第三章

    让祝艺青去饭店帮忙，夏百合没有直接跟祝艺青谈，而是让丈夫李海平跟祝艺
青谈的。李海平简单跟祝艺青介绍了白斯娥的个人奋斗史，说白斯娥这人很不简单，
她既为国家创造了税收，又安排了不少人就业，对社会是有贡献的。李海平说：白
老板是咱们的老乡，我和你舅妈跟白老板都很熟，她一定会关照你。年轻人嘛，到
社会上锻炼一下也有好处。出于对舅舅的尊重，也是不想天天看舅妈难看的脸色，
祝艺青同意去白斯娥的饭店帮忙。

    到了饭店，胡丽华没有安排祝艺青当收银员，也没有安排祝艺青当门迎，甚至
连服务员都没让祝艺青当，给她安排了一项最简单、最粗、最笨重的活儿，收盘子
洗碗。哪个餐桌上的食客吃完了饭，祝艺青的任务是及时把盘子、碗、分酒器、酒
杯、筷子、勺子、剩汤、剩饭、烟灰缸等收走，并用抹布把桌子擦干净，给下一拨
食客使用。祝艺青把盘子碗等拿到后厨，须及时清洗干净，以便厨师们循环使用。
胡丽华给祝艺青安排任务时，满脸笑意，口气相当客气，说妹子，不好意思，辛苦
你了。我听说你是我们白老板的朋友介绍你来的，对你有照顾不周的地方，请你多
担待。一旦开始干活儿，胡丽华对祝艺青盯得很紧，“照顾”得很周到。饭店里的
工作人员穿的都是由饭店统一配发的工作服，那些工作服有黑的，有紫红的，也有
白的。只有祝艺青穿的还是自己的衣服，她穿的是一件牛仔式的连衣裙。因为祝艺
青穿的衣服比较特殊，无论她出现在哪里，胡丽华一眼就能把她找到。需要对祝艺
青进行指点时，她喊：小祝，你过来一下。她把小祝叫到后厨，说：你的动作太慢
了，这样会影响整个饭店的节奏。你干活儿，走路，都得加快速度，跟上饭店的节
奏。过了一会儿，胡丽华又把祝艺青叫到后厨，说：我把你叫过来，不当着顾客的
面说你，是给你留面子，知道吧！你老拉着个脸子给谁看，是给我看，还是给顾客
看！你要笑，要学会微笑服务。微笑暖人心，微笑出效益。你哭丧着脸子，会影响
饭店的上座率和经济效益。来，看着我，你笑一下给我看看。祝艺青看了胡丽华一
眼，眨了好几下眼皮，没有笑出来。胡丽华说：只有动物不会笑，凡是人都会笑。
你难道没照过相吗，你照相的时候也板着脸吗？你不要塌着眼，绷着嘴，眼要张开，
嘴要张开，像春天的花朵一样，脸要张成开放的状态。同时，你在心里要把高兴的
事攒到一块儿，保持内心的愉快。只有内心愉快了，脸上的笑才是真实的。比如你
要这样想，现在我在北京工作，北京有皇帝住过的故宫，有天安门广场，有人民大
会堂，还有国家大剧院，那些地方都很宏伟，漂亮，是别的地方所不能比的。祝艺
青没有顺着胡丽华给她提供的思路走，她想，我算在北京工作吗？我不过在饭店里
帮人家收盘子洗碗而已。这样想着，她倒是笑了一下，笑得有些自嘲。祝艺青的笑
被胡丽华捕捉到了，胡丽华说：好，很好，看来你还是会笑的。人的长处就在于人
会笑，你一笑好看多了。一定要把你的笑保持住。

    祝艺青刚把一个包间的餐桌收拾干净，胡丽华就到包间检查。祝艺青想到卫生
间解一个小手，裤带还没解开，胡丽华就把她喊了回来。这一次胡丽华没有把她喊
到后厨，而是喊到了包间，她问祝艺青：这个包间收拾完了吗？祝艺青点点头，说
收拾完了。胡丽华说：你再看！祝艺青往餐桌上看了一遍，桌子擦得干干净净，不
知道胡经理让她看什么。胡丽华提示她：把眼界放宽，往窗台上看！祝艺青一看，
见窗台上放着一个烟灰缸，里面扔着一些烟蒂。祝艺青承认她刚才没看见，没想到
客人会把烟灰缸放到窗台上。胡丽华说：没想到可不行，想不到你就做不到。有的
客人很挑剔，人家一看烟灰缸没收拾，很可能会扭头走人。如果那样的话，给饭店
造成的损失算谁的！祝艺青把烟灰缸拿走清洗去了。

    饭店晚上下班的时间是十点半，员工们到十点才能吃晚饭。别人能吃，祝艺青
不能吃，她必须把所有的餐具都洗完，才能考虑吃饭的事。胡丽华不招呼她吃饭，
饭店别的人也没人理她，丢下她一个人在后厨洗碗。也许在别人看来，祝艺青初来
乍到，是一个生人。生人到一个新地方干活儿，总是要辛苦些。等祝艺青把餐具全
部洗完，员工们已经把熬菜吃完了，只剩下一点米饭巴在桶底。祝艺青明显感到了
别人对她的歧视和排斥，她负气似的，什么都没吃，饿着肚子就走了。晚上，别的
员工大都是在饭店里打地铺睡，好在祝艺青还可以回到舅舅家去睡，还算有一个独
立的空间。

    几天干下来，祝艺青每天都很疲惫，胳膊腿儿似乎都细了，眼睑也有了暗影。
这天是周六，祝艺青回到舅舅家，正在客厅里看电视剧的舅妈问她干得怎么样。其
实，对于祝艺青在饭店的情况，白斯娥与夏百合几乎每天都有交流。她们认为，初
长成的小驴子刚上套拉磨都有些犟，都不好好拉。越是这样，越要把它拴在磨道里，
并用小鞭子抽它的屁股，好好磨磨它。小驴子不磨不老实，人不磨也不会有好脾气。
她们一边交流一边乐，每次交流得都很得意。祝艺青还没回答干得如何，夏百合就
说：我听说你干得很不错，很能吃苦，一点儿大学生的架子都没有，别的人也很尊
重你。祝艺青问：您听谁说的？夏百合说：你别管我听谁说的，反正我一直关心着
你，你表舅也希望你能不断进步，我们对你是负责的。祝艺青又问：舅舅跟我说的
白阿姨，我怎么一直没看见她呢？夏百合说：白老板很忙，除了开饭店，她还经营
别的生意，很少到饭店里去。你见不见她都没关系，她跟手下的经理交代一下，经
理会关照你的。祝艺青听出来了，舅妈说的都是假话，跟事实一点儿都不相符。她
怀疑，让她去饭店帮忙，可能是舅妈的主意。她还怀疑，是舅妈和白老板在背后商
量好的，利用白老板手下的人对她进行打压，把她从北京赶回老家。不然的话，白
老板怎么连面都不露一个呢！不然的话，那个狐假虎威的胡丽华对她为何如此苛刻
呢！还有饭店里的那些员工，为什么都对她如此冷漠呢！要是那样的话，舅妈的做
法未免太过分了一点，也太恶毒了一点。

    胡丽华对祝艺青打压的力度继续增加。这天晚上饭店临下班时，胡丽华指着一
摞盘子，说没刷干净，要祝艺青重刷。祝艺青正用抹布擦手，说：哪儿不干净，我
看挺干净的。胡丽华说：你说干净不算，我说干净才算干净。我让你重刷，你就得
重刷。胡丽华的故意刁难使祝艺青对舅妈的怀疑几乎得到证实，她的一口气也顶上
来了，说：我要是不重刷呢？胡丽华说：你不重刷不行，你以为你是谁，不就是一
个保姆嘛！祝艺青说：当保姆怎么了，人格一点儿都不比别人低。胡丽华说：低不
低你自己知道，反正到这里就是我管你，我就是比你高！祝艺青认为可笑，太可笑
了！

    祝艺青失踪了。祝艺青没有再去白斯娥的饭店帮忙。白斯娥把消息反馈到夏百
合那里，夏百合给祝艺青打电话，祝艺青的手机一直处于关机状态。夏百合回家看
过，祝艺青人也没在家里，她的拉杆旅行箱也不见了。夏百合把情况汇报给丈夫李
海平，李海平问：是不是饭店的人欺负祝艺青了？夏百合说：没有呀，我听说大家
都对她挺好的。李海平说：对她挺好，她为什么走？你现在去把孩子找回来！夏百
合说：她的手机关着，我到哪里去找？！李海平说：你向公安局报案，让公安局帮
你找。夏百合说：要报案你去报，小祝是你的亲戚，是你答应让她来北京的。

    李海平在公安局里有朋友，他把祝艺青失踪的情况跟朋友讲了，请朋友帮助查
找。公安局马上布置了警力，在全市范围内查找祝艺青的下落。警察又是去车站调
看监控录像，又是去旅馆查住宿登记，直到第三天才把祝艺青找到了。祝艺青没有
离开北京，警察找到她时，她正在一处由居民楼地下室改成的小旅馆里睡觉。

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