牛奶蛋白质和胰岛素细胞相似
牛奶的蛋白质和胰岛素细胞(Islet Cell)相似,有些人喝了牛奶之后,体内
就会产生
抗原抗体反应——制造一种疑似抗胰岛素细胞的抗体。这种抗体分不清在体内
的是牛奶的蛋白呢?还是胰岛素细胞?所以这种抗体会同时摧毁制造胰岛素的胰岛
素细胞,就把第一型或第二型的糖尿病病人的胰岛素细胞也摧毁了。这一型的病人
胰岛素细胞本来就少,可能只有正常人的30%至40%以下,在这样被摧毁后,
可能只剩下不到两三成的胰岛素细胞了。
这可说明美国发现第一型糖尿病,也就是胰岛素依赖型糖尿病小孩发病年龄提
前的原因,7、8岁左右就开始发病。以往在教科书中所提到的发病年龄应该是妙
龄阶段,也就是十几岁左右才发病的。美国做了一项系列的研究,发现这种第一型
糖尿病的孩童,完全停止喝牛奶或食用奶制品后,糖尿病的情况减轻了,胰岛素的
使用量也跟着减少或停止。当然,这并不是说没有糖尿病了,因为这是遗传性的,
但这种做法可以延后他们发病的年龄。
同样的,当一些第二型糖尿病患减少或停止油脂、牛奶摄取和牛奶制品的食用
后,糖尿病的情况也有改善,也减少对药物的依赖。台安医院“新起点”就有很多
关于这方面的经验,而且成效良好。
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