第十八章 北方冬天天气寒冷,比不得南方天气暖和,除此外,就是饮食的不同。一日三 餐的膳食,早、晚小米粥配馒头或煎饼,菜是自制的咸菜。馒头从外面换来,傍晚, 卖馒头的人吹着牛角号在村里走来走去,人们听到声音提着粮食去换,也可以用钱 买。煎饼自己做成,将白面和好放案板上揉至表面光滑,用面杖摊开约半厘米厚, 在面上均匀地涂油,撒盐,用手轻轻地把油盐抹开后把面卷起来拉长切成段,再把 小段卷起用面杖压平摊成圆形,放入平锅来回翻转,两面呈黄色后码入菜盘。煎饼 颜色白黄,外酥内软,咸淡适宜,香脆可口。自制的咸菜不过是大白菜做的酸菜和 芥菜疙瘩丝,酸菜味道不错,芥菜丝辣味冲鼻,但就着小米粥和煎饼很合宜。中午 大多吃面条,用西红柿鸡蛋打卤,或者用猪肉和豆腐、蘑菇等打卤。若是米饭,与 之相配的总是大锅菜,猪肉、蒜苔、豆角、土豆、豆腐、粉疙瘩等放在一起煮,吃 饭时,盛半碗饭,加一勺菜,简单省事。 在姐姐家住了几天,刘阳提出到镇集上走走。小镇离姐姐家不远,约一里路。 上午,集市正旺,街上商品琳琅满目,价钱比特区便宜,在镇集上闲逛,地方性的 方言听起来有趣极了,儿化音较多,例如把“今天”叫做“今儿”,“傍晚”说成 “傍黑儿”,“下午”叫做“后上儿”,“饺子”叫成“疙瘩儿”,“明天”叫做 “明儿”,“后天”叫做“后儿”,真是经典。小摊上,一元钱一碗的凉皮好吃不 贵,两元一份的砂锅米粉热气腾腾,放上辣椒吃得人满头大汗。还有烧鸡、卤牛肉、 酱驴肉和马肉,买不买对方都会热情地递上来,可以先撕下一点尝尝,你不买对方 不会强逼你,与大超市的试吃有异曲同工之妙。 逛过街,尝过小吃,李玉书提出到饭店吃饭。这是小镇上唯一一家四川人开的 饭店,原以为川菜的麻辣味会被北方人拒绝,没想到它在这里顽强地留存下来。饭 店有一道重庆名菜水煮鱼,菜端上桌,满盆子的辣椒,红艳艳的。薄薄的鱼片,嫩 嫩的豆芽,红红的汤汁,吃起来鱼肉鲜软香滑,麻辣可口,满口留香。还有坛子鸡, 金黄玉润,晶亮养眼,不闷不腻,入口细品,皮脆肉嫩骨酥,满口溢香。南方天热, 吃辣椒会上火,刘阳不敢放肆大吃,来到寒意逼人的北方,不用担心吃辣椒会长痘, 于是尽兴而吃,过足辣瘾。此外,让刘阳久久不忘的还有炒肝,其所用的主料是猪 肥肠,配料为猪肝。菜盘的汤汁晶莹透亮,肠肥肝嫩,清淡不腻,醇厚味美,嘿! 味道好极了! 吃饱喝足,下一站到街上购物,购物街有三里路长,姐姐叫刘阳不要还价,一 切事交给她来做,她说外地口音的人来这里买东西会被人整。街上热热闹闹,人们 忙着购买年货,吆喝声此起彼伏,争论声震耳欲聋。各种款式的衣服、鞋袜放在货 摊上,等待着买主的光顾。刘阳看中一件衣服,对方叫价100 元,说真心想要可以 便宜点。姐姐给她使个眼色,示意她别还价,于是一场精彩的价格战开始。 “说个实价儿,这衣服多少钱儿?”姐姐继续问。 “80元,你看这料儿好得儿呢。”店主夸起他的商品如何的好。 “30元,咋样儿?”姐姐冷不丁说出这个价钱,刘阳吓一跳,心想压这么低, 等着让对方奚落吧。 “你看衣料好得呢,回头儿去别处看看,看我有没闹你,想要80元给你。”店 主说得有理有据,好像真亏了他似的。 “50元,不卖算了!”姐姐拉起刘阳转身走开,才走几步,店主在后面叫起来 :“60元,要吗?” 刘阳想回去拿,姐姐小声说:“不理他,他会降价的。” 果然,对方沉不住气,叫道:“回来,50元给你!” 刘阳暗地向姐姐竖起大拇指,要是不杀价,自己不亏死吗? 晚上,刘阳和姐姐躺在被窝里聊天,刘阳说起买衣服的事,姐姐笑了笑:“如 果你不会砍价,你就亏惨了,街上的东西对半折价钱就能买到。” “我们那有一条海鲜街,墨鱼标价150 元,实际上40元就能买到。” “做生意就是这样的,赚一个算一个,蒙一个算一个。” “姐,我好累哦,眼睛很困,睡觉吧。”刘阳借口累了想休息不让姐姐说下去, 她躺在温暖的被窝里,很快进入梦乡。 明天是正月初一,过年的喜庆和盎然的春意洋溢在村子里外:火红的灯笼、巨 大的中国结、鲜艳的花球、多彩的气球和挂件、还有充满喜气的对联装饰着村庄。 上午,刘红忙着炸油条、麻糖和油饼,刘阳跟在姐姐后面做帮手,虽然她什么也不 会,有时还帮倒忙,但她依然做得不亦乐乎。下午包饺子,这里管饺子叫“疙瘩”, 形状亦与南方的月牙形不同。包饺子的方法很独特,先把饺子皮合起来,然后两手 合拢,拇指和食指一挤,一个胖乎乎的饺子出来了。刘阳尝试学他们的方法包饺子, 包出来不是扁的就是瘪的,她没了信心,索性去同姐姐两个孩子玩扑克。 夜晚来临,一家人围坐在桌前吃年夜饭。今晚的年夜饭真丰盛,香气扑鼻的清 炖鸡,油光闪亮的烤鸭,胖嘟嘟的水饺,翠绿的波菜,还有各种各样的冷盘,让人 看得眼花缭乱。 “来,三妹,姐夫敬你一杯!祝你百事可乐!干杯!”李玉书起身为刘阳敬酒。 “干杯!祝你们全家新年快乐!”刘阳举杯相碰。 “三妹,姐姐敬你一杯!祝你新年快乐!” “小姨,我们敬你一杯!祝你新年发财,永远年轻美丽!” 一家人相互敬着酒,边吃边说笑,气氛热闹起来。吃过年夜饭,大家围在电视 机前看春节联欢晚会。刘阳给父母打了电话,漂泊几年,未曾回家,然而,乡情依 然在灵魂深处,风筝依然在心中自由飞翔,还有院坝里摆不完的龙门阵,镇上老街 里充满诱惑的叫卖声,还有色香味俱全的小吃,……故乡的山,故乡的水、故乡的 路、故乡的树,故乡的人,在她的心里,都是那般的亲、那般的近,让她回肠百转, 乡思难断。 除夕夜,郝辉没有打来电话,刘阳在失望与期盼中度过。新年的钟声敲响,她 为两个外甥派发红包,乐得两小子又唱又跳。“哧——叭”一声声震耳欲聋的响声 回荡在夜空里,人们放起烟花庆祝新年的到来。刘阳没有看电视的兴致,跑到门外 看烟花。夜空中飞舞起烟花,紫色,红色,蓝色……烟花是那样的美丽,虽然停留 的时间很短,美丽却永远留在人们的记忆里。 初一初二,姐姐忙着走节,给本家的长辈拜年,刘阳成天呆在家里看电视打发 时间。过完初五,她准备返校,李丽虹打来电话,说广州发生一种传染病,要她回 来时小心点,最好戴上口罩。到邯郸火车站时,售票员说南下广州的座票早已卖完, 五天内无票。刘阳叫苦不迭,这意味着她要站二十多个小时去广州,她只得买了一 张站票,上车后好不容易找一个位置把行李安排妥当。车到驻马店,刘阳向窗外望 去,好家伙,外面排着长长的队伍,车一靠站,人们争先恐后地向车门挤进,唯恐 上不了车。终于,人全部上完,列车缓缓开动,人越来越多,除了厕所,能站人的 空间全部挤满了人。哎,折磨人啊,没有选对出行的时间,早知道这样不如早点走, 刘阳嘀咕着,漫长的时间该如何打发才好。车上越来越挤,真是苦不堪言,最恼恨 的是车上卖东西的乘务员,态度恶劣,人未到声先至,边走边吆喝,他一来,过道 上所有的人起身为他让路,每过一次引起一阵混乱。有人起身慢些,便被他一阵数 落,真是可恶,直到凌晨三四点他还不放弃赚钱的机会,推着车边走边叫,疲惫不 堪的旅客敢怒不敢言,背后骂他缺德。 列车到达广州,刘阳打起精神,出站后看见街上的人神色凝重,有的人戴着口 罩。回到学校,同事回来一大半,刘阳礼貌性地向他们打着招呼,说着“新年快乐” 之类祝福的话。放下行李,洗去一身的尘劳和疲倦,她美美地睡上一觉,傍晚醒来 看电视,新闻报告说广州发生一种传染病,现在没有查出病因。 ---------- 起点中文网