第三章 十年前我曾随我的朋友字旭东去过他的家乡,他的家在漾濞县富桓乡的罗里蜜 村,那是一个彝族小村寨,村里人大多不会说汉话,字旭东的母亲也不会说。罗里 蜜是个被连绵不断的大山所包围的小村庄,站在山顶,字旭东得意地对我说,我眼 睛所能看到的大山,都是他家的自留山,我以为他在开玩笑,他说这是真的,漾濞 地广人稀,10万人的县城,占地却有2000平方公里,其中绝大部分是山区,他家也 有不少核桃树,一进家门,纯朴的老母亲就捧上一个盘子,字旭东说,这是彝家人 招待贵客最好的东西,也是彝家最传统的小吃,叫核桃蘸蜂蜜。这核桃是自家产的 上好的核桃,切成薄片,而蜜则是用本地土蜂酿的充满野花香的大自然的精华,吃 到嘴里,香、甜、鲜、脆,真是人间美味,我不知那些美食家们是否听说过,或者 尝过彝家的核桃蘸蜂蜜,切记,核桃一定要漾濞的泡核桃,蜜则是漾濞大山中的土 蜂蜜了。 字旭东因为聪明,读完书后,便离开了大山,离开了葱郁的核桃林,到了苍山 的东坡,搞旅游去了,但十年前在他的老家,他老母亲给我捧上的那一盘核桃蘸蜂 蜜,是无论如何也忘不了的,那彝族老母亲的形象,在我的心目中,愈来愈慈祥, 愈来愈亲切。 漾濞县还有一个奇特的现象,就是山区的农民,普遍要比坝区的农民富裕,现 在,漾濞也出现了围城现象,山区的农民种核桃富裕了,手里有钱了,就想从山上 下来,到坝区,或者县城买上一块地,盖房子,而坝区的农民看见山区的农民富了, 就想方设法要去山上种核桃,也想发财致富,茶忠旺书记说,漾濞要发展,种核桃 是基础,但大力发展二、三产业,搞好深加工,拓宽销售渠道,同样是一条致富路, 核桃浑身都是宝,比如说,核桃油的加工生产,就是一条很好的致富路子。他希望 坝区的农民多动动脑筋,因为致富的路子有很多条。 近年来,世界上有大量文献报道了亚麻酸对人体生理的特殊功效。亚麻酸的分 布并不广泛,很多油脂不含或仅含微量,而核桃油中含存大量的亚油酸、亚麻酸等 不饱和脂肪酸,总量高达83% ,其中,亚麻酸含量达21%. 不饱和脂肪酸,特别是人体必需而自身不能合成的脂肪酸———亚麻酸、亚油 酸,能软化人体血管,减少肠道对胆固醇的吸收,阻止胆固醇形成并使之排出体外, 对降低人体血清中的胆固醇,防止动脉粥样硬化,冠状动脉硬化和血栓的形成具有 积极作用,故用于治疗高血压、冠心病、血管栓塞等心血管系统疾病效果明显。 由于核桃油中亚麻酸及亚油酸的富集,且富含生理活性物质,从而使得核桃油 具备综合性多方面的疗效功能,随着经济的日益发达,特别是居住城市的人心脑血 管发病率逐渐增高,在此情况下,人们在寻求能预防心脑血管疾病的保健食品,相 比之下,核桃油作为高级营养保健油被列为首选,漾濞是核桃的原产地之一,有着 丰富的,得天独厚的核桃资源及自然条件。目前,如何做好招商引资、拓宽销售渠 道,提高产品的附加值成了摆在漾濞县委、政府面前的一道题。 茶忠旺书记说,漾濞彝族自治县先后创办了伊斯兰荞盛食品有限公司、漾濞风 味食品厂等一批核桃系列产品加工企业,并在1994年,引进北京营养源研究所核桃 乳生产技术,投资400 万元,建成了年生产能力1000吨核桃乳的核桃产品深加工企 业———大理神达实业公司,在2000年,通过改制,成功重组了民营企业———大 理漾濞核桃有限责任公司,生产的“漾宝”牌核桃乳,荣获国家级两项金奖,在整 个核桃产品发展中,虽然做出了一定的成绩,但由于资金、技术和管理人才的缺乏, 漾濞核桃精深加工工业发展滞后,全县大部份加工企业和个体户,只是搞传统的初 级产品粗加工,缺乏以高科技为依托,高起点、高投入、科技含量高的精深加工和 核桃系列产品的开发,在流通领域,还没有真正建立起分级、包装、质量保障体系。 现在,每年在漾濞市场贸易集散的核桃在7000吨以上,但没有一个统一的对外销售 机构,没有一个统一的、规范的核桃交易市场,核桃产品的加工、销售、运输都十 分零星分散,缺乏统一的组织管理,茶书记说,摆在县委政府面前的,都是急需解 决的问题,目前的首要任务是,继续扶持和鼓励核桃流通大户,不断扩大经营规模, 拓宽核桃流通市场,认真组织实施好总投资2580万元的“中国核桃城”建设工程, 为核桃产业发展提供信息咨询、质检、仓储、销售等服务,充分发挥漾濞核桃的品 牌优势,大量吸引省外核桃经营者来漾濞从事核桃产品的生产经营,促进核桃精深 加工和贸易流通行业的发展,切实转变政府职能,为核桃产业的发展提供优质的服 务,组织核桃行业协会、争取核桃产品的直接出口,开拓市场,增加效益,将漾濞 建成全国最大的核桃贸易集散地。 七月核桃八月梨,丰收的季节马上就要到来了,彝家山寨就要沸腾了,满山的 摇钱树在微风中频频点头,我们有理由相信,在漾濞彝族自治县县委、政府的领导 下,漾濞人民的日子将一天比一天好,“中国核桃之乡”的金招牌,越叫越响亮。