第74节:天义成更名天义顺(2) 装修工程完毕,丁子清为了" 开市大吉,万事亨通" ,在东来顺楼上大宴北 京各清真寺教长、工商界名流以及东安市场内外各界朋友们。饭后,丁子清向大 家说:" 天又顺过三天就开营了,请各位多加指导。" 然后陪大家参观天义顺。 这样一介绍,对参观的人本身就有一定影响,他们回去一宣传,天义顺的招牌就 算树起来了。丁子清自己曾说过:" 我这种宣传的办法,比登报宣传效果大!" 神州拾趣北京有句土语-"歪打正着儿" ,其含义谓本是相反的动机,结果却 做成某事:或是无意中把某事做成。天福号酱肘子铺,便是因为歪打正着儿而享 盛名、发大财。天福号座落于北京西单路口西南侧,开业于清乾隆三年(公元一 七三八年),迄今已有二百五十八年的悠久历史。山东掖县小商贩刘凤翔。刘氏 进京谋生,因本钱不够遂与一山右人合夥开设酱肉铺。未几份,刘氏只得独资经 营,无奈资金不灵,生意冷冷清清。一日,刘氏闲步于德胜门晓市,见旧货摊上 出售一块旧匾,名曰" 天福号" ,其字乃颜体楷书,端望而却步雄浑、气势开张 ;揣摩其义,觉有天赐福佑之吉祥寓意,遂欣然购之,挂于店铺门楣上。此匾极 为醒目,每有过往文人墨客驻足门前赏而品之,生意因此而逐渐兴隆。该店之酱 肉,向来是夜煮日售。至光绪年间,虽生意一直兴隆而尚未名声大噪。一次夜间 小伙计看锅煮肘子,伏案酣睡;一梦醒来,见内已塌烂于锅中,叫苦不迭,只好 轻取出锅酱上颜色以待天明出售,并准备接受掌柜的一顿拳打脚踢。清晨开门后, 恰有刑部衙门派员买肘子,尝后连夸味道比往日好。傍晚即对掌柜传话道:刑部 老爷爱吃今天的肘子,酥嫩味香,不腻口不塞牙,命每日送一只。掌柜大喜过望, 越精心制作,并选用万寿山六郎庄荷叶包装,其清香与肉香相得益彰,遂成京城 脍炙人口之一大美食。