十六(11)
修鼎新摇着头。
“如今您不靠他们了,靠自己的本事挣饭吃,您开头可能不惯,可您反过来想
想,虽然没以前气派,可您比以前硬气,这口饭吃得顺溜,不再看人家的脸色活着。
我常贵是个粗人,干堂子干了四十年,都说臭跑堂儿的,连孩子都看不起他爸爸,
可我自己看得起,自己先看得起,别人就不敢看不起!堂子也是人,凡是靠自己本
事吃饭的,都是响当当的人!”
常贵这番话说得很有分量,看得出他温良恭顺后面的另一面性情。修鼎新深受
感动,对常贵也不由另眼相看,一拱手说道:“听君一席话,胜读十年书!”
自从和常贵那次谈话后修鼎新大变了样,主动多了。两位宅门里的时新大小姐
从福聚德门口路过,修鼎新看见迎了出去:“这不是孔二小姐吗?”
“你是修先生吧?”孔小姐也认出修鼎新来。
“二小姐记性真好。”修鼎新未曾想孔小姐还这样清楚地记得他。
“我还记得你在我们家示范的那个‘红糟鱼片’。”孔二小姐一脸笑意。
修鼎新谦虚地说:“献丑,献丑。二小姐上哪儿?”
“刚下学,这是我同学。”孔二小姐拉着她的同伴向修鼎新介绍。同伴向修鼎
新点点头。
修鼎新向她打量了一下,又问孔二小姐道:“怎么上前门玩来了?”
“路过,顺带逛逛。晚上不想回家吃饭了,家里大厨子老是那几样菜,腻歪死
了! ”
“想换换口味?”
“在这儿一溜转半天了,花多眼乱,真不知道吃哪家好。遇上您真太巧了,您
说,吃什么好,哪家馆子好?”
“要不就试试福聚德?”修鼎新大方地向二位小姐介绍。
“烧鸭子,太油腻。”孔二小姐的同学说话了。
修鼎新忙说:“新添热炒,还是位宫里头出来的头等大厨子,炒出的菜不比一
般。”
两人动了心,被修二爷请进来。修鼎新招呼两位女客在一个背静点的角落坐下
:“吃点什么?”
孔二小姐说:“我们不常在外边吃饭,您帮着点吧。”
“点菜是学问。比如您去到馆子,堂头向您推荐,‘我们新到的大对虾,您来
个油烹虾段吧。’您千万别要。”修鼎新郑重其事地说。
“为什么?”孔二小姐问。
“虾讲究吃个新鲜,日子一长,虽然用冰镇着,肉也懈了,都掉了头了。您就
说,虾好,就来个虾片炒小黄瓜。他就知道您是吃主儿,不敢再骗您了。”
孔二小姐听得好奇:“为什么呢?”
修鼎新解释说:“他那掉了头的虾,哪还切得成片儿?”
两个年轻的小姐听了笑成一团。
孔二小姐边笑边说:“那您今天可别骗我们。”
修鼎新说:“要想骗,我就不说了。这样,来两个菜,一荤一素,都是七寸盘,
一角鸭子,鸭汤烩冬瓜。开口小菜是送的。钱不多,两人足够吃。”
孔二小姐说:“好。什么菜新鲜?”
修鼎新推荐:“新来的嫩笋,油焖笋尖新鲜……”
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