五、穿着裤衩炒瓜子 进入八月底农场开始采收打瓜籽。" 打瓜" 从外形看和西瓜长得一模一样,但 它的瓜瓤是酸的,根本不能吃,只是取瓜里的籽。刚开始因为张奎印他们制作的" 采收机" 效果不好,虽然能把瓜子和瓜瓤基本分离,但瓜子中混有大量瓜皮,用人 工捡根本捡不干净。所以唐亮以收购方代表的身份向苏场长提出" 停止使用采收机 " 的建议,一律用人工采收以保证质量。 人工采收很简单,只需用两样东西:一口大铁锅和一张长凳子。长凳子上用废 自行车外带把一块长木板连在长凳子上,长凳子下边铺上一大块塑料布。然后把从 瓜藤上摘下来的瓜放在木凳上用木板把它压碎,再用手把瓜瓤里的瓜子捡出来,瓜 皮和瓜瓤丢在一边。把瓜瓤挤出来的瓜水收集到大锅里,捡出的瓜子也放进锅里用 瓜水清洗(绝不能用其他水洗瓜子,不然瓜子品相难看影响质量),然后把瓜子拉 运到连队的水泥场院上晒干。最后一道工序,用" 扬场机" 把瓜子里已经晒干的少 量瓜皮、瓜瓤" 扬" 出去,把干净的瓜子装麻袋,就等待发运了。 马上要发运了,唐德纯和女婿一起来到农场到各连队" 场院" 检查质量。唐德 纯向场党委提出:瓜子要做到" 两光" ,才算达到质量要求。第一是瓜子里的瓜皮、 瓜瓤全部捡光,第二是瓜子表面一定要有亮光(这层光其实就是瓜水挂在瓜子上干 燥后形成的一层膜。唐德纯指出:凡是瓜子上没有" 亮光" 的,肯定是没用瓜水洗 瓜子造成的。现在采收工作已经结束,没有地方去找" 瓜水" 了。他要求用毛巾把 瓜子表面的灰尘擦干净才能验收。为此农场增加了不小的工作量。唐德纯答应可以 把瓜子价格再提高一毛钱,作为增加工作量的报酬。 但是他女婿坚决不答应:" 瓜子质量没搞好是他们的责任,我们签订有合同, 决不能随便加价,给公司造成损失。" 唐德纯听了他的话非常不高兴,在招待所拍 着桌子训斥女婿:" 你懂得什么?人家头一年种这个东西,没有经验,咱们要求质 量没有错。但是做人要有' 宽容之心' ,要' 义' 字为先,多想想别人的难处,别 把脑袋钻进' 钱眼儿' 里为难别人。这样才能把生意伙伴拉住,把供货渠道巩固, 把对方逼得无路可退,往后谁还跟你来往?" 唐德纯见女婿满脸阴云,似乎有不服 气的的样子,立刻把他打发回乌鲁木齐新建的加工厂去准备收货。他和儿子唐亮两 人分别在农场各连穿梭跑动检查质量,一个月后终于把瓜子收齐运走了。 临别前唐德纯专门到唐亮的加工房去看看,并指导儿子加工瓜子。唐亮完全采 用芜湖学来的加工方法;先用生石灰掺进瓜子里拌匀,堆放三个小时,然后把瓜子 放进水池中用水浸泡漂洗四五遍,把瓜子表面的脏东西洗去。瓜子放进竹筐里控干 水份,这时候旁边一口大铁锅里已经煮开一锅调料水,把瓜子倒进锅里煮三个小时。 瓜子捞出来放进滚筒里,滚筒下边烧着火,唐亮在滚筒后边用手摇动滚筒,让 瓜子在里边受热烤干后倒出来拌上油(为的是瓜子表面有亮光),产品就出来了。 让唐亮没有想到的是:滚筒倒转向外出料的时候,里边的瓜子总是出不干净, 因为滚筒下边有火,造成出不来的瓜子被烤焦。唐亮赶紧把炉里的火熄灭,看着滚 筒发愣,因为他根本不懂滚筒进料出料的机械原理,也就找不出故障的原因。 唐德纯蹲在滚筒前面,冒着滚筒里一阵阵热气仔细观察着滚筒里的构造,过了 一会儿他让儿子找一把铁榔头来,伸进滚筒里用榔头挨着个儿地砸滚筒里的" 刀片 "。然后叫儿子继续点火烘干瓜子,这一次滚筒果然能顺利出料了。唐德纯指着滚筒 里的刀片说:" 刀片的作用是滚筒正转的时候它能让瓜子向里翻,而当它反转的时 候又可以让瓜子向外翻从滚筒口倒出来。这主要是刀片的角度倾斜度不够造成的出 不净料。往后你还要多动脑子,学习一些机械常识。我不要求你能动手制作机器, 但你要懂得这方面的知识。还要学习别人的长处,不断改进自己的加工技术和瓜子 的风味。更重要的一点,你要到销售地去了解那里的人们喜欢吃什么味道的瓜子, 要适合那里的民俗,才能使生意渐渐发达起来。" 唐德纯又对儿子的每道加工工序 给以指点,还跟他说了些销售的技巧和注意事项,这才离开农场赶回乌鲁木齐新建 的加工厂去指挥加工生产" 台湾风味瓜子" 。 设备试运转成功了,就要进入正式生产,但是唐亮心里急得火上房,因为他手 里没钱。做设备的钱,是以自己在南京签订的合同为抵押,向丁义借一万五千块钱 应急。丁义心想:" 这份儿合同能提成一万七千块钱,借他一万五不会出问题还能 落个人情。" 所以没废话就从银行账号给唐亮取了一万五。但是现在面临着开工生 产的一大堆事情,唐亮又发愁了:头一样,爸爸答应拨给他的十吨瓜子已经堆在长 满野草的院子里,可是卖调料的钱还没有着落;炒瓜子需要煤,这由得一笔钱来买 ;要雇几个工人来干,就得准备好工钱;瓜子的塑料包装袋已经制作好了,去提货 又得一笔钱……他心里盘算了一番,要开工少了两万块钱办不成。可是上哪儿找这 笔钱去哪?急得他在家里转磨磨,愁眉苦脸,饭也吃不下,眉头皱得抬头纹都多了 几条。 小妞看着丈夫眼珠子熬红了,圆圆的脸颊也变长了,就劝他从爸爸留下的五万 块钱里取出两万块钱先用着:" 就算是咱们跟他老人家借用,以后瓜子卖完了再把 钱归还上不就结了?" 唐亮摇摇头,从嘴里蹦出一句话来:" 不行--!这笔钱我说 过,但分有办法决不动用的话,现在还没有到一点儿办法没有的地步。我想到农场 银行去打听一下,能不能贷点儿款,再说下一步的事。" 银行主任答复他:" 现在 上级有给私人发展庭院经济发放小额贷款的政策,但是得有农场财务科做担保才行。 你去找场长谈谈,看他们能不能给你做担保。" 这一下唐亮心里又为难了:" 咱一个北京人跟领导没那份儿关系,人家能管我这个闲事儿吗?再说,这等于向别 人张嘴借钱,这个嘴我张不开!人家凭什么把钱借给你去发财?" 他心里有点儿沮 丧地转身往外走,这时候银行一位姓王的业务员叫住他:" 唐亮,你先别走!我记 得你的账户上有一笔钱,大概是五万,你等会儿,我翻翻账看看。" 唐亮摇摇头摆 了摆手说:" 你不用翻账了,账户上的钱是我爸爸存的,我不能动!" 主任让他这 话说愣了:" 你爸爸既然把钱划进你的账户,就等于说是给你使用的。怎么不能用? "唐亮倔脾气上来,没有答话扭头往外走。那位业务员老王从屋里追出来,拉着唐亮 的胳膊急促地说:" 你这个人怎么那么怪?你现在开工缺资金,我们银行应该支持 你。办法是人想出来的,你着什么急?我倒有一个办法让你既不动账户上的钱,又 能从我们这里贷出款来,你想不想听?" 唐亮听了他的话一把揪住老王的衣襟急咻 咻地说:" 有什么好主意你快说!" 老王伸手拽开唐亮的手不高兴地说:" 有你这 样跟人说话的吗?看在你急得脑门子都绿了的份儿上我不跟你计较,银行里有一种 抵押贷款方式,你可以用你爸爸存进去的五万块钱作抵押,办理贷款手续。但是你 账户上的五万块钱在你还请贷款之前就不能动了,另外存款利息要比贷款利息低, 你要吃点儿亏的。这些事你先想明白了,如果你同意现在马上就可以办手续贷款。 " 唐亮听了他的话连连说:" 行行行--!就按你说的办!" 说完手推着老王往 屋里走。 老王摇着头万般无奈地说:" 今天我算开了眼,活这么大没见过你这样的怪人, 自己账户上明明有钱却不用,宁可吃存、贷利息差的亏来贷款。你的手慢点儿推! 把我的骨头架子都快推散了。" 钱的问题解决了,唐亮心里又开始琢磨尽量减少开 支的问题:调料的开支不能少,煤的开支不能少,包装袋的开支不能少……惟一只 能在雇佣人工上尽量减少开支。他决定自己亲自参加生产,老婆已经怀孕五个月了, 让她在屋里带着几个有残疾的青年坐在桌旁包装瓜子。加工瓜子的几道工序中最累 的是摇滚筒,几十公斤瓜子的份量加上滚筒本身的自重全靠手臂摇动。而且速度不 能慢,因为滚筒下边烧着火,转慢了瓜子会烤焦。更不能停,滚筒一停里边的瓜子 就全完了。所以唐亮找了三个体壮的年轻人和自己一块儿倒换着摇滚筒,烘干一炉 瓜子要摇半个小时,这样每个人摇七八分钟换着干。 这时候房子外边已经是深秋季节,早上外边的水面会有一层纸一样薄的冰凌。 可是房子里摇滚筒的人都光着膀子,只穿一条裤衩干活儿。因为人站在烘炉边 上被火光和热气蒸烤着,再加上腰扭着、头和身子晃动着,把全身的劲儿都集中在 胳膊上去摇滚筒,满身汗水淋淋,连裤衩都湿透了。 开始的时候是雇用几个女工洗、煮瓜子,因为天冷不能再制砖坯,砖厂一部分 人已经停工,想挣点儿钱贴补家用的人多得很。车间里有女人干活,男人们只好穿 戴齐整摇滚筒,但是后来实在是太热,衣服被汗水浸湿贴在身上浑身不自在。没办 法,唐亮只好再找几个男工把女工替换下去,四个人都只穿着裤衩干活儿倒也利索。 整个加工瓜子过程只有洗瓜子工序的抽、排水使用水泵,其余都是最原始的手 工操作。 听说唐亮的炒货厂开工了,苏场长带着党委一班人来到这里看看以示关心。看 完加工车间又来到唐亮家里看看包装瓜子。他尝了尝做出的成品,提出他的看法: "小唐啊,你这瓜子说干不干、说湿不湿,运到内地会不会发霉变质?但是味道还是 不错的!" 唐亮笑着给他解释:" 这个问题我想过,南方潮湿瓜子必须做得干一些 才能放得住。但北方是干燥地区,我看过北京炒货厂生产的瓜子湿得带水,就是市 面上卖的' 酱油瓜子' 。我选择不湿不干就是折中的办法。北方人不喜欢吃太干的 瓜子,他们怕' 上火' 。但是做成' 酱油瓜子' ,一来运输不方便,二来咱们初来 乍到竞争不过人家北京炒货厂这个' 地头蛇' 。所以我做得不干不湿,南方人、北 方人都能对付着吃。" 他的一番话让几位领导都点了头。张副场长试探着问唐亮: "你做的一公斤瓜子哈喇嘛斯(维族话总共的意思)能有多大利润?"这时候小妞走 到唐亮身边,轻轻用手扯了扯唐亮衣服的后摆,然后转移话题说:" 几位领导到那 间屋子坐坐,你们能来这里对我们这样关心,我们俩从心眼儿里感谢。我去小厨房 炒几个菜,请你们在这儿吃个便饭,表示一下我们的心意。" 唐亮一把推开小妞噘 着嘴说:" 你去干你的活儿!领导问瓜子的事儿,你扯吃饭干什么?" 然后抓起一 把瓜子摊在手掌上指着说:" 论起来一公斤瓜子做不出一公斤成品,因为瓜子里的 杂质占了一定比例。但是瓜子里煮进水分,再加上调料、盐的份量,我估摸过,一 公斤瓜子能增加百分之二十五的份量。我这瓜子是一百克一小袋,计划批发价卖五 毛钱一袋,一公斤就是五块钱,再加上水分、盐等等额外增加的份量,一公斤瓜子 大概有百分之三十五到五十的利润。" 张副场长听了心里一惊:" 啊--!有这么大 的利润,公家也得建个炒货厂,把瓜子交给尹志奎运到北京去销售,弄好了我还能 从中得点儿好处。"-- 唐亮万万没想到就因为他实心实意地把经营利润说出来,给 他以后在北京遇到强劲竞争对手埋下了伏笔。 唐亮这里是日夜连轴转生产,因为丁义往北京发运瓜子的事马上快结束了,他 要赶在最后一辆车皮发运之前把十吨瓜子加工好装进车厢里。因为最后一辆车皮只 有三十吨瓜子,正好空余出十吨瓜子的位置,反正装不装唐亮的货,运费都是一样 多,丁义自然会做个顺水人情的。 丁义已经在南京正街租了一间门面房,办了开业的一应手续,把《兴隆炒货瓜 子贸易行》的木牌子挂好了。果然没多久就有客户上门定货。一个月后他手里已经 有四五百吨的订货,他连忙赶回农场找苏场长商议供货办法。因为他知道农场已经 没有多少货可供的了,他要让苏场长出面找其他农场的领导以他苏场长的面子和地 位" 赊" 出货来卖。苏场长听了他的话马上提出要加百分之十的提成,不然不管他 这" 闲事" 。丁义万般无奈,只好咬着牙答应他这个无理要求:" 行--!我答应你, 不过你得立刻去办!不然我供不了货,往后生意就没法儿做了。" 但他心里拿定主 意:" 好小子!趁人之危,这个茬儿我早晚要找回来。" 所以当丁义决定最后一次 做长途贩运生意,跟农场把货款结清之后,没有和苏场长见面给他送这次的提成钱, 却连夜回到南京,不久又全家搬往北京远郊区居住。气得已经得知调动消息的苏永 昌在屋里跳脚大骂,却又没法儿对别人讲这件事,只能吃个哑巴亏算了。