第21节:第一章进城务工(19) 我们饭店的地理位置特殊,逢年过节的生意特别好,平常日子生意却很淡。 老板很沉得住气,他安慰我说:" 你别心急,即使没生意,你们的工资我也会照 发的。" 有了老板这句话,我的心就安定下来了。没生意的时候,我们就坐在包厢里, 透过落地玻璃墙看看西湖、晒晒太阳,那种生活真的是很安逸、很舒服的。想想 我一个外乡人,能在这么好的地方生活,算是有福气的了。 这样的舒坦日子过了一年多,饭店最终还是换了老板。我跟小春是1998年11 月登记结婚的,但那个时候正是我们最创业艰辛的阶段,所以我们只领了结婚证, 并没有办过酒席。而在我们老家,如果不办酒席,别人是不承认你已经结婚的。 本来我想承包几年厨房,就可以攒点钱回家把喜事给办了的,这么一来,又不知 得拖到何年何月了。 小春是个挺有主见的人,她跟我提议:" 打了这么多年的工,我们也该尝尝 自己当老板的滋味了。你有手艺,不如我们自己开个小餐馆。" 我当然也想自己 做老板了,但潜意识当中,总觉得那还是比较遥远的事情,总觉得无论是资金还 是经验,都还得再积累积累、准备准备。可经过小春几句话这么一点破,突然发 觉这事儿好像就在眼面前了,也并没有想象中那么难的。 于是就开始到处物色店面。功夫不负有心人,2002年5 月,我们终于在拱宸 桥拱北小区的农贸市场地下室转下了一个小饭馆。这家" 市场食堂" 已经开了有 一段时间了,因为开在地下室里,换了两任老板都没有经营好。我们接手之后, 针对附近客人的需求,中午做快餐、下午卖熟食,到了晚上,就在市场的门口摆 大排挡,一天做三拨生意,累是累了点,效益还是蛮不错的。 过了几个星期,附近有居民投诉我们的大排挡,说是太吵了影响他们休息。 我们的夜排挡要开到夜里十一点多,于是我们就停掉了排档的生意,专心做中午 的快餐和下午的熟食。本来要是能够一直做下去也好的,可是我们跑了几十趟卫 生防疫部门,卫生许可证还是办不出来,因为地下室是不给办卫生许可证的。看 看实在没有办法了,我们就退了出来,没有再和市场续签租约。 第一次尝试自己做老板,尽管只做了三个月,但是算了算,刚进去的时候我 们投资了一万多,退出来的时候手里已经有两万多了,三个月赚了一万元,这第 一步迈得应该还算是成功的吧?最主要的,是通过这次投资开店,我开始对自己 开店做老板有了信心。 这年夏天转眼就到了,我正在寻找重新开店创业的机会,一个朋友跑来告诉 我,体育场路上有家银凤饮食,规模很大,做通宵生意的,他们正在找人承包厨 房,朋友问我有没有兴趣去承包。我想想反正暂时也找不到合适的店面,不如先 把这个厨房承包下来再说。因为要两班人马翻班做通宵的,所以这次我招了18个 人,有点兵强马壮的味道了吧?带着这么多人一起工作,我还真的蛮有成就感的。 五 2002年的7 月,妻子胡小春怀孕了。我想,这下可不能拖得太久了,最多再 过半年,无论如何都要回老家把喜酒给办了。好在这时正承包厨房,收入还算是 不错的。到了这年的12月,在银凤饮食包了半年的厨房后,经济上宽裕了一些, 我就带着小春回开化老家,风风光光地把喜酒给办了。 我在银凤饮食整整包了两年的厨房,这在我们餐饮业算是时间长的了。可惜 啊,天下没有不散的宴席,两年后,老板还是把这家经营得红红火火的饭店给转 让掉了,不是因为赚不到钱,而是因为一些说不清道不明的家庭问题。