第二章

    第二天，周春儿放弃了所有预想的生意，急匆匆和赵广林打道回保定。路上，
周春儿还是放心不下，她细心地过问了赵广林此菜的腌制方法。赵广林条条款款地
仔细说了。周春儿将赵广林的一字一句细细地思量过了，却仍旧放心不下，她皱眉
疑道：“广林啊，若如此简单，我们辛辛苦苦做出一来，旁人便可看着做出二来，
如此我们一番劳作，不见得有几分利润，却不及旁人照猫画虎来得容易呢。岂不是
要赔掉了工夫，又赚不到银子吗？”

    赵广林灿烂地一笑，“周老板放心，此事说起来容易，那微妙之处，并不是人
人轻而易举便操作得当的呢。”

    周春儿盯着赵广林疑问道：“广林，你有什么微妙之处呢？”

    赵广林笑道：“无论如何，别人是腌不成这样子的。回去之后，我给老板演示
一下便会知道。”

    一路再无他话，就匆匆地回到了保定。不承想，店铺里却出了一件大事情，杨
凤鸣不爱家私爱美人，竟席卷了家中的细软与那个相好的（禁止）秀秀私奔去了。
店里的伙计也就相继散去了，只留下了号涩了嗓子的杨天香枯坐在店里，两只眼睛
红肿着，木木地直盼着周春儿回来呢。周春儿见到这副景象，如五雷轰顶，险一些
晕厥过去。

    面对现实永远是当事人的唯一出路。周春儿只痛苦悲戚了两日，便把杨凤鸣抛
在了一旁。她要赵广林快些去选厂址，她四处筹集开业的资金。

    仅仅用了五天，周春儿便四处告贷，筹集了许多银两，仍嫌无多，她咬牙廉价
盘出了木器店的铺面。赵广林在保定西郊选定了三十亩地，周春儿也相中了。讨价
还价一番，当下买进，并沿街张贴了文告，雇佣了几个伙计，盖下了十几间坯房，
圈了个院子。大门口挂上了一块新匾：周氏酱园。

    赵广林又到河间的烧窑上，订做了六百口大缸。此事做定，他又马不停蹄到乡
下的大户人家里收购了千余斤陈年的麦谷，磨成面粉，运回来全部蒸了馒头。然后
将馒头堆到土坯屋子里，用米糠堆蒙住。屋子的门窗全部封闭，并轰轰地生起了炉
火。正值夏日，酷热难挨，不几日，那馒头和米糠便开始发酵了，再几日，便成了
稀酱。一股难闻之气在土坯屋子里冲撞着，终于漫延出来，在院子里弥散着。赵广
林便让伙计将这些稀酱运到太阳下曝晒。几天过去，那些稀酱便在烈日下晒成了脆
脆的酱干儿。赵广林便让伙计们将酱干儿收藏到屋子里备用。

    再一晃儿，凉风习习，秋天就到了。赵广林带人到乡下收购了十几万斤萝卜，
流水一般运到了周氏酱园，又买了几百斤粗盐、百余斤花椒大料。又从乡下雇佣了
几十个精壮劳力，引进了城西一亩泉的水，每日里将萝卜洗净，再将萝卜切成片状。
然后，赵广林指挥着伙计们将酱干儿与切成片状的萝卜打糟在一起，再用粗盐大料
花椒搅拌均匀，装入缸内，之后，每日“倒缸”（即把腌菜倒出，重新再装入缸内）
一次，连续十天之后，即用事先选好的河中卵石，结结实实地压在了腌菜上边，然
后用缸盖封好。几百口大缸就整齐地排放在露天里了。之后，赵广林辞退了大部分
伙计，只细心挑选留下几个候着事由儿。至此，赵广林算是松了一口气。

    周春儿每日里就怔怔地看着赵广林这样忙来忙去。她的一颗心捏得紧紧的，自
觉得心下汗津津的了。

    如此又过了一个月，冬风渐渐强硬的时候，赵广林让伙计们启开了缸口，倒缸。
周春儿迫不及待地奔跑到倒过的第一口缸前，忙不迭地伸出手取了几块腌菜，也不
及去冲洗，便放在了嘴里，咀嚼之后，她仰起头来，大叫了一声，木怔怔地站在了
那里，一串泪水就迎风淌了下来。她张着口，似乎想喊些什么，却并无一字喊出来。

    赵广林不知就里，他慌慌地赶过来问道：“周老板，您怎么了？”

    周春儿终于高喊了一声：“广林啊，正是那一个味道啊。”喊罢，放声大哭起
来。哭声在周氏酱园的院子里飞响着，伙计们一个个听得呆若木（又鸟）。

    这天夜里，周春儿将赵广林喊进自己的屋子里。周春儿已经亲自烧好了一桌菜，
桌上有一壶老酒。周春儿给赵广林斟上一杯，恭恭敬敬地捧给了赵广林，赵广林惊
慌地站起，连椅子都带翻了，他口吃起来，“周老……板，您这……是何意啊？”

    周春儿长叹一声，“广林啊，我做梦也没有想到，你竟然有如此高超的手艺，
这酱菜的生意算是做得活了。这周氏酱园算是指定发达了啊。”说着，就哭得轰轰
作响了。

    赵广林见状，也动了情绪，他眼睛里就有了泪花儿，“周老板啊，您如何这么
说话，当年若不是您出手相救，赵某人早已经冻饿毙命，做了郊外的野鬼。这大恩
我今世不能再报……”说到这里，赵广林心中酸楚，便是泣不成声了。

    周春儿擦了擦眼里的泪，笑道：“广林啊，今日是喜事，过去的事情不提，不
提。咱们饮酒，饮酒啊。”

    吃过了几杯酒，周春儿笑道：“广林啊，这咸菜如何腌制这般可口，你有何秘
而不宣的方子啊？你曾经与我讲过，我仍是不大相信。”

    赵广林摇头笑道：“周老板啊，并无什么秘方，真是简单得很嘛。我曾经告诉
过您的，制作的经过您也都看到了。我哪里还有隐瞒呢。”

    周春儿惊叹：“没想到会如此简单啊。”

    赵广林摇头笑了，“简单却是简单，却又是不简单的。”

    周春儿怔了一下，笑问道：“广林啊，我听你这话里藏着玄机呢？”

    赵广林忙说：“周老板，断是没有玄机的。”

    周春儿笑道：“广林啊，这酱萝卜已经成了，总得起个名字吧。”

    赵广林笑道：“我也想过，不如就以小姐的名字，叫做天香酱菜吧。”周春儿
轻轻一叹，“好是好，不过，却是埋没了你啊。”

    赵广林摆手，“周老板，且莫提我，且莫提我。”

    周春儿想了想，笑道：“这样，广林啊，明天你就是周氏酱园里的二老板了。”

    赵广林忙摇头说：“周老板，这可万万使不得。广林就是您手下的一个伙计，
我断无别的念头啊。”

    周春儿沉下脸来，“广林，这是我定下的心思，你就不要推辞了。”

    冬天将尽的时候，周春儿便雇佣了百余辆马车，周氏酱园里的十几万斤天香酱
菜就源源不断地运到了浙江，交付与刘或奇。不出刘或奇所料，天香酱菜极是畅销，
周春儿一下子赚了不少，刘或奇自然也大大地赚了一笔。第二年的秋天，刘或奇亲
自来保定结账，并预定第二年的货。周春儿当然要尽地主之谊，就在保定望湖楼酒
店给刘或奇接风洗尘。席间，刘或奇一个劲儿地给赵广林敬酒，他一脸感慨地赞叹
道：“天香酱菜成功问世，赵老板应该是首功啊。”

    赵广林似乎喝得醉了，只是傻呆呆地笑。

    回到店里，刘或奇就与赵广林同屋躺下了。他或许饮得多了，半夜坐起来喝茶，
便也喊起赵广林一并喝茶。一壶茶下肚，二人竟是没有了睡意，说说笑笑地闲聊起
来。刘或奇笑道：“赵老板啊，您真是一个有情有义的汉子，您若独立门户，岂不
是发了大财？您没有想过自己开店铺吗？”

    赵广林连连摆手笑道：“不行，不行。刘老板，我这个人天生愚笨，如何开得
了店铺。刘老板玩笑了。”

    刘或奇笑道：“有句话不知道当问不当问？”

    赵广林爽然笑道：“刘老板，我二人交往几年了，承蒙您看得起我，广林心里
格外敬重您的。有何当问不当问的，您直言便是。”

    刘或奇笑了笑，放低了声音，“这天香酱菜如何泡制？有无秘方？赵老板能否
指点一二？”说罢，便把目光慎慎地盯紧了赵广林。

    赵广林呷了口茶，嘻嘻笑道：“刘老板啊，从无什么秘方，其实简单得很。您
且听我讲来。”就把酱菜的制作方法仔仔细细地讲给了刘或奇。

    刘或奇听得仔细，用狠了心思，暗暗地在心下记死了。

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