红娘自配 传说,西太后当政时,侍候她的宫女三年一换。每够三年西太后就放出皇宫一 些宫女,让她们自个儿去嫁人。然后再招一些新的侍女入宫。 在西太后身边,有一个随身的侍女很聪明麻利,逢什么人说什么话,还会察颜 观色。西太后很喜欢她,就只图自个儿方便如意,到三年了也不放她出宫。宫女岂 敢不听西太后的旨意,虽然心有怨意,也只好留下来继续侍候西太后。可西太后只 顾自己高兴,根本不管别人的快乐与痛苦,眼看这个宫女的年龄越来越大,都要变 成老姑娘了,西太后仍没有放她出宫的意思。 这个宫女的叔叔也在宫里做事,他专为西太后做菜,是个很有水平的厨师。他 为侄女的事着急上火,想来想去,他决定找个法子试一试。 一天,厨师特意为西太后做了一个小菜,是两个做好的大虾,只见一只虾头挨 着另一只虾尾,香喷喷红鲜鲜的,让人一看便垂涎三尺。西太后看着这对大虾,忙 问:“这玩意儿挺新鲜,叫什么菜名啊?”厨师马上回答道: “这叫‘红娘自配’!”“什么?”西太后琢磨开了,她是个明白人,很快就 猜出了厨师的用意。 她知道那个宫女是厨师的侄女,显然,厨师是借着“红娘自配”菜名来为他的 侄女说情的,叫她开恩做一次“红娘”,放宫女出去“自配”。也许是“红娘自配” 的菜名起得好,也许是菜的味道确实不错,西太后吃得很高兴,兴头一来,索性真 的同意放宫女出宫了。西太后想,我何不趁此机会送个人情,也好让外人知道我西 太后是个讲情讲理的人。于是,西太后马上叫来那个宫女说:“好吧!今天就让你 出宫‘自配’去吧!”那时,有些专门学做皇宫里新菜的买卖人,听到了“红娘自 配”这个菜名后,就照样子把虾烀熟后俩俩地串在一起,在街上叫卖,据说,可挣 钱了呢! 后来,这个“红娘自配”传到乡下,买的人一见是两个大虾,就叫它“对虾”。 再后来,不管卖的还是买的,就都叫它对虾了。大虾在海里活着时,可不是一对儿 一对儿的,成了菜中物时,才被唤做“对虾”。你瞧,多有趣啊! -------- 泉石书库