第22节：忆说番薯片(2)

　　过年过节，农村里每家每户都要炒制些番薯片做" 果子" 过年。取出陈年的
乌黑发亮的炒货砂子，或从溪滩里筛选一些粗砂粒，先放在锅里炒烫。炒薯片很
有讲究，锅里的砂不红，薯片要老掉，炒不熟透；砂粒红火，易炒出好薯片；但
在将快熟透时退火要快，不然来不及翻动，取出时易变苦发焦。在我手上有点臂
力时，母亲总要叫我或盼我去上灶炒年货，对我特别信任，自己炒的也恰到好处。
即使偶尔炒坏了一锅薯片，她也不会责怪。

　　老吴在推销薯片时常说，吃再多薯片不会坏身子，经常吃番薯片还有通便润
肠，增进食欲，促进消化等功效。现在多数孩子苹果桔子不会吃，就要吃薯片，
想不到薯片成了送人的好礼。

　　这话一点不假，老家亲戚问我孩子为他带点什么礼物来时，小孩点名就要番
薯片。想当年，我的摩托车挂名户主，他有一个小女孩，每逢节前或节后，凡我
能够拜访到的那几次，多数是带了一袋家乡的薯片去，难怪有一次碰到那女孩，
她显得很热情，大约这一段薯片情结她不曾忘怀。

　　母亲的年纪大了，早几年已做不得薯片了，总要叫姐姐上门去做才行，现在
怕是更加力不从心了。想着这些，回忆起我小时候为母亲打下手舂舂薯泥时的欢
乐情景，一股暖暖的温情涌遍全身。

　　　　　　　　　　　　

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