第三章

    何书秀的烧烤摊子位置不好不坏，周围有几个居民小区，客源还算稳定。在本
市做这一行最旺的地点在中山路，那里是夜市一条街，全市人民吃夜宵吃烧烤的首
选地。何书秀去中山路打探过不止一次，铺面是有转让的，不过动辄七八万的转手
费一下把他信心打没了。

    这一个多月来生意一直不正常，丽敏或者孩子有个什么不适，何书秀就不出摊
了。不管出不出摊，那些七七八八的费用是一分不少交的。出摊不正常肯定丢客人，
今晚上已经过了八点，只有几个学生仔来买了几串烧烤，何书秀无名火又燃了，脸
比苦瓜皱，看马冬梅撅屁股鼓腮帮吹炭火，吼道：“你不会用扇子扇？”马冬梅赶
紧拿起扇子扇火。

    快十点的时候，客人像约好一样冒出来，几张桌子很快坐满人，何书秀冲谁都
笑成一朵花。马冬梅给每一桌上了烧烤炭炉。这烧烤炭炉是何书秀想出来的新招，
以前单等他给客人烤忙不过来，照顾了这一桌，另一桌又吵翻了。现在配好汁料，
客人自己烤着吃，节奏自己控制。他负责烤一些技术含量比较高的，像烤羊排、鱼
肉、烤肚尖等。客人也挺喜欢这种方式。

    何书秀给一桌客人烤羊排，辣椒面和孜然粉撒上，嗞嗞油烟熏得他两眼泪汪汪。
一辆小车停到路边，车窗摇下，司机摁了摁喇叭，何书秀眨巴眼睛，好一会才辨出
是余副主任，街道办事处的。何书秀立即换上一副笑容：“余主任你来了，今天的
羊肉配了新的烧烤料，要不要尝几串？”余主任说：“我去找个地方停车，你帮安
排一下，等会我还有七八个朋友要过来。”何书秀忙不迭地应声：“好的，好的。”
嘴上是讨好的，心里开始溢苦汁，这余副主任还有几百块的账没结呢，他没敢开口
讨要。

    余副主任的朋友们陆续来了，坐了一桌，酒菜络绎上得勤快。余副主任冲何书
秀招招手，何书秀赶紧放下手上的活迎上前。余副主任说：“小何，你的生意还不
错嘛，桌子都坐满了，不过那边两张桌子好像摆过界了，注意点，还是要在规定的
范围内规规矩矩做生意。”何书秀点点说：“明晚我一定把桌子摆好。”余副主任
说：“你给我们再烤点肉来，这一大帮人只会吃，不愿自己动手。对了，前次吃的
鸡皮葱肉串烧味道很好，多烤些。”何书秀说：“好的，好的，我马上给你们烤。”

    鸡皮葱肉串烧是何书秀的招牌烧烤，做起来最费功夫。鸡腿肉绞成肉泥，加上
酒煮熟，拌入红味噌、蛋黄揉成圆形，放人海带骨头浓汤中烫熟，再和香喷喷的葱
段鸡皮一块穿起烧烤。鸡肉弹牙，鸡皮香酥，来的客人都喜欢点这道烧烤。

    为了侍候余主任这一桌，好几桌客人点的东西何书秀顾不上。“他们比我们晚
来怎么就顾他们了”、“我们不付钱吗”、“再不上我们走了”……客人的牢骚越
来越多，马冬梅满头大汗地赔不是，何书秀一脸油光，恨不得再长出几只手臂来。

    陈林出现的时候何书秀的右眼皮跳了跳，何书秀是比较迷信的，这右眼皮跳他
肯定要想坏处，他没把这坏处往陈林的身上想，是因为他将坏处落在先来的余主任
那一桌上了。

    陈林穿着一条破牛仔裤，大T 恤衫，中等个，壮实，脸上留了黑乎乎的络腮胡，
咋眼看是条汉子。他风风火火冲到一桌人跟前喊：“起立，寿星到。”那一桌子打
扮行头和陈林都差不多，陈林的话刚落下，他们骂开了：“什么人啊，这时候才来，
还是东家呢，赶快自罚三杯！”“喝什么三杯，我喝一瓶。”陈林豪气冲天地举起
一瓶啤酒，对准喉咙，轻轻松松地将酒倒进去了。他把空瓶子扔到地上，冲着马冬
梅喊：“妹崽，再上一件啤酒。”马冬梅乐颤颤地把一箱啤酒搬过去。

    酒卖光了，马冬梅到石梅店里买了一件，和石梅一块提过来。石梅帮马冬梅上
了几桌菜，趁机向何书秀讨要几串烧烤吃了才离开。

    余副主任那一桌人前前后后走了，他把何书秀招过问多少钱，何书秀把记账单
拿过来算了一下，是三百八十元，他说：“三百八十元，余主任我收个整数三百元。”
余主任说：“该多少就多少，不用打折，你们这种小本生意也不容易，你先把账记
上，月底到我办公室一起把前两次的账结了。”何书秀几乎挤不出笑了，嘴上还得
说：“行，好的，月底一起结。”

    余主任拿支牙签剔着牙走了，看着那个瘦削怎么也吃不肥的背影，何书秀有点
后悔自己把那些鸡扔了，那些鸡专留给这些人吃就对口了。

    陈林这一桌人的胃口也出奇的好，马冬梅给他们上了一盘盘生料自己烤，何书
秀这边还不停地被催促着上菜。何书秀看他们把酒当水喝，看得自己的肚子发胀。
一两个人被尿憋得慌，鬼鬼祟祟拐到旁边墙角阴暗处解决问题，解决完马上又奔回
来继续战斗。终于有一阵子看他们缓下来，菜不上了，几颗脑袋凑一块诡诡秘秘地
说话，然后是一阵又一阵的狂笑。那个寿星公还偷看何书秀，看着看着又噗地一笑。
何书秀当他是发酒疯，暗暗算了一下，这一桌连酒水大概有个四五百块钱收入，算
是大生意了。

    何书秀弯腰从摊桌下拿了一把肉串，说时迟那时快，陈林一桌子人像被人在屁
股上抽了一鞭，同时齐刷刷跳起来，然后，分七八个方向逃窜。何书秀直起腰看到
突然奔散的人，还以为发生了什么事，五六秒钟后才醒过来，这几人是跑单了。他
朝一个还看得到背影的人追过去，追到一家超市门口，那人窜入人流不知所终。

    何书秀一路骂娘回来，马冬梅气得抹眼泪，一边收拾碗筷一边用最乡土的恶语
咒骂着。旁边的吃客得了更有味道的作料，兴奋地联合声讨，齐谴世风日下，流氓
遍地，一时间动静极大，有人甚至主张报警，有又人说：“这几百块钱的损失报什
么警？省省力气吧，没人会搭理你。”石梅闻声也跑过来了，问明白情况后说：
“刚才那一桌人有一个我认识，叫不上名字，但是我知道他在对面街靓仔洗车行洗
车，我老板经常在那洗车。”

    何书秀抓到一根稻草，看到一丝光亮。

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