第九章

    天黑以前，我推开了一家美发店的门。实在找不到美容院了，我灵机一动，决
定就去京都美发碰碰运气，虽然它门口的小牌子上明明白白写着招洗头工，但洗头
有什么难的，干过美容的人还不会洗头吗？不学美容我也能洗头。工钱什么的就管
不了了，先找个地方安下身来再说，至少明天的早饭不用愁了。

    没费什么力气，那个四十多岁扎着根小辫子的店老板就录用了我。放洗头用具
的柜子旁边有个帘子，轻轻撩开一看，里面有电饭锅、电磁炉，看来是自己烧饭吃，
太好了，吃饭有着落了，至于睡觉，打烊后往地上铺床被子就行了，

    美发店不比餐馆，干净，还没有油烟味，睡在地上也不会太难受。

    当天晚上，我习惯性地想要给卢星星打个电话，号码拨到一半，我放下刘延龙，
还有他妈妈，他们肯定急着到处找我，万一卢星星把我的线索透露给他，我岂不是
又要给他抓回去？从今以后，刘延龙势必把魏拿出来不断地羞辱我，这样想一想我
就感到难以忍受。算了，与其要她替我保密，不如干脆我对她保密。

    鉴于我的特殊情况，我格外珍惜这份工作，除了洗头，我还主动承担起打扫卫
生和做饭的工作，这两样我都很在行，毕竟我是女人，而且在餐馆干过。我很快成
为店里最得力的员工。辫子老板有一天问我：“你以前是干什么的？”我不想跟他
多说，就说以前也干这行。他一笑：“得了吧，你一动手我就看出来了，你是新手，
不过，看你上手很快，我也懒得计较了。”过了一会儿又说：“我开店很规矩，文
明开店，诚信做人。”他格外注意地看了我一眼。

    我能听懂他话里的意思，这到底是怎么啦？刘延龙怀疑我做过小姐，这个家伙
大概也是这么想的，难道一个人长得不错，就注定是做小姐的料吗？但我什么也没
说，一来我不想得罪他，二来我想我的行动最终会向他证明，我不是他担心的那种
人。

    有一天，店里进来一个奇怪的客人，谁都不看一眼，垂着眼皮径直往椅子上坐。
居然有人快步迎上去给他系上领围。

    我在旁边的位置上给另一个客人洗头，好几次，我从镜子里看到，他大睁着眼
睛，毫不掩饰地打量我。我觉得好笑，都秃顶了，还跑到这里来花十五块钱洗头，
给你老婆看到了，还不把耳朵给你揪掉。

    没隔几天，他又来了，依然是一声不吭，径直一屁股坐下来。当时我正忙着烧
饭。我们是这样，谁闲着谁烧，谁手艺好谁烧，几次下来，一到吃饭时问，几个同
事就抢着干活，故意把我闲出来，让我去烧饭。

    烧饭就烧饭吧，我无所谓，再说我也喜欢烧饭，当年我在餐馆打工时，就常常
偷看师傅们炒菜。我拼命回忆当年偷学的几个菜，尽量把它们复制出来。那天我做
的是回锅肉，快要起锅的时候，旁边响起一个声音：“手艺不错嘛！”说时迟那时
快，一只胳膊掠过我的耳边，把一筷子肉飞快地从锅里叼走了。

    就是那个秃头，他正大口嚼着油亮亮的五花肉。“太过分了！”我板着脸喝道。
回锅肉折头大，成本高，本来就没几块，而他一筷子就抄了两块。

    一个同事走过来，在我耳边说：“他是老板的哥哥。”

    他索性盛了一碗饭，就着那盘回锅肉，利利索索吃开了。

    第二天，店里刚开门，他又来了，手里提着一条五花肉，直杵到我面前。“麻
烦你再烧一次回锅肉吧。”

    老板闻声过来，皱着眉头说：“不要烧那个菜，味道那么大，搞得满屋子都是，
弄不好人家还以为我这里是餐馆。”

    当哥哥的愣了一会儿，乖乖地提着肉出去了。

    老板似乎于心不忍，冲出去叫住他，叫他带我去家里做。

    他的家离店不远，在一栋陈旧的楼上，六楼，顶楼，他掏出钥匙来开门，钥匙
有点儿涩，转了半天，又踢了一脚，门终于开了。

    看得出来，这屋曾经好好装修过，但那是很久以前的事了，现在，一切都褪了
色，松了，旧了，布艺沙发表面不平整，两块常坐的地方花纹都快没有了，所有的
家具都蒙着一层灰，浅棕色的地板也是灰蒙蒙的，只有通往卧室和卫生间的方向，
才走出了两条略具光泽的通道。

    他带我进厨房，一股沤烂的湿抹布的味道迎面扑来，灶台上蒙着一层油腻，所
有的台面摸上去都是黏黏的，抽油烟机积垢太重，几乎转不动了，铁锅底部积着厚
厚一层黄锈。刚一碰到砧板，两只蟑螂就擦着我的手掌，飞快地逃走了。

    我无法在这样的环境里做回锅肉，只能帮他打扫厨房，谁叫他是老板的哥哥呢。
吭哧吭哧擦了半天，他才探头进来看了一眼，脸上没有任何表情，我一边干一边在
心里骂：看你的年纪，也是有老婆的人，大概你们两个都是属猪的，不然不会喜欢
在猪圈里住着，家里弄成这个样子，也配吃回锅肉？吃生肉算了你们。

    一个多小时后，就像一个蓬首垢面的疯女人给梳起了两条辫子，厨房总算有了
个基本的模样，赶快接半锅清水，把五花肉放进去煮。

    他买的那条五花肉足有三斤重，既然他那么喜欢吃，就全给他做了，足足有两
大盘。他高兴地接过去说：“好好好，够我吃几天了。”

    此后隔一段时间，他就趿拉着一双拖鞋，喊我去帮他做一次回锅肉，看他一副
无所事事的样子，我问他：“你不用上班的吗？”他没好气地说：“多管闲事！”
又补充道，“我内退了。”我提醒他，这道菜不要经常吃，对健康不利，可他不屑
地说：“要那么健康干吗？”

    有一回他来洗头，我跟他说，可以考虑植发，会显得年轻很多。他突然回过身，
顶着一头泡沫瞪着我：“你不说话嘴巴痒啊？有那工夫还是操心操心你自己吧。”

    这人可真是，那么多回锅肉算是白给他做了，就不客气地回敬道：“我有什么
可操心的？我的头又没秃。”

    “吃人家的锅边食，睡人家的地板，我要是你，急也急成秃子了。”

    “你以为你过得有多好？乱糟糟的像个猪圈，到处是蟑螂，还不如我在这里睡
地板吃锅边食呢。”

    你一句我一句，一句比一句难听，我们竟在店里吵了起来。老板闻声拿着剪子
走了过来，他马上指着我向老板嚷：“把她赶走，叫她马上滚，什么东西，竟敢跟
我高声大气。”可老板却瞪着他说：“你闲得不耐烦了是吧？实在没事干，打麻将
去，嫖娼去，别在我这里捣乱。”

    店里鸦雀无声，他狠狠地看了我两眼，走了。

    干了几个月，我开始盘算出路，在这里洗头是没有前途的，既不能学到什么，
工资也不高，勉强活命而已，也许我该重新回到餐饮这个行业，每天把那么多好吃
的食物热热闹闹卖出去，大把大把的钞票滚进来，我喜欢看到那种实实在在的交易，
那是美容美发都不能比的，我总觉得这两个行业有点儿虚头巴脑的。

    新的人生计划一旦调整好，我就准备跟老板告辞了。就在这时，秃头又到店里
来了，我这才想起来，自那回我们吵架后，他至少有两个多月没来过店里了。隔着
老远我就转过身去，我可不想再答理他。

    可他却径直朝我走过来。“你出来一下，我跟你谈个事儿。”

    “是要植发吗？”反正我已经决定要走了，不怕再次得罪他。

    他抬头看了看天花板，一副拼命忍耐的样子。“我有正经事跟你说。”

    我们来到外面，他说：“我们俩合伙开个餐馆吧，就你那手艺，再操练操练，
有谱儿。”

    我哧了一声。“就卖一个回锅肉？”心里却扑通跳了一下，怎么这个人跟我想
到一块儿去了。

    “我们可以先从面条做起，从今天晚上开始，我们顿顿在外边吃，我请客，一
边品尝一边考察，就当是交学费。”

    “你知道的，我是南方人，擀面什么的我一窍不通。”

    “一窍不通很自豪吗？擀面是很高级的学问吗？”

    “你这么厉害，你一个人去干呀，干吗要叫上我？”

    “因为你漂亮啊，开餐馆，没个漂亮的女人不行。”

    我白了他一眼，扭身就走，他却一把扯住了

    我：“总比在这里洗头强吧，你以为我弟弟真的是招你来洗头的？告诉你，那
个招聘广告在门口挂了一年多了，从来就没有真正招过一个人，除了你。你就是那
蛋糕上的小樱桃。是给人当樱桃使，还是自己出去创业，你想清楚。”

    我拼命甩掉他的手。他在后面喊：“想好了告诉我。”

    不管怎么说，他的想法重重地冲击了我的计划，我本来是准备当天就向老板辞
职，结清工资走人的，但我决定花—个晚上再好好想一想。

    按照原定计划，我无非是去某个像模像样的餐馆里当服务员，但也就是服务而
已，真要学到手艺，也没那么容易，要是自己开餐馆，那就不一样了，千方百计我
也要学得个差不多，再说，不就是做吃的吗？难道那些厨子生下来就会做菜？

    我后悔当时只顾跟他赌气，没问问他餐馆怎么开，他有启动资金吗？有场地吗？
能办到许可证吗？如果这些东西他都有，为什么不能跟他一起干呢？就算它不是天
上给我掉下来的馅儿饼，但也绝对不会是冰雹。

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