会喝好茶,是一种清福(1)
在浮躁喧闹的都市,人们总想寻找一块清新芬芳的净土,可以自由自在地呼吸。
在奔波忙碌之余,人们总渴望有片刻闲暇,可以清心安神,修身养性。在都市,品
茶已经慢慢地成为一种流行的生活节目,在这座忙忙碌碌的城市里,很多人都希望
到一个适合的去处,去寻求一丝清静。
如今的茶馆,光听名字你就知道什么叫做“时代的产物”,茶艺馆、茶坊、茶
吧、茶酒屋……都是喝茶的地方,也可以统称为茶馆,反映出这个时代多元文化的
特征。有人喜欢以茶喻人生,品一口香茗,追忆逝去的往事,甭管是苦还是甜,都
是一种沉淀。人,有时候,需要这种沉淀的感觉。
一个慵懒的午后或是夜晚,清风扑面,琴声幽幽,细品一盏香茗,赏心悦目地
坐上一个时辰,让思绪在尚有些微热的空气中游离。金黄的茶汤,悠悠的茶韵,苦
尽甘来的茶香,如煦风拂面,倏忽间更觉光阴易逝,需倍加珍惜眼前美好的时光。
大世界,小日子,茶馆就是这样一个可以让忙碌的都市人找回自己的地方。
“茶里乾坤大,壶中日月长。”中国人早已视饮茶为生活的一大乐趣。从天南
到地北,从城市到乡村,或邀游赏景,或相聚闲聊,或工作家居,或饭前酒后,总
少不了以茶醒脑助兴、以茶消忧解困、以茶联络感情。饮茶使人们的生活变得更为
丰富多彩。
但是,爱喝茶并不等于会品茶。会品茶才会有享受,饮茶是一门学问,更是一
种艺术的感受。鲁迅先生说过:“有好茶喝,会喝好茶,是一种清福。不过要享受
这种清福,首先必须有工夫,其次是练习出来的感觉。”鲁迅说的练习出来的感觉
就是饮茶学问、饮茶艺术。中国茶艺是学问与艺术的结合,概括起来要求做到“四
要”、“七会”,即要精茶、要真水、要活火、要妙器;会选择茶、会选择水、会
选择茶具、会选择环境,会煮水、会泡茶、会品茶。换句话说,就是要求做到茶、
水、器、环境、技艺和心灵的完美统一。这是一种很高的、也是饮茶者所极力追求
的境界。
中国是茶的故乡。中国茶有红、绿、青、黄、白、黑6 大类2000多个花色品种,
外形千姿百态,香气各具特点,滋味风格各异,效能各不相同。茶叶主要生长在气
候温润、土壤肥美、光照适宜、空气清新、雾气蒸腾的名山秀水之间。它吸天地之
灵气,收万物之精华,在优越的生态条件下完成生长发育的过程,使其富含近500
种营养保健成分,成为人类最佳的纯天然营养保健饮品。
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