第三章

    徐记骨头馆位于县城西北角并不太繁华的街道上。面积不大，只三间土坯门脸
房。墙皮有的地方已经脱落，墙体挺胸凹肚，有些变形。

    既然称骨头馆，主打菜当然是肉骨头。徐记骨头菜主要是羊骨和猪骨，种类有
棒骨、腔骨、排骨、猪尾巴，还有拆骨肉。

    在众多的骨头菜中，最受欢迎的要属拆骨肉。拆骨肉贴骨而生，骨肉纤维细嫩
松软，丝缕较长，间或夹有脂肪，具有特殊的香气。徐老板会做青椒拆骨肉、油豆
腐拆骨肉、荷包蛋拆骨肉。骨头煮到七成熟，就要从汤里捞出来，把肉从骨头上撕
下来，再回锅炒制。但一般人吃饭没那么多讲究，一般就吃凉拌的。这就要把骨头
煮到透熟，剥肉直接放盘里，拍上大蒜就着吃，味道清爽鲜美。徐记骨头称得上涞
阳美食一绝，所以虽然地方偏僻，但小店生意兴隆，每天座无虚席。

    徐记生意好，除了骨头做得好，还有一个重要原因是干净得出名。店内并不设
雅间，堂屋一溜整齐地摆放了六张八仙桌。整日擦得水亮，连桌下的地面也每天扫
得如同风吹过一般干净，掉根头发很轻易就能找到。老板徐实一家虽然都是粗布衣
服，但洗得一尘不染，特别是儿子小徐，系白布围裙，身上很难找到一个污点。徐
实有两个孙子，双胞胎，五六岁，从小就乖巧懂事，很少到前堂，只在后院玩耍。

    这一年，段祺瑞带着他的小妾彩儿到涞阳视察他的“十三镇”。涞阳地处天子
脚下，自古便是兵家必争之地。段祺瑞奉慈禧懿旨派“十三镇”驻扎涞阳。彩儿好
吃一口，尤其爱吃拆骨肉。但她有洁癖，对饭馆很挑剔。侍从们听说徐记骨头美味
一绝，而且干净，便向彩儿推荐。彩儿当然高兴，缠着大帅要吃肉骨头。段大帅无
奈，只好谢绝其他宴请，带彩儿来吃。

    段大帅到徐记骨头馆的时候已是正午，店里正上座。段祺瑞器宇轩昂，眉宇间
露出霸气。彩儿花枝招展，满嘴“京片子”。二人一进小店，便粘住了众人的眼珠
子。徐实老板见来了贵客，忙笑脸相迎。彩儿见小店如此整洁干净，很高兴，看着
墙上“粉板”，一连点了八道拆骨肉大菜。段大帅吃的大快朵颐，一连啃了三根大
棒骨，边吃边举着骨头虚让其他食客：“各位来来来，一起吃。”彩儿吃得文雅，
她最爱吃那盘“蒜拌拆骨肉”，一小口一小口地夹，频频往小嘴里送，那一盘拆骨
肉几乎全填到了她肚子里。

    饭毕，彩儿内急，到后院上厕所。事毕，彩儿整理衣衫，不经意扭头一望，见
两个五六岁的小孩子蹲在厨房前鼓捣什么活计。彩儿仔细观瞧——大概是那天客人
多忙乎不过来，徐家那对双胞胎小男孩在帮爹妈拆骨头。他们面前各摆放了一个盘
子，小哥俩那白白净净的小手拿着大骨棒，使劲地撕着骨头上的肉，实在撕不下来，
就用嘴咬，咬下一块便吐到盘子里，咬下一块再吐到盘子里……

    彩儿从那以后，只要见到肉骨头，便呕吐不止，后来不光见到肉骨头吐，见着
带荤腥的都吐。回京半月不见好，段祺瑞连请了三个名医，都治不好。彩儿日渐消
瘦下去，最后，段大帅请到了翟神医。翟神医号称京城第一神医，人说他半医半仙。
翟神医云游四海，段大帅好不容易找到他。翟神医给彩儿把了脉，问了病因，忽然
捋须笑了，站起身一抱拳，说：“恭喜大帅，夫人有喜了，这是闹反应。”段祺瑞
不信，说：“如是喜脉，以前那三位怎么把不出？”翟神医一笑说：“原先夫人呕
吐许是厌食反应，不过现在闹反应，夫人确是因为怀了身子。”彩儿这时候小嘴早
张得溜圆。她早巴望着给大帅生个“龙种”，可跟了段祺瑞半年了也没怀上，现在
听翟神医一说不禁喜出望外，连问几个：“是真的么？”翟神医连连点头，又伏在
段祺瑞耳边低语几句，然后叫彩儿闭上眼睛。彩儿闭了眼，翟神医缓缓地说：“夫
人过去一直未孕，原因就是喜吃拆骨肉。拆骨肉、拆骨肉，骨肉拆散，哪来子女？
好在夫人吃了那沾了口水的拆骨肉。那肉是从两个孩子嘴里吐出来的，嘴，口也，
口是什么？”翟神医用手指在空中比划了个“口”字，“口也，四堵墙围起来的，
拆散的骨肉用墙围起来，自然就跑不掉了，所以夫人便有了喜。”

    彩儿闭着眼睛，如听仙乐。段祺瑞连连搓手，连喊“妙妙妙”。这时候神医说
：“夫人请睁开眼。”彩儿睁开眼，只见眼前一位仆人端了一盘肉骨头呈到她面前。
彩儿见了那肉骨头，忽然增加了某种亲切感，竟没了那呕吐的反应……

    段祺瑞大喜，给翟神医码了一摞大洋，又乘兴挥毫写下“徐记骨头馆”几个大
字，命人刻成匾额送给徐实。翟神医望着这一切，微笑不语。一月后，彩儿并没怀
孕，段祺瑞问责翟神医，但神医早又云游去了。段祺瑞想了想，终有所悟，无奈地
苦笑一下，禁不住舔了下大拇指，叹出神医的不俗。

    甭管该不该，那匾就一直挂在徐记骨头馆门额上。后来店没了，但那匾至今还
在。

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