第60节：一个清明节两个杏花村

　　一个清明节两个杏花村

　　每到清明前后，时常想起那" 杏花、春雨、江南" 的情景。那温暖扑面的春
风，那迷迷■■的细雨，那村前村后含笑迎人的杏花，那湿漉漉的石板路，那小
路两旁的小酒店——尤其是杜牧那一首诗：

　　清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。借问酒家何处有，牧童遥指杏花村。

　　更是把清明、酒、杏花村连接在一起了。

　　山西汾阳县的杏花村确实出好酒。早在一千四百多年前南北朝时期，那里就
以产美酒而享名。所产的美酒，清澈透亮，香气扑鼻，人口甘醇。凡是好饮酒的
人，都以痛饮汾酒为快。在1916年巴拿马万国博览会上，杏花村的汾酒，以精美
的质量荣获金质奖章，而且其质量之美经久不衰，直到现在仍为中国人大名酒之
一。

　　杏花村酒之美，首先在于酿酒所用的水好。据说杏花村中有一口古井，其水
少杂质、无邪味，清冽甘甜，用以酿酒，自是不同一般水。其次，酿造方法精。
他们的经验有7 条：人必得其精，粮必得其实，水必得其甘，曲必得其香，器必
得其治，缸必得其湿，火必得其缓。可是，有近人指出，杜牧诗中所说的杏花村，
并不在山西汾阳，而是在安徽贵池县。

　　贵池是长江岸边一个港口，离安庆不远，古称池州。境内有奇石嶙峋的齐山
和碧波荡漾的清溪。县之西郊，曾有杏花村，至今故址仍依稀可寻。据《贵池县
志》记载：" 古时杏花村方圆十里，四周为一片杏林。阳春三月，杏花怒放，为
池州十景之一。村中有酒店，名" 黄公酒垆" ，店中有井曰" 黄公井" ，且产美
酒。杜牧诗中" 借问酒家何处有" ，很可能即指此处。井，至今犹在。现在，贵
池县酒厂产" 杏花村大曲" 、" 杏花村香泉" 等四五种酒，虽不若汾酒之美，但
质量也属上乘。

　　为什么可以论定杜牧诗中的杏花村是指贵池县的这一个，而不是汾阳的那一
个呢？第一，据历史记载，杜牧当年曾在池州当过两年刺史，对当地情况熟知；
第二，诗中所描绘的清明时节情景，正是江南三月的风光，而不是华北地区汾阳
的景色。

　　　　　　　　　　　　

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