人交来。”

    我看价钱表，云吞面和各式汤面，一碗才卖１２块。这个银码，最近算来已是
便宜得不能再便宜的了。要是自己生产，本钱都不能赚回来。面向外边进货，情有
可原。

    “店铺从前买下来，才能维持。”许先生摇摇头：“但是经济不景气，还是要
少两成的生意。”

    “早餐套餐卖十五，午餐套餐二十，特别套餐只要十八，都有咖啡或奶茶供应。
叫散的有咖哩牛腩饭和炒贵习等。”

    “我们每样东西都比人家便宜二三块。”许先生说：“别小看这两三块，客人
会计较的，一杯茶卖八块，牛肉治卖七块，加起来已经是十五。我们有牛油包、煎
双蛋、火腿公仔面、茶或咖啡那么多东西套餐也卖同价钱，才有人光顾。。

    生活的艰难，切身感到。

    “再来一碗云吞面试试吧。”我说。

    一口吃下，味道还是不错。不够，再来一碟炸酱捞面，捞面贵一点，要卖１７
大洋。

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    文学视界

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