第31节：这里情况很复杂(14)

　　赵明宪说道：“说实在的，这位凌小姐的背景到底有多深，我也搞不清楚。
你看她把自家的饭馆子开到了部队的大院里，就知道她的社会关系有多复杂了。”

　　“她的社会关系有多复杂我倒不关心。”鲍达说道，“是她身上特有的气质
把我吸引住了。这个女人天生是个尤物啊。”

　　“兄弟，我总说你是‘性情中人’。我倒要提醒你，到这里来，我们吃一吃、
玩一玩就算了，万不可动真格的，尤其是对这位凌小姐——她的水太深了，我们
琢磨不透啊。”

　　鲍达点了点头，心里却对赵明宪的话不以为然。

　　过了一会儿，侍女鱼贯而入，把一盘盘菜肴摆放在餐桌上。鲍达望过去，只
觉得那些盘子里盛着些色香味俱全的东西，只是叫不上名字来。

　　酒菜备齐，凌小姐又回来了。令鲍达感到惊讶而兴奋的是，她果然如自己所
期待的那样，换上了晚礼服。那是一套银白色拖地长裙，采用丝光面料，领口开
得很低，以小巧别致的一圈玫瑰花结做装饰，配以祖母绿宝石项链，给人以古典、
正统的服饰印象。长长的披肩绕过双臂，垂在长裙的下摆。双臂戴着华美的刺绣
手套。晚礼服是女士晚上八点以后穿用的正式礼服，以迎合晚宴、舞会奢华、热
烈的气氛。凌小姐的这套晚礼服及其饰品与她标致的身材搭配得巧夺天工，协调
至极。鲍达看了，心里不禁轻轻地一荡，简直有些心醉情迷了。

　　凌小姐把二人让到餐桌旁，以女主人的身份为他们布菜。鲍达只怨赵明宪错
误地点了中餐，搞得周围的气氛与餐桌上的内容很不相称，真有点儿不伦不类了。

　　坐下来后，鲍达说道：“凌小姐在百忙之中能够和我们共进晚餐，你的盛情
使我们有一种宾至如归的亲切感啊。”

　　凌小姐微微一笑：“我这里每晚的客人不会超过十位的。再说了，鲍先生第
一次到寒舍造访，我理应尽地主之意啊。”一句话说得鲍达心里无比舒坦。

　　赵明宪说：“其实我每次来这里，主要就是冲着凌小姐来的。没有她，就是
吃山珍海味，也是味如嚼蜡啊。”

　　对赵明宪很落俗套的恭维和讨好，凌小姐只是低头微微一笑，把话题岔到一
边说：“中国八大菜系，众所周知，但是我觉得各个菜系之间缺少借鉴和沟通，
虽然都独到地具备着自己的特色，但也有各自的不足之处。”

　　“那么，你这里的菜品有什么特色呢？为什么我每次吃得都很可口呢？”赵
明宪问道。

　　凌小姐说：“我不敢说寒舍的菜品融合了各大菜系之所长，但是，我首先立
足于我们这个地区人们普遍接受和喜欢的口味，再适当地融入和借鉴其他菜系的
特点，使客人们吃起来既感到亲切，又觉得新鲜。比如这一道‘八宝豆腐羹’，
原本是始创于苏州，流传于杭州的江南名菜。我把它引进来后，稍稍加重咸味，
减轻苏杭菜品的酸甜口味，果真受到客人的欢迎。”

　　“哦？让我尝尝。”赵明宪说着拿起羹匙盛了一口汤喝下去，发出很响的声
音，鲍达见了，禁不住使劲抿住嘴，不让自己笑出声来，而凌小姐却不动声色，
认真地看着赵明宪的表情。“啊，果真好喝！汤鲜味浓，鲜嫩滑润啊！”赵明宪
啧啧赞叹起来。

　　这时凌小姐才出声地笑了起来，但是鲍达觉得，她的笑不是满意和高兴的笑，
而是实在对赵明宪过分响亮的喝汤音忍俊不禁了。

　　“我好像也听说过这道菜，似乎这里面还有一个故事来着。”赵明宪不甚了
了地说。

　　“是的。”凌小姐说道，“传说，康熙皇帝第一次南巡时来到苏州，就住在
织造府衙内。主管江宁织造的曹寅殷勤侍候，采办各种珍馐给皇上品尝。谁知康
熙旅途劳顿，胃口大败，对各种山珍海味毫无兴致。这可急坏了曹寅，服侍不好
皇帝可是要掉脑袋的。”凌小姐娓娓道来，就像幼儿园老师一样给赵明宪讲着故
事。

　　“哦？那后来怎么样呢？”赵明宪追问道。

　　“后来啊，曹寅绞尽脑汁，才想出用重金招募名厨的办法来解此危难。他把
苏州最有名的得月楼名厨张东琯请来做既清淡鲜爽，又具有江南风味的苏式菜。
张东琯不愧为名家高手，他以江南的时鲜菜果做出八道色、香、味俱优的佳肴。
康熙皇帝吃了果然胃口大开，大加赞赏。这八道菜品中就有这道八宝豆腐羹，而
其他的七道菜，据我所知已经失传了。”

　　　　　　　　　　　

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