TRIO

    三采位于中环“铺记”后面。

    地址：中环和安里ｇＢ地下

    电话：２８７７  ９７７３

    营业时间：１１：００  ａ．ｍ．－１１：００  ｐ．ｍ．

    “三采”在兰桂坊，但不好找，位置在中环和安里9 Ｂ地下，德己立街侧边。
不过，要是你找到“镛记”就能找到它，“三采”在“镛记”的后面那条小巷里面。

    老早就想去“三采”，友人刘幼林先生、翁灵文先生、苏狄嘉小姐一直介绍，
但是没有缘分，想去的时候时间都不巧，到今晚才光临。

    一试之下，发现它的招牌菜波士顿龙虾实在精采，上汤龙虾原汁原味，又加点
了一客（火局）酿的，以为一定包着又厚又浓的芝士，其实不然，只多蒜味，还是
那么清甜、毫无花巧。

    所谓波士顿龙虾，是给我们叫惯的称呼，应该叫“缅因Ｍａｉｎｅ龙虾”才对，
这个渔港离开波士顿不远，非常幽美，有机会的话，值得一游。

    “三采”的菜单上，有不少选择，但客人都叫它的套餐。头盘有龙虾汤、生蚝、
大蚬、新英格兰周打汤等等，任挑一样。我推荐大蚬，它的肉鲜甜爽脆，比生蚝好
吃数倍。

    接着是龙虾，然后一大块牛扒，加自制甜品，咖啡茶，每人３５０元，两人一
套，龙虾一人半只，每只至少有一磅半，包你吃得饱饱地走出来。

    如果你招呼很多客人，也可以将“三采”包起，由一客二百元到包酒水的五百
元，总之有多少预算，和店主谭兆强商量便是。

    谭兆强Ｒｉｃｋ和他太太Ｃｅｃｉｌｉａ都是每月数万高薪的行政人员，放弃
刻板的朝九晚五生涯，出来自由自在开这家小店。这种情形在欧洲常见，香港人就
少有此般勇气。

    在厨房的大师傅是位鬼佬，与谭先生志同道合，烧出来的东西都有水准。

    兰桂坊经过新年的事件之后，周日生意比较清淡，但来“三采”的人依旧，一
光顾之后便会给他们亲切舒服的气氛感染，成为常客，有时并不一定吃东西，喝杯
酒才上路。

    虽然是小小的那么一间店，“三采”的用料绝不含糊。吃牛执的芥末是正宗的
英国式。当晚喝了很多啤酒，上洗手间，发现厕纸照用“皇冠牌Ａｎｄｒｅｘ”，
不是怎么贱价的大陆货，从这一点，就知道他们的服务是一丝不苟的。
    
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