第八章 “仙女”的家宴(下) 买完米回到我们的楼下,车位后面停了一辆拉钱的车,车上的司机看石丹梧一 身西装,开一辆美洲豹,却从车里拉出来那么一大口袋的大米,扛在肩上,很是吃 惊,直到我从车里钻出来,一看我一个中国人出来,才恍然大悟地冲着石丹梧笑起 来。好人刘仪伟先生送给我签有“娜姆女士,一起煮吧”字样的《天天饮食》的菜 谱也收到了。烧了杯咖啡一口气读完刘先生的作品,合上书,菜谱一个都没有记住, 却万分喜欢刘先生风趣幽默又意味深长的文章。 啊,我真的很高兴在国内有这么多有才华的朋友,我的四川成都话说得很好, 读刘先生的煮菜心得用四川腔读,味道才正。对着窗外日内瓦美丽的风景,读着刘 先生煮菜心得,那股情绪正如刘先生书里说的“乡愁的滋味是回锅肉”。刘先生的 菜谱看得眼花缭乱,什么大料、淀粉、高汤我完全不明白,正好我有一个德国朋友 要去台湾买中文书,就拜托他从台湾帮我找大料、淀粉。味精就不能放,在美国中 餐馆的菜放了味精,客人会告诉你,说你给他吃对他身体不健康的东西。 我人缘不错,德国朋友从台湾帮我买回来大料,专门开车4 个小时送到我家来, 东西都齐了,我开始从刘先生的菜谱中挑了几个西方人可能喜欢吃的菜,其实,请 欧洲人吃饭情调很重要,欧洲人餐桌讲究干净、浪漫,所以菜不能多,也不能太杂。 先把餐巾、桌布烫好,盘子要讲究。蜡烛和灯光要调好,不能太亮,也不能太暗, 音乐也要选出来放在音箱旁,饮料要多备,—般准备好几瓶红葡萄酒,再冰上两瓶 白葡萄酒。 8 个人一般三个凉菜,盘子旁边配些颜色鲜艳的小花,这样摆出来很好看。我 自己给自己备了功课,写了一遍该准备的东西,在市场买了一堆食品来。足足一个 星期,我每天做—个从菜谱上挑出来的菜,做完了,想打电话找个中国人来尝尝, 居然一个中国人也找不到,就只好跑去请来我的英国邻居坐在我家尝菜。英国菜那 么难吃,我的中国菜怎么做她也觉得好吃,我急得一点办法也没有,心想,算了吧, 反正她代表外国人,如果她说好吃了,应该就可以上桌了。刘先生的菜谱上的回锅 肉里加豆鼓,我想豆鼓这东西这地方肯定没有。没想到,到我临请客的前三天,经 朋友告之,我又找到一家卖豆腐的王太太家,居然在她的厨房里找到一袋豆豉,我 欢喜得不得了,这是我当学生时最爱吃的食品,回到家里用大蒜和青椒炒了半袋豆 豉准备明天早上给自己煮碗大米粥配豆豉。我炒好豆豉用小碗扣上放在厨台上,又 煮了半锅萝卜排骨汤,准备第二天中午从健身房回来喝,汤煮好了,我洗涮完毕, 想到明天起来可以有那么多好吃的中国宝贝,我便读了两页“埃及历史”,就带着 甜甜的微笑入了梦乡。 第二天一早,我只喝了半杯石丹梧为我烧的咖啡后,就开始洗米煮粥。想省着 点肚子待会儿喝粥,吃豆豉,这是我上大学时最喜欢吃的早餐。粥煮好,倒在碗里, 我却怎么也找不到我的豆豉。厨房、客厅、书房、厕所我都找遍了,就是怎么也找 不到,甚至连装豆豉的碗也不见了,我又发现我的萝卜汤也不翼而飞。我想,怪事, 如果石丹梧把汤喝了,锅应该还在,一看门窗都关得好好的,也不会有人进来,我 打电话过去问他,电话又是忙音,看着粥都凉了,还找不到我的豆豉,我急得直跺 脚,心里开始委屈起来,这分明是跟我作对嘛!清晨喝粥的愿望给破坏了,这是我 好几年没吃到的东西。 在国内不稀罕,在瑞士这种地方找到一包豆豉吃怎么都算是意外的惊喜。快到 中午了,电话才挂通,喂,石丹梧,你有没有看见我的萝卜汤和豆豉吗? 人家一听,叫起来,我的上帝,你碗里那黑黑的小东西是什么呀?臭死我了, 还有你锅里的东西有一股很奇怪的味儿,我早上起来都把它们包好了放在阳台上。 我跑去阳台上一看,他居然把我的汤放在阳台的角落里,上面再盖上几张报纸。 我当然不会想到这里来找汤,我的一碗豆豉被他用报纸包好后用胶布贴着,好 像我碗里是老鼠药一样,真是过分!请客时间是周五晚上。我一早起来拖地、擦窗、 插花,我很为自己对物质生活的难得的端正态度而骄傲,有机会享受,我尽情享受, 没机会时我也顺其自然,完全表现了我们摩梭人干练、泼辣、利落的性格,好的我 尝试过,坏的我也曾经历过。如果整天就盯着钱转,我哪里可能四处旅游?现在没 有阿姨和厨师了,我仙女下凡一个人忙,又锻炼身体又可以有机会学会很多东西。 一样样的物品都是自己亲力亲为,当然格外珍惜。我喜欢中国文化里雅洁的情 调,所以花色都是同色的白兰花。插花的花瓶要讲究,插花要好看,花瓶很重要。 我旅游最喜欢逛的就是花瓶店,女孩子的家里多备几个花瓶总是有用的。菜都早早 洗出来包好放在冰箱里,配料已准备好,桌布、餐巾也都烫好、铺好,仔细擦干净 客人用的洗手间,再摆好纸巾、香皂、蜡烛等。这些小节做到了,客人也看得出你 的细心,会从心底里尊敬你对美和品位的追求。我喜欢在天暗时请客,这样的蜡烛 光,很柔情,客人容易轻松下来聊天,我在厨房也不会感到背后有人盯着你做饭而 不自在。我和石丹梧有分工,在客厅里,他负责饮料和谈话气氛,我掌厨。看他们 吃着我准备的小食品,谈得那么高兴,我再摆上桌三盘凉菜,请客人入座,凉菜吃 到一半,我一盘盘端上按刘仪伟先生的菜谱经一周苦练出来的“虾胶西兰花”、 “明珠青云”、“咕老肉”、“宫爆鸡丁”四个菜,干干净净,色、香、味都有, 我也不累得半死,还有机会进屋换件中式小背心,入座相聊。 在北京,每个到我家吃过饭的朋友都知道我家有个习惯,吃甜品时看幻灯片。 我和石丹梧花了一些时间找来不同的音乐,配不同地方的幻灯光。他放幻灯,我做 DJ,一餐饭吃得干干净净、清清雅雅,又很有文化情调。在客人的眼里读到对我俩 “一对绝配”的赞赏,当我看到石丹梧的同事眼里对我一副倾慕的目光时,我小小 的虚荣心绝对得到了极大的满足。做女人真好,做女人的一切辛苦可以在和相爱的 人相视一笑的甜蜜中消失。 -------- 深圳商报