第七章

    说来，老赫所在这村的红薯产量高质量好，原因就在于那条河的水好。同时，
河水还连着井，村里的一口井水，水质好，清凌甘甜，用这水做出的豆腐就格外的
好，又白又嫩。当地吃一种“水豆腐”。就是用卤水点得嫩嫩的，不放在布包里压
成块，而是直接连豆腐带汤汁盛起，放入用高粱秆扎的大浅子上，浅子下是瓦盆。
于是，豆腐汤缓缓流到盆里却又流不净，上面的豆腐半含了汤汁，就变得分外香嫩。
每次吃水豆腐，老赫都撑得要下不了炕。

    生产队长的绰号叫豆腐匠，手艺是祖传的，方圆几十里都有名。据说早年有算
命的先生看了这村的风水，说此地必出一大将，说得极准。可若干年里，这村连一
个当小官的也没出。有人就问算命的，算命的掐手指又算了半天说不对吧，你们村
不可能没出大将。有人搭话说倒是出了个豆腐匠。算卦的一拍大腿说对了，那个指
标让他给占了。

    水好，女人的头发就好。房东女孩洗头时，那头发就是一团乌黑发亮的青丝，
若是缠在一起，可不容易梳开呢。而一旦洗净梳顺，就变成亮缎子一般，非常好看。
可惜干活时尘土飞扬，头发极爱弄脏，因此，女孩都戴头巾。头巾红、绿色的居多，
特别在冬天的原野里，很醒目。老赫干活时戴个旧帽子，他觉得不如当个女的，能
戴好看的头巾。

    都说“留得青山在，不怕没柴烧”。可老赫在山村数年间最发愁的，却是守着
青山在，就是没柴烧。为省柴，老赫每天上工前把一锅米烧个小开（水刚冒泡），
到中午，米泡烂，吃到转天早上，再煮一锅。那饭，一点香味也没有，吃得老赫馋
猫一般，总盼生产队的牛滚坡，那么着不光能吃一顿肉，还不用费自己的柴火。

    夏天的山上是绿的，但近看是秃的，只有些贴地皮的小草装点风景。山上没了
树木荆丛蒿草，就风起沙土飞，雨下泥石流，毁了庄稼又淤了地。谁都知道早该封
山育林了，可人不能吃生米呀！还得硬着头皮去割。一把把飞快的不辞辛劳小镰刀，
一辈辈愚公移山精神相传，终把林木茂盛的大山修理成秃和尚。

    已是这般光景了，妇女和孩子天天还要背着柴篓去寻柴，篓内尽是些荆梢（山
上一种灌木，多年生）根茎。再看山上，羊群正在觅食。山羊看似温顺，但其吃草
的方式是很可怕的，它嘴啃蹄刨，斩草又除根。多少歌中唱羊群似白云朵朵，然朵
朵白云在山上飘过，身后留下的却是万千蹄印和点点黄沙。有一种景象是极奇可怕
的：荒山有一层薄土层遮盖，上有青青草皮宛似绿毯。然一旦撕开个口子，哪怕是
个小口子，其后果就是越撕越大难以补救。

    老赫做梦，梦中灶里不再烧柴，而是烧煤。听说有一种沼气，是可以点燃做饭
的。但从梦中醒来，灶膛里却是冰冷的。没有柴做饭，没有柴烧炕。无奈何，把队
里的秫秸杖子（墙）偷一段烧了。总得把饭做熟。不错，吃饱了。再做梦，梦中老
赫终于走进山间繁茂葱茏的草木中，却没有带镰刀，感觉是不再缺烧的了。那一刻，
老赫激动得要跳起来。

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