第三章

    正当落日西垂，只见红霞漫天，什刹海的水面上荡漾着金光；晚风轻柔，从阁
楼穿堂而过，顿时感到神清气爽。在这时辰，在这地界，在母亲身旁，吃这好东西，
有什么比这更美好的。我细细品尝这苏造肉，一边吃着一边不禁喃喃地称道：“真
好吃，好吃极啦！”

    可是，待到母亲的那一碗端上桌，我愣住了。那一碗，泡在卤汁汤水里的，只
有几块火烧。“您那碗里，怎么没有肉啊？”我惊诧，一时没弄明白这是怎么回事。
“我那碗的肉份儿添给你了。”母亲笑得更灿烂了，“这东西妈早先吃过，今儿个
是专给我儿解馋。”

    我呆呆望着母亲，母亲也正爱怜地望着我。那眼里充满了慈祥、温柔、幸福的
光，那是我在任何人的眼里从未曾看到过的光。当时，我不会形容母爱的目光，只
是觉得胸膛里蓦地泛起一股热流，直往上冲，鼻腔里发酸，眼眶里涌出泪水，泪水，
险些跌落下来……

    几十年过去了。几十年间几曾吃卤煮，没一次比得上什刹海的苏造肉。

    如今的什刹海，也已经大变样。荷花市场南边没了水，一组楼房连成一堵墙，
那条长堤没了，过堂风就没了，那一脉风水一股风韵也就没了。什刹海倒是比以往
更有名了，可那名气是冲着外国人、外地人，冲着年轻白领、时尚青年吹的。平民
百姓，很少来了。

    各式各样的这“吧”那“吧”，都出售价格不菲的洋酒啤酒，但不卖苏造肉。
每到夜晚，游客如织，灯红酒绿，欢声笑语。未曾经历过旧日风尘的，坐在水边把
酒望月，傻呵呵体会着变了味儿的老北京味，却也其乐融融。唯独我这儿时的记忆，
不能与时俱进。

    即便什刹海恢复原样儿，我也永远永远不可能再享受那样的苏造肉了。

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