第55节:民以食为天—忍者五道之“食”(3) 携带性应急食物 忍者认为,吃饭也是一种修行。该吃什么食物,起到什么作用,这也是忍者 们从祖辈流传下来的一门技艺。对于平时不能在烹饪上花费许多时间的忍者来说, 携带食物的开发对任务是否能够从容完成有着举足轻重的作用。潜伏任务在忍者 所有的任务中占很大的比重,而这普遍需要长时间的藏匿。即使忍者都很善于忍 耐饥饿,但一直处在饥饿状态对于任务的顺利完成也是毫无益处的。为了能够更 好地对抗饥饿和获得充足的能量,忍者携带的应急食物也都是比较重视饱腹感并 可以提供充足能量的食物。 兵粮丸,可以说是最有名的忍者食物之一。火影迷们或许对这种东西会有更 深的印象:火影忍村里犬冢牙的爱犬赤丸,在吃了兵粮丸后会周身变成红色,这 时候就可以与犬冢牙一起发动非常厉害的“拟兽忍法”,并使用“牙通牙”、 “牙狼牙”等非常厉害的忍术。这种有着“吃一粒就可以一天不吃东西”声名的 应急食品,并非作者的杜撰,相反却真的存在过,并成为那个时代忍者必备的装 备之一。正因为兵粮丸的神奇作用,不光是忍者,武士也广泛携带兵粮丸参加战 斗,足见兵粮丸在当时人气之高。 兵粮丸的制作工艺非常复杂,是由各种谷类、日常食品、药用植物、天然糖 类、烧酒、植物油等揉制而成的球状食物。之所以说复杂,是因为兵粮丸用料之 多样,选材之复杂,让人咋舌。谷类需要添加晒过的白米、荞麦粉、黍子粉、黄 豆面这些富含丰富碳水化合物、类脂体及蛋白质的粉末,还要加以鲣鱼干、梅干、 松子、芝麻粉和煮熟的蔬菜粉末等日常食品,另外还有诸如栀子花等营养价值很 高的药用植物,蜂蜜、甘草等天然糖类,日本酒、浊酒等烧酒,再添加芝麻油和 菜籽油等植物油配制而成。在特殊情况下,还要加入胡萝卜、田七等配料。也正 因为如此复杂多样的原料,忍者的兵粮丸拥有着极高的营养价值,并可以补充忍 者在艰苦任务中损耗的大量卡路里。从忍者的兵粮丸上,就完全可以看到现代军 用压缩食品的影子,也可以说,忍者的兵粮丸,就是世界上最早的压缩食品之一。 通过研究,兵粮丸提供的卡路里大约300 卡路里/ 颗,现代成年男性最少只 需食用4 个,就可以提供维持一天活动必要的卡路里。而依照战国时代的人们普 遍都是一日两餐的饭量来看,兵粮丸“吃一粒就可以一天不吃东西”的声名,也 并不夸张。 在现代社会的基础设施建设中,干净清澈可以直接饮用的自来水设备是日本 的一大骄傲。而在忍者们活跃的时代,唯一的取水途径就是通过河井打水。对于 人类生存所必须的饮用水,忍者又是如何解决的呢?是不是使用皮革或竹子制造 的水壶来携带饮用水呢?对于贯彻实用主义原则的忍者,肯定不会携带那么笨重 的装备,他们的饮水问题是通过一种特殊的丸药来提供的,这便是“水渴丸”。 当忍者在执行任务中感到口渴难忍时,一粒水渴丸就可以解决问题。