第六章 陈连堂所创办的厚德福是股份制,资金都是东家们筹集。梁成熙在厚德福股东 中被公认为大股东。因为东家们都想扩大投资赚钱,徒弟们也个个满师,想出去当 大厨赚钱养家糊口。陈连堂舍不得让他们去帮别人赚钱。这时候,他也想不出什么 主意。 梁咸熙早有考虑,这天对陈连堂说,东北民风剽悍,出手阔绰,舍得花钱,尤 其是四乡的财主,腰缠万贯,喜吃喜喝。不像北京人那么讲究,春天吃香椿,秋天 贴秋膘,夏天海参要凉拌,立冬要吃爆、烤、涮。而东北的财主们什么贵吃什么。 东三省很少有关内人开的饭馆,当地菜式比较简单,而且近来东三省有钱的人多了 起来,厚德福开办到那里去了准能挣大钱,就看你敢不敢去闯关东? 陈连堂听从梁咸熙的建议,决定到东三省创业发展。股东们一听,很多人都愿 意出股金。当时闯关东是很时髦的举动,大小徒弟们也多愿跟随他出关。 在北京厚德福开张二十多年后,陈连堂与儿子陈景裕约了友人去东北地区发展。 1928年,他们到了沈阳在日本车站找房子开业。正如梁咸熙分析的那样,厚德福一 开张就天天客满,几个月下来几乎招架不住。 陈连堂和伙计们都尝到了甜头,都希望再开一个饭馆。为了避免风险,字号不 叫厚德福,取名“中州饭店”,运营上单独核算,自负盈亏。中州就是古开封,一 听就是河南菜馆。中州饭店在小南门开张了。消息传出,客户就知道这是厚德福的 分店,品尝之后果然风味不差。从此,两家饭馆在奉天站住了脚。年终结账让陈连 堂、伙计们喜出望外。居然将投资全部收回。 厚德福是把股东和职工捆绑到一起的,在求生和赚钱的本能驱使下,他们又谋 划开办新的饭馆。陈连堂为这事请教了梁成熙,梁咸熙要他们在哈尔滨和长春两地 继续开办厚德福。 这样陈连堂率领儿子陈景裕和徒弟来到了长春,因为征集到手的股金多,众人 都要开个大一点的、豪华一点的厚德福。他们在城里买到一个旧库房,拆掉重建三 层楼,每层楼十个套间。底层还有个大厅,平时接待散座,有红、白喜事时,在大 厅里就可以摆三十来桌。这是所有厚德福中规模最大的一家。 长春厚德福开张后,买卖红火。劳资双方皆大欢喜。谁能料想,随着“九·一 八”事变,东北沦陷了。陈连堂受到严重打击,在沈阳与哈尔滨的四个辛苦经营多 年的饭馆,一下全部付诸东流。 损失最大的是长春厚德福,日本人扶植傀儡——爱新觉罗·溥仪成立了伪满洲 国,定都长春并改名为“新京”。伪满洲国实行了一些新政策,其中有一条叫“节 制资本”。厚德福由于楼高房多,资本应予节制,于是被“收归国有”,职工也被 扫地出门,给日本军当成了招待所。一座大洋楼,一千多平方米,化为乌有。