2006年5月14日 公婆周一去了邯郸,周四我到公婆家。进门的时候发现客厅墙边放着一只盆, 盆里还泡着一双臭袜子?这不是婆婆做事的样子啊?厨房的窗户开着,电视的电源 也亮着,怎么看也象是有人住的样子啊?吓了我一跳,难道是小弟回来了?他不应 该在秦皇岛出差吗?打通了小弟的小灵通后终于放心了,这小子,回来了也不说一 声,还以为家里进贼了呢。 知道我们这两口子都懒,手艺不错的小弟在家时总给我们下厨,他把家里剩的 炖牛肉加上鸡蛋一炒,就变出一盘不一样的美味。 特想吃清蒸鲈鱼,特地去了“华竹”却满座,等到好不容易坐到座位上才知道 今天没有鲈鱼,还好发现了有黄鳝。上海黄鳝的吃法一般有鳝丝和鳝桶两种,我虽 然自己不会做,但吃多了总归大体知道一点。 鳝丝一般是由卖黄鳝的小贩在买卖 的时候就用特制的小刀剔好的,顺着脊髓的方向竖着剔,剔地很细很细,剔出了骨 头,一般跟洋葱一起爆炒,再加点胡椒粉,口感香滑微辣,很开胃。而鳝桶则是横 着切成3-5 ㎝长的一段一段,跟青辣椒一起爆炒,加点黄豆酱油,口感又鲜又香。 我们点了个鳝丝,上来一看,居然是横向切的,因为中间有骨髓,所以不可能切得 很细,看上去有点象缩小的鳝桶,少了鳝丝的香滑也没有鳝桶鲜香,真让人失望。 突然很想回上海再次品尝鲜美的黄鳝和香脆的糍饭糕,当然也少不了多汁的小笼包 和鲜嫩的白斩三黄鸡。明天是母亲节,我得给上海的妈妈打个电话。 周日回到自己家。 -------- 梦远书城