第52节：香浓味醇普洱茶

　　香浓味醇普洱茶

　　普洱茶盛名远扬。清人阮福在他的《普洱茶记》中写道：" 普洱茶名遍天下，
味最醇，京师尤重之。" 檀萃的《滇海虞衡志》里，也有这样的记载：" 普洱茶
名重于天下，出普洱所属六山：一曰攸乐，二曰革登，三曰倚邦，四曰莽枝，五
曰蛮端，六曰慢撒。周八百里，四山作荣者数十万人，茶客收买，运于各处。"
文中所列的六大茶山，皆在今天云南省西双版纳境内。而西双版纳是以绮丽山水
著称的，可见好山、好水与好茶是密切关联的。

　　普洱茶属云南大叶种茶，经科学分析，茶的水浸出物、名酚类、此茶素的总
含量均高，故色艳，香浓、味醇、耐泡。加之制作技艺精湛，形成了独具风格的
传统名牌茶叶。其中主要产品有红茶，色泽红润，滋味纯强，香气馥郁；绿茶，
包括散茶、沱茶、砖茶、饼茶，汤色清澈，茶香浓爽，味醇回甘。普洱茶在国际
市场上享有很高声誉，据说现在已远销亚、欧、美等几十个国家。

　　云南是中国栽培茶树较早的省份，也是世界上茶叶的一个原产地。据南糯山
的一些农茶老说，在他们之前的55代祖先，就在这一带栽种茶树，并且培育出不
少优良的茶叶品种。著名古典小说《红楼梦》中写到的" 女儿茶" ，就是普洱茶
的一种。曹雪芹笔下的才子佳人，在大观园中品尝普洱茶时，曾有这样一首很别
致的诗：

　　普洱名茶喷鼻香，饮茶谁识采茶忙？

　　若怜南国采茶女，忍渴登山与共尝。

　　听说这些年，在云南西双版纳、景谷等地，陆续发现了一些又老又高的大茶
树，当地老百姓称之为" 茶树王" 。南编有株" 茶树王" ，爱侃族人叫它" 沙桂
条" ，树高4 ．59米，树幅达10．9 米，直径1 ．83米，已有800 多年的历史，
它吸引着世界上好些国家的茶叶专家前去参观。不久以前，在巴达区的大黑山里，
又发现一株野生型的火茶树，树高达34米，据说树龄已有1700多年了。

　　有人说，美丽富饶的云南，是动物。植物和有色金属的" 王国" ，我认为，
云南也称得上是" 茶树的世界" 。

　　　　　　　　　　　

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