第39节:双面人(39) 艾和平做完这一切,整了整仪容,随引路的小沙弥来到藏经洞庭院。一座木 质两层结构的楼阁就建在台地的边缘,阁楼有六根柱子支撑,上有一块木匾,绿 字书:" 斋堂" 二字。斋堂每层楼面积有200 多平方米,一楼专门用来接待贵客 ;二楼是通向藏经洞的通道,一楼二楼由木梯相连。 看到艾和平,惠智住持率领众僧在木质台阶迎接:" 欢迎施主再次光临敝寺, 请上坐。" 上首摆着主桌,艾和平恭敬地请惠智大师入座,才在大师对面坐下来。 主桌左右两侧,并列着两排窄窄的长桌。右侧依次坐的首座、西堂、后堂、堂主 等班首;左侧依次坐的监院、知客、维那、僧值等执事。桌上摆放着水果素食。 一埃主客落座安稳,监院就喊一声:上茶——。 艾和平这才注意到,在靠窗的角落,竹筒引过来的山泉汩汩流进一个岩石凿 成的水槽,一个碳炉在熊熊燃烧,水壶在炭炉上" 咕嘟咕嘟" 山响。两个小沙弥 在泡茶。随着监院一声召唤,两个小沙弥执壶上茶。小沙弥手中的茶壶是竹质的, 桌上所有的茶杯也都是竹质的。 " 这道茶,乃本寺自制,名曰:苦丁。明代医家李时珍《本草纲目》有载: 止渴明目,消炎利便、通肠。施主,请饮茶。" 惠智带头喝了,舌尖发出轻微的 啧啧声。众僧都跟着饮茶。艾和平喝出涩苦味道。 一会,小沙弥又端茶上来,茶汤碧绿。惠智大师就提醒:" 施主,此乃苦丁 的二泡茶汤,饮过请告诉我什么味道?" " 甘甜,刚才苦涩全无。" 艾和平如实报告住持。僧人们小声议论。 " 上二道茶——" 监院又唱一声。小沙弥便恭恭敬敬给主客斟茶。茶汤嫩黄。 " 这道茶,乃福建安溪虎岩寺所赠乌龙茶。施主请闻茶汤的香型。" 住持两 眼炯炯放光。 " 大师,我很愚钝,不能分辨。" 艾和平如实回答。 坐上的僧人,有的说椰香,有的说花香。 " 玫瑰香。" 大师说:" 老纳早年曾云游到虎岩寺,知道此茶生长在海拔1200 米左右的高山之阳,茶树两年丛最佳。秋分当天清晨采摘,采摘后两个时辰内炮 制,才有可能制出如此好茶。" 大师说话的时候,乌龙茶的二泡茶汤上来了。 " 施主再闻茶香。" 住持给艾和平做了鼓励的手势。 艾和平闻了半天,怎么像岳父古厅长养的兰花?他就大着胆子说:兰花香。 " 施主果然好悟性,正是兰花香。俗语说:一泡水、二泡茶,三泡四泡是精 华。" 住持捋捋雪白的长胡须说:" 一泡作为洗茶残汁弃了,玫瑰香是二泡,兰 花香是三泡。上等佳品,茶香是变化的,犹如一种观音韵。" " 大师,都说好茶喝出观音韵,我想不明白,请不吝赐教。" 艾和平忽然想 起很久之前有位茶人曾大谈特谈观音韵,可就是表达不清楚。 " 饮茶到此,有没有气畅通泰之感?" 住持微闭双眼问施主。 " 有" 施主回答。 " 具体些。" " 似乎甘甜的津水,从舌根而生。" " 妙。" 住持惠智大师睁开眼睛:" 观音者,观自在也。在佛国是体察声音 的菩萨,韵者,持久均匀和谐美妙的声音也,概括起来:饮极品乌龙而形成的持 久美妙的感觉,味觉和听觉发生了转换,就是观音韵。" 艾和平几乎不顾礼仪,拍案叫绝。 住持稍稍摆摆手,右手上下按住冲茶的盖碗,一抖腕把盖碗翻了过来,左手 把碗拿开,乌龙茶渣呈碗状遗留在茶盖上,茶渣还有丝丝余热。大师说:" 诸位 请看,冲过七泡的茶渣其光泽温润,肥厚如绸缎,不松不散紧密地勾团在一起, 真乃乌龙中极品也。" 众僧纷纷站起来,为住持的精彩见解道贺。 " 上三道茶——" 众人稍事安静,监院又唱一声。小沙弥们端上来的茶汤酒 红色。 " 施主请。此道茶是红茶,也是敝寺自制。" 大师自饮一口," 请施主品尝 茶汤味道。" 奶香。全茶室几乎异口同声。大师就说," 咱们这座山,上接苍天的精华, 下 接大地的灵气,不用添加旁物,就有天然奶香。红茶之绝品也!" 茶喝到这个份上,僧俗、僧俗的心都醉了。 艾和平真正体味到禅茶一味的道理,也更加敬重惠智大师。当晚的斋饭没有 心思吃,这么好的茶饮过了,谁还在乎那顿斋饭呢。在寺中客寮,艾和平度过一 个静心无梦的夜晚。 第二天早晨,艾和平被啾啾鸟鸣唤醒,就穿衣起床。这时候,两个维那早已 等在门口。说是住持在做功课,监院陪同吃早饭。梳洗毕,艾和平仍旧到藏经洞 的阁楼用斋。监院、知客等一干僧人早已等候。斋毕,小沙弥来唤,说是惠智大 师有请施主在好了潭见面。 有一道不大的瀑布,凌空飘洒转折而泻,瀑布之下,形成百平方米大小深潭, 潭水清澈凛冽,几片金黄落叶飘在水面之上。潭水四周竹林密布,一棵斜卧的青 皮树与潭水为邻。树下摆放石桌、石凳。石凳石桌估计有几百年历史,磨出不规 则凹槽。艾和平就在这里和大师不期而遇。大师和艾和平分主宾在石桌落座。陪 同的众僧,知趣地告退。