第11节:3 "代食品"(1) 3 " 代食品" 在1958年大跃进的高潮中,中国科学院的科学家们承担了" 粮食多了怎么办 " 的研究课题。不想这个课题还没有做完,于1959年底,奉中央指示中科院又将 科学家的研究课题改为" 粮食严重短缺怎么办?" 按轻重缓急科学家先着重抓了 粮食代用品的研究,由于科学院各有关研究所,在生物分类和生物化学方面稍有 基础,研究工作进展很快,到目前已有几种代食品试验成功。这些代食品既有营 养,又无毒性,原料丰富,做法简单,可根据情况大规模推广。如橡子仁,泡泡 磨磨就能吃,应抢时间尽快推广下去。还有玉米根、小麦根等,洗净磨碎,也可 食用。此外还有中国科学院的科学家研究出来的代食品,如人造肉精、叶蛋白、 小球藻、扁藻、蒿秆粬、橼子、鸭跖草……等等。科学家们还成功地从20种野生 和家生的叶子中提取了叶蛋白,每百斤鲜叶子可提取2-10斤干蛋白。甚至还可以 用秸秆制作代食品。全国估计一年有秸秆6000亿斤,如果以10% 做能吃的东西, 就可代替120 亿斤粮食…… ——1960年11月9 日中国科学院党组给中共中央的 报告《关于大办粮食代用品的建议》 他已经向南走了四天多,或远或近地老是瞄着铁道,就不会转向。但串了十 几个村子,却还没有找到活儿干,心里上火,嘴唇上烧出两个水泡,更要命的是 兜里的干粮已经吃得差不多了。每天还不敢多吃,实在饿得腿软了才敢掰块饼子 塞到嘴里,总是指望能找到活儿干时,主家自会管顿饱饭。转一天下来,傍晚在 井台或找户人家讨一大茶缸子凉水,再躲到村外找个松散的柴禾垛,运气好还能 碰上间场屋,坐下来就着凉水香香甜甜地吞下一个老娘贴的大饼子……老娘和饼 子,眼下是郭存先在这个世界上最想往和最亲近的了。老话说得不错:在家千般 好,出门万事难。但再难,他也不能回头。天无绝人之路,郭存先还不相信自己 陷入了绝路…… 仗着年轻,脑子里还打着架,倒并不影响两只眼皮也打架,一睡着了就什么 愁事都没啦。第二天睁开眼,又是响晴的毒日头,地里被烤得冒白烟,一眼望不 到头的光板儿,真有点像古时候说的" 赤地千里" 。郭存先估算着,自己这些天 撑死不过走出二百来里地,离着" 千里" 还差老鼻子啦,什么时候能走出这大光 版儿呢?这让他想起大跃进时人人都会说的顺口溜:" 为什么大地亮堂堂?因为 天上有太阳!" 这太损了,亮堂堂的大地什么都不长,人还怎么活?他忽然打定 主意,不在这寸草不生的地方瞎转悠了,白耽误工夫。不如甩开两腿朝南撩,看 到绿色才会有活路。这" 亮堂堂" 的大地上家家都饿得够戗,人人溜墙根,谁还 有活儿叫你干?就像临出来时小妹讲的,即便死了人也做不起棺材。 他不想正面迎着太阳走,便拣一条小路向西南斜插下去。没有村子就一直往 前走,路过村子就拐进去,人家一看他这身行头就知道是干木匠活的,有活干的 人家自和招呼他,没有活干也可歇下脚,讨碗水喝,然后再继续往前赶。他就这 样紧赶慢赶的赶到下半晌,忽然发觉地里稀稀拉拉的开始见庄稼,尽管长得癞巴 瘠瘠,总还是绿的,他深深地吸了一大口绿色的气味。越往前走,绿色便越稠密, 更难得的是看到一条河沟,里面还有水。他的身上粘满泥土,瞭瞭四周没人,便 麻俐地脱掉身上的衣服,泡进水里。随后连脑袋带身子的先洗了个痛快,再把衣 服揉搓揉搓,拧干后重新穿到身上,一阵凉浸浸的湿润,立即清爽了全身,好不 舒服。起身再上路,脚步都轻快多了,连吹到脸上的风也不再那么干燥烫人。 走着走着,在他的西边出现了一道山,由低渐高,时缓时陡,或灰秃秃,或 黑森森,给天地间增加了一种神秘感。他的眼前不再一览无余,便有些兴奋,或 者是紧张。前面的确是有动静,传来一种怪异瘮人的" 呃儿呃儿" 声。他腿上加 了劲,快步转过一个土坡,只觉头皮一炸,在坡下的一块荒地上正进行着一场激 烈的生死之战。有两只脏兮兮的大狗,在攻击一头半大的黑驴…… 这年头就是邪行,狗居然敢吃驴!驴还真地已经处于劣势,不知它的主人哪 儿去了?这两只野狗异常凶恶,一只长着黑白杂毛,另一只灰不溜丘,这年月人 都皮干骨瘦,看上去有点肉的全是浮肿,倒是这些疯狗,吃死人太多都疯长得跟 小牛犊子似的,嘴边还沾着血迹,这更刺激了它们的残暴,从嘴里发出" 嘎古、 嘎古" 的切齿声,一个劲往黑驴的脖子下面扑。奇怪的是那倔驴并不逃跑,在原 地不停地转磨磨,不停地将两条后腿向外狠踢,以抵御狗的进攻,它顾前顾不了 后,鼻子里喷着粗气,嘴里吐着黏沫,却没有工夫杨脖发出那著名的长嘶,只能 愤怒地发出低沉的喷喷声…… 突然从驴脖子底下传出一声孩子的惨叫,郭存先陡然一惊,急忙冲下土坡。 他这才看清驴脖子底下还有个男孩子,紧抱着一条黑驴的前腿,黑驴在围着孩子 转,两只狗围着驴转,灰狗瞅冷子进攻驴的前面,叼住了孩子的屁股,正塌下腰 向外拉。另一只杂毛狗则绕到前边来扑咬着驴的脸,让它顾不了脖子下面的小主 人……郭存先明白了,两只狗真正想咬的是这个放驴的孩子。他扔掉手里的大锯, 一边跑着就从兜子里拿出斧子,快到跟前了就将斧子抡开,朝着灰狗的后腰硬劈 下去!灰狗" 嗷" 一声松开孩子,拖着一条腿躲开了郭存先,但它并不逃跑,躲 到郭存先斧子够不到的地方又停下来,转过头恶狠狠地瞪着他,随时准备再扑过 来。郭存先心里恨恨的有点遗憾,刚才只是用斧子尖蹭上了一点,若是这一斧子 真砍上,当场就要它的命啦。却也解了那孩子和黑驴的围,连杂毛狗也转过头向 他扑来。