驰名世界的瓷器 瓷器是我国独创的发明之一。我国瓷器的历史,最早可以推溯到三千多年前的 商代,它是在制陶技术不断发展的基础上发明的。 早在六千多年前原始社会的新石器时代,我们的祖先就已经创造并且使用陶器。 当时的陶器是用粘土经手工捏制以后,在陶窑里大约五六百摄氏度的下烧成的,因 此质地粗松。 到了仰韶文化和龙山文化时期,在长期的实践中,人们对于陶土的粘性和可塑 性,对于火的利用和控制,有了进一步的认识和提高。在制造陶器的过程中,已经 懂得了采用精细淘洗过的陶土作胎。制胎不仅有手制、模制,有的还用轮制。器皿 的外部不仅砑光,有的还绘有红色和黑色等图饰,考古家们把它叫做“彩陶”。有 一种质地坚致、胎薄、纯黑、近乎半透明的陶器最引人注意,叫做“蛋壳陶”。这 些陶器之所以质地坚致,是和当时陶窑结构的进步分不开的。河南庙底沟发现的龙 山文化时期的陶窑,已经出现了火口、火道、火膛、火室等结构。这种窑通风和热 量扩散比较好,制成温度比较高,火候控制也比较容易,因此当时陶器不仅质地致 密,而且器种增多,既有一般的红陶、灰陶,又有制作比较精细的白陶和黑陶。 瓷器虽然和陶器有本质上的区别,但是它们的烧制过程极其相似。可以认为, 制瓷工艺是渊源于制陶工艺的。从新石器时代晚期到商代,出现了用瓷土做原料, 经1000 摄氏度以上高温烧成的刻纹白陶和压印几何体纹饰的硬陶,这就是原始瓷 器出现的基础。 自1953 年以来,我国先后在河南郑州二里岗、安徽屯溪、江苏丹徒、陕西西 安和扶风等地,发现了许多商周时期的釉陶或青釉器皿,品种很多,有尊、碗、瓶、 罐、豆等,它们具有光泽,质地坚硬,扣之作金石声。由于这些敷釉器皿的外观或 成分等方面兼具有陶和瓷的某些特点,所以人们叫它做“釉陶”,“原始青瓷”或 “原始瓷器”。 所谓“瓷器”,它的坯料是由高岭土(也叫瓷土)、正长石和石英混合而成的, 胎的表面施有玻璃质釉,在1200 摄氏度左右的高温下焙烧而成的,成品的吸水率 很低,烧结后的器皿质地坚硬。为了鉴别和深入研究以上这些带釉出士品的质地情 况,有关单位对安阳殷墟出土窑器作了化学分析。从分析结果可以看出,原始瓷器 的坯料是由高岭土一类的原料制成的。还可以看出,原始瓷器和陶器不同,它的胎 中所含的酸性氧化物二氧化硅相对地增加了,而碱性氧化物氧化钙、氧化镁、氧化 钠等却相对地减少了,这种人为的增加和减少,导致了原始瓷器烧成温度的提高, 就是胎体熔化温度升高了,达到了1000 摄氏度左右。在这样高温下烧结的原始瓷 器,由于表面施有一层薄薄的青色玻璃质釉,所以它的吸水率降低了。据分析,安 阳小屯出土的原始瓷器,吸水率的平均数大约只有十分之四,由此看来,商周时期 原始瓷器的出现,恰好标志着我国陶瓷生产已经进入了一个新时代。高岭土的采用, 釉的发明和发展,以及烧成温度的提高,都为瓷器的产生奠定了深厚的基础。 然而,由于商周时期原始瓷器的加工制造过程还不很精细,胎和釉的配料还不 很准确,温度控制和火候掌握还不够熟炼,所以和后来瓷器相比,技术比较差,因 此叫它“原始瓷器”。 1924 年,在河南信阳擂鼓台曾经发现了汉和帝永元十一年(公元99 年)的 早期青瓷。近年来,又在逝江上虞一带出土了东汉后期的青瓷。解放以后,从遍及 我国南北的墓葬中,出土了许多东汉、三国、两晋时期的青瓷器皿。 其中,在南京石门发现三国时期吴赤乌四年(公元241 年)的青瓷琖和砚,在 南京光华门外赵土岗的墓里发现赤乌十四年(公元251 年)的越窑上虞袁宜所作青 瓷水注,在江苏宜兴周处(公元240 ~299 年)墓发现了西晋元康七年(公元297 年)的艾青瓷器。这些青瓷,胎质细腻坚致,通体施有颜色浓绿的厚釉,已经超出 了早期原始青瓷施釉薄颜色淡绿的阶段。此外,在浙江上虞帐子山还发掘出两条东 汉龙窑,长度有10 米以上,据研究这种窑的烧成温度已能达1250 摄氏度。根据 这些有确实年代可考的出土文物说明,我国古代劳动人民在东汉到六朝时期,已经 发明了瓷器,并且比较成熟地掌握了瓷器生产。而且在制釉方面,向前发展的迹象 更加突出。 瓷器所以引人注意,很重要的一个原因,就是它的坯体上施有一种或几种不同 颜色的釉药。所谓晋有“缥瓷”(青白色瓷),唐有“千峰翠色”,柴周有“雨过 天青”,吴越有“秘色”,宋代有粉青、翠青、乌金、玳瑁和杂彩,元代有青花釉 里红,??这些美名都是对我国历代在制釉方面既有新的发展、又有独特风格的赞扬。 我国早在商周时期就发明了釉药。首先被烧制出来的是青釉,也就是氧化钙作 为熔剂的石灰釉。它是我国传统的瓷釉之一。釉和坯同样是由矿物料制成的,主要 成分为硅酸盐、氧化铝、硼酸盐或磷酸盐等。在古代,釉呈色剂(也叫着色剂)有 铁、铜、钴、锰、金、锑以及其他金属元素。所谓汉代多色釉,就是氧化铅釉。关 于“呈色剂”,只就铁的呈色作用来说明铁的氧化物有两种:一种是氧化亚铁,呈 绿色;一种是三氧化二铁,呈黑褐或赤色。 釉中的铁如果用还原焰烧炼,就能变成氧化亚铁;如果用氧化焰烧炼,就能变 成三氧化二铁。据分析,在瓷釉中,如果氧化亚铁的含量达到千分之八,烧出来的 瓷器就出现淡绿色,如果含量大于千分之八并且不断增加,绿色就由淡变浓。如果 铁的成分太多,那也不好,超过百分之五,不仅还原发生困难,而且颜色渐呈暗褐 色,甚至近似于黑色了。由于造瓷技术有了飞速的发展,所以到了唐代,越窑(在 今浙江绍兴、余姚一带)的美丽的“千峰翠色”瓷,就是由工人掌握胎中恰当的氧 化亚铁成分(百分之一到百分之三)而获得的。当时掌握这一技术是很不容易的, 不仅配制釉药量要准确,含铁的成分要适当,而且还必须严格掌握窑里的温度和通 风情况,使瓷器在还原焰中烧成。 在传统的技术经验基础上,通过不断的实践,后世制作青瓷的技术更加提高, 产品更加精妙。 在釉药的发明和发展过程中,中国古代的玻璃制造技术也得到了发展。 1976 年在陕西宝鸡茹家庄地区发掘西周都市遗址时,发现了四种不同形式的 玻璃珠和管状绿色玻璃项链。在这以前,也曾经从湖南长沙、河南辉县等地的战国 墓葬中出土过一些白色、翠绿色、深绿色的玻璃或釉玻璃制品,色泽美观,大都半 透明。据分析,它们是一些含量比较高的铅玻璃。可见,中国古代的玻璃制造技术 同铅釉的发明和发展是密切相关的,历史渊源也是由来已久的。 我国白釉瓷器,萌芽于南北朝时期,比较成功地烧成于隋代。到了唐代,邢窑 (在今河北内丘)的白瓷已经发展成为青、白二大瓷系中的主流之一。 唐代著名白瓷窑除了邢窑之外,江西景德镇瓷窑也是名列前茅的。1958 年, 在景德镇胜梅亭出土的唐代白碗,据研究,白瓷胎含氧化钙比较多,烧成温度已经 达到了1200℃,瓷器的白度也达到了70%以上,接近现代高级细瓷的标准。这一成 就的深远意义,在于为后来青花瓷器的发展奠定了基础。 宋代瓷器在胎质、釉料和制作技术上又有新的提高,我国瓷业发展上的一个重 要阶段,向来被称为造瓷技术完全成熟的时期。在工艺过程方面,有了明细的分工, 有专管火候、配料、制胎和施釉等工种。这种生产上的明确分工,既标志着瓷业的 发展,也促进了专门技术的提高。定窑、汝窑、官窑、龙泉哥窑、钧窑是宋代五大 名窑,这五大窑和其他名窑的作品,在釉色和花纹图案装饰等方面,都有独特的风 格。例如龙泉哥窑运用不同的受热膨胀系数烧成的“百圾碎”,龙泉弟窑的“粉青”, 定窑的莹白、甜白、牙白和绣花、刻花、印花,官窑的“紫口铁足”,景德镇的月 白(影青),建窑的“乌黑兔毫”、“鹧鸪斑”,磁州窑的黑釉刻花以及杂彩等瓷 器,都是负有盛名为世所珍的佳品。 在宋代的许多名窑中,应当重点指出的是现今河南禹县的钧窑窑变(经过窑烧 釉药起化学变化),它以盛烧红、蓝色釉和衍生的紫色瓷器著称,五光十色,异军 突起,打破了以往青、白瓷的单纯色调。据分析,钧窑釉的红色是由还原铜的呈色 作用产生的。铜和铁的呈色原理十分相近。在钧窑红釉的成分中,含氧化铜大约0.33 %。虽然釉中的其他微量金属元素也可能起呈色作用,但是,宋代劳动人民懂得利 用铜盐的呈色作用、通过控制火焰的办法来得到几种釉色的技术,是难能可贵的。 宋代瓷窑结构的革新也值得重视。就北宋的龙泉窑来说,它是龙式窑,依山建 筑,窑腔庞大,一窑可以放置墩170 多排,每排容1300 多件,估计一次可以烧两 万到两万五千件。窑的中部作弧形,可以降低焰的流速,火势从前向后移去,窑温 可以全部被利用,成品的釉色一致,老嫩差异很小。这时候北方烧瓷由烧柴的直火 窑改进成为烧炭的倒火焰式窑,也大大地提高了产品质量。 元代北方还有用铜红呈色、色泽别致的釉里红瓷器,而景德镇工匠把它提高, 并且制作成为一种用粘土矿作颜釉下彩的青花瓷器。 明代烧瓷技术比前代又有所前进,它的巨大成就首先表现在精致白釉的烧制成 功。这种细腻莹彻的白釉,由于所含的氧化铝和二氧化硅特别高,同时熔剂含量又 很低,所以釉色透亮明快,纯白如牛乳色。白釉质量的提高,为一道釉和彩瓷的发 展提供了优越的条件。 彩瓷一般分为釉上彩和釉下彩两大类。彩瓷先在胎坯上画好花纹图案,再上釉 后入窑烧制的,叫做釉下彩;在上釉后入窑烧成好了的瓷器上再彩绘,又经炉火烘 烧而成的,叫做釉上彩。我国著名的青瓷器就是釉下彩的一种。 所谓青花瓷器,它是一种白地蓝花的作品,也是明代瓷器生产的主流之一。 据分析,在它的釉料中,含有氧化钴青料,这种青料的色调,随着温度的高低 和火焰的性质情况而有很大的变化。如果瓷器不是在还原焰中烧成,那么青料中的 钴便不会显现美丽的蓝色;温度太高或太低,也会使青花大大减色。 因此,就必须严格地掌握火焰的性质和配制釉药的准确性。在这方面,明代劳 动人民已经取得了很大的成就,所以明代青花瓷器质地优美,畅销中外。 明代的另一项重要成就,就是铜红呈色的一道釉瓷器,获得了很大的成功。明 代瓷器的丰富多彩,就一道釉瓷来说,永乐年间有鲜红、翠青,宣德年间有宝石红, 弘治年间有娇黄,正德年间有孔雀丝、回青。嘉靖年间有孔雀蓝。其中鲜红、宝石 红等铜红釉成品格外优异。铜红釉虽是从宋代的钧窑窑变开始的,但是经过元代的 继续发展,到了明代,已经很成功地烧成了色调别致的釉里红的鲜红和宝石红。这 是由于在烧炼的过程中,既掌握了还原焰技术,又能够把氧化铜转变成游离状态的 铜,使它均匀地分散于釉药中,并且把金属钢转化为胶体状态,这种成就不是偶然 得到的。 明代瓷器加彩方法的多样化,标志着我国造瓷技术的高度发展水平。如成化年 间的斗彩,嘉靖、万历年间的五彩,就是名驰中外的杰作。所谓斗彩,就是在烧成 青花资器上加红、黄、绿、紫等彩料,经炉火烧炼而成的。所谓五彩,不一定是五 种颜色,而是包括红彩在内的多彩瓷器。 清代的瓷器,是在明代取得卓越成就的基础上进一步发展起来的,因此造瓷技 术达到了辉煌的境界。 在一道釉方面,康熙年间烧制的天蓝、翠青、碧青、苹果绿、娇黄、吹红、吹 紫、吹绿最好,乾隆年间生产的各种宋釉、五彩最好,而雍正年间的胭脂水、油绿、 天青以及仿汝、仿官、仿钧、仿龙泉等仿古瓷器,都能准确配料,恰如其分地掌握 好火候,使器皿在烧成的时候和原样无异。 在红釉方面,康熙年间的鲜红、郎窑红和乾隆年间的仿宣德霁红以及矾红、釉 里红等,都是继承并发展了明代造瓷技术之后所取得的新成果。 在彩瓷方面,康熙年间的素三彩、五彩和雍正、乾隆年间的粉彩,珐琅彩等, 都是闻名中外的。粉彩和珐琅彩都是属于釉上彩。所谓粉彩,就是在色料中加入铅 粉或在色料上面另外涂上铅粉制成的,利用控制温度的办法,使它在烧成的时候釉 面呈现不同的色泽。由于浓淡协调,光泽柔和,能表现出明暗分明的立体感,所以 很受人们欢迎。珐琅彩也是用粉彩的手法制造的,瓷胎画珐琅,它和粉彩瓷器在胎 质、形态、款式、图样、风格等方面都是精美无比的。 在清代的青花釉中,所含的氧化钙和铁的成分都比较高,因此胎、釉的色调常 常是白里泛青,这是我国清代瓷器色泽上的显著特征之一。就技术上来说,青釉中 的青色,来源于胎、釉中含有的氧化亚铁成分。根据分析得知,它的釉中所含的氧 化亚铁成分,在总铁量中已经点90% 以上。 为了减少瓷胎变形,清代采用了过量的高岭土配比作胎的技术。根据物理性能 测定,由于原料淘洗加工极其精细,石英颗粒比前代细小,而且分布均匀在烧炼温 度适当而又稳定,行且能够在准确控制烧炼时间的条件下,瓷胎中有一种外国人叫 “莫来石”的含铝硅酸盐晶体发育很好,所以瓷器的白度和透光性更好,清代雍正 年间的彩釉白度已经超过了75% ,烧成温度已经达到了1310 摄氏度。在这样高温 下烧成的瓷器,胎、釉自然更加坚硬优美,根据显微结构分析,瓷质已经达到了现 代硬瓷的各项标准。 瓷器是种工艺化学产品,在世界上以我国的发明最早。远在唐代,我国的瓷器 和条叶、丝绸都大量地经过海上和陆上的“丝绸之路”远销国外,此后历代都有瓷 器向国外销售,从来没有间断过。 同时也将瓷器制作技术传遍世界,使其发扬光大。公元11 世纪,我国造瓷技 术传到了波斯喇吉斯,后来又传到了阿拉伯、土耳其和埃及。15 世纪后半叶,中 国造瓷技术又传播到意大利的威尼斯。从此以后,欧洲的造瓷技术才得到迅速的发 展。 -------- 泉石书库