三(5)
克五看菜色好,故意问玉儿说:“刚才你说这菜叫什么?怎么做的?”
玉儿又说了一遍:“新鲜大玉兰花,裹上面浆,下锅泡油,炸成五分熟,趁热
吃,外酥里香,有股子天然的鲜花味。”
在座的都不觉赞叹起来。花鼻子站在瑞英身后伺候着,不时偷眼看看美丽的玉
儿。克五一拍桌子,叫道:“好!还真没吃过,要说江南的菜就是不一般。修二,
你号称吃遍天下,这道菜你也头一回见识吧?”
修鼎新卖弄起来:“昆明,人称花城,四季如春,百花盛开,城中设有百花宴。
其实百花也不过十几种,芭蕉花、槐树花、玫瑰花,番瓜花。其中以夜香花最特别,
这种花日开夜合,一朵朵淡青色的小花,香如茉莉。夜香花炒芙蓉,白绿相间,可
谓人间极品,是我吃过的最雅的一道花菜。玉儿姑娘这道玉兰花还真是头一次吃。”
玉儿轻盈一笑说道:“修先生是北京城数一数二的食家,这一席话真让人长见
识。”修鼎新马上讨好地说:“不,不,菜好吃还要看会做的人,这玉一般的花朵,
也得玉一般的美人之手,才算相得益彰。”
克五故意挑剔,对玉儿说:“今天这菜是为我表弟瑞英特别特制的吧?瞅他长
得比我俊是吧?瑞英,玉儿对你就是跟对我们不一样,特别有情义,这一杯你得干
了吧?”瑞英听了,不置可否地笑了笑,端起酒杯,一饮而尽。
克五竖起拇指,啧啧称赞:“好,瑞爷可干了,那你也得干!”
玉儿有些为难地说:“各位,玉儿来自苏州乡下,会做几样家乡小菜,在这名
馔会集的前门脸儿,天子脚下开一台‘堂子菜’,只能蒙各位捧场厚爱,感恩不尽。
不过我们小地方的人,泥人也有个土性,菜,一天只做一桌,酒,只陪三杯。五爷,
这您是知道的。”
克五听了这话,不以为然:“别人只陪三杯,今天是瑞大爷,宫里包哈局瑞总
管的少爷,京城几家银号、饭庄子的少东,你不能不给面子吧?”
众人跟着起哄。玉儿在克五等几个纨绔子弟的包围下实在为难。克五端着第四
杯酒敬玉儿,玉儿使尽浑身解数就是推不掉,在众人的起哄声里,推搡之间,酒竟
洒了克五一身。
克五趁机叫道:“哎,不喝酒就得赔这件衣裳,这件衣裳是恭王爷赏给我爸爸
的,我爸爸又传给我了。”
玉儿忙乱地说道:“我给您洗。”
克五故意刁难她:“这上面绣的是金线,不能着水。”
“那,我给您擦擦。”
克五又说:“擦到布缝里就成印儿了。得,好好一件衣裳给毁了。你看怎么赔
我吧。”
玉儿急得脸都红了,不知如何是好。
克五见玉儿真的为难了,便挑逗着:“喝了这杯酒,就不让你赔了,怎么样?”
“五公子,”玉儿央求道,“我今天破了例,以后就不好做生意了。”
“跟我说这些?你也不打听打听我是谁?”眼见着克五要犯浑,众人又跟着起
哄,玉儿更加为难。
瑞英在一旁解局说道:“行了。人家又赔礼又道歉的,一点怜香惜玉都不懂。”
克五一翻眼睛对瑞英说:“嘿!我还从没见过英哥儿给人求过情呢,这回可是
动了真格的了。”
瑞英说:“玉儿,甭理他。”
克五气着,摆出一副不依不饶的样子:“那我这件马褂呢? ”
瑞英不屑地说道:“什么了不起的,一会儿你上我们家,王爷送的,公公赐的,
拣样挑。”
克五转了话题:“算我给我表弟面子。但也不算完,你明天给我做一桌席,全
得是花儿,全花宴!你做不做?”
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