第24节:明月之心(24) 小敏听了我说的话既惊又喜,她这辈子还没有想到能被人委以重任,现在居 然被我赶鸭子上架,成个人才了。 具体事项我又好好的规划了一翻。店名我也不想费心思,直接就叫许记快餐。 店内一定要有统一的服装,我定制了一批颜色鲜亮的围裙。在其他的酒楼都是不 配备菜单的,全凭小二口头报菜,我在收银的地方制作了菜单牌子,上面标出了 价格。最大的问题是盛放食品的容器该如何选用。我与稍制瓷器的商家联系,定 制了有许记标志的瓷碗和餐盘,餐盘的样式就和现代用的不锈钢餐盘样子差不多。 竹子的成本不高,而且质轻,我请了两个乡下编制竹器的高手,专门到店里编制 竹子的小篮子,小篮子中间有分隔,然后在篮子上面铺上油纸,我试了一下,如 果没有汤汁的饭菜放在上面还是不错的,用来送货上门。 价格的定制我分了一下类,大部分都是价格不高,普通人家都可以吃得起, 只有少数带着鱼翅、燕窝的套餐取个好听的名字,然后定个天价,反正有钱人最 不怕的就花钱。如果要求送上门的,可以选择使用竹器或者瓷器,然后原价加上 容器的成本价格就是送货上门的价格。 挑选了黄道吉日,终于开张了。开张的时候,风飞扬并没有来,来的是钱幕 枫。如果不是风飞扬对这里不太放在心上,就是不喜欢热闹的场面,一贯低调行 事。开张之前,我已经请人四处分发了宣传单,开张头三天,一律八折。当天果 然来者如云,热闹非凡,估计一是图个新鲜,二是图个便宜。没有想到人有这么 多,其中竟然也不少衣着光鲜的。我暗想这就好比在国外麦当劳明明就跟一家包 子店似的,到了咱们中国就成了呼朋唤友的聚会场所了,穷人去一趟还得狠狠心。 快餐店居然有钱的人也光顾,本来我没有准备多少燕窝、鱼翅的,到后来竟然供 不应求。 小敏倒是尽忠尽职,一直守在店里,看到有人吃完,就让服务员赶快去收拾, 店堂里本来就不像其他酒楼里杯盘狼藉,现在又收拣得快,所以虽然人多,却一 直都是干净整洁。 在收银台旁边还摆了一溜桌子,我让在桌子上放了样品,为了避免浪费,我 规定热天一个时辰就开始处理样品,半价卖掉,如果两个时辰还没有卖掉,就员 工吃掉或者赠送乞丐,冷天就把时间延长一倍。没有想到的是样品竟然成了抢手 货,一个时辰一到,许多人就排队抢购,没钱的人并不介意饭菜是不是已经放了 一个时辰,只在乎价格是不是够便宜。更没有想到的是从此以后许记的样品处理 竟然成了一道风景,许多人早早排队就为了等着到时间半价购买。 一天下来,所有的人都忙得焦头烂额,我告诉大家,如果生意一直好,月底 就发奖金。大家这么辛劳,总要有一点动力。 开张的第二日,钱幕枫又来了,看来他还是很不放心我的。我是没有到店堂 里去招呼客人的,我害怕微笑太久,肌肉发抖。再说我还歹也还是千金小姐,去 招呼客人也太标新立异了。我正在后面想着以后该做什么促销活动,小敏突然慌 慌张张的跑过来道:“小姐,有一群人来收保护费!” 我怎么把这茬忘了,黑社会是从古至今都存在的。我叹口气,看来不去应付 一下不行了。