丝瓜丝瓜丝瓜 我喜欢喝丝瓜汤,丝瓜是种很好地东西。但自从到北方后,好像不少人不怎么 喜欢很费劲地做丝瓜,我就很少吃丝瓜了。 当一种东西比较少时,它就会老到你心里来捣乱。丝瓜也是这样。当对丝瓜的 想法常常占据头脑时,你就要发些牢骚了。 我的烹调经验非常少,近两年才有些实践经验。我烧过的菜有土豆和丝瓜。对 付土豆比较容易,纵刀切去,大小成块,香料放足,酱油肉块再加糖。就会很香很 香了。但丝瓜地做法就相对艰难了一些。又要切细,又要放油,煮久了不新鲜,油 少了又难得熟。我就做了一次丝瓜,根据多放油的准则,在加上我所认为所有好的 调料。但出来的结果是一堆软绵绵地苦瓜,导致我一吃就想吐。这次失败导致我的 烹调生涯从此成为昨日黄花。 尽管如此,我还是喜欢吃丝瓜。偏偏现在又是北方的冬天,吃不到丝瓜。想到 这一点,我就很遗憾。而更遗憾的是,土豆的力量更大,像我这样又喜欢吃土豆, 又喜欢吃丝瓜。吃不到丝瓜,土豆的做法和效果都不错,就像一些稿子。但我也喜 欢吃丝瓜,虽然我做丝瓜很失败,但我还是喜欢看到一些不怕费事的事情,即使出 来效果并不那么好。